Litteraturliste: Fremtiden i våre hender. (2022). Sjekk hvilken mat som er best for miljøet. https://www.framtiden.no/gronne-tips/mat/sjekk-hvilken-mat-som-er-best-for-miljoet.html Helsedirktoratet. (2011). Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer. https://www.helsedirektoratet.no/rapporter/ Kirkgaard, E. og Klinken, K. (2020) Mad grundkogebog og kjøkkenskole (9. utg). Gads forlag. Korsnes, B. og Sandvik, C. (2021). Mat og helse (3.utg). Cappelen Damm. International Egg Comission. (2022) Egg, den perfekte partneren for et bærekraftig kosthold. https://www.internationalegg.com/no/resource/eggs-the-perfect-partner-for-a-sustainable-diet/ Matprat. (2022). 3 måter å skille egg. [Video] Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=Qec6RkK4cPU Matstart. (2022). Dinosauregg. https://www.matstart.no/oppskrifter/kosemat/dinosauregg/

Pop art yellow

Matvarer vi spiser er delt inn i syv grupper: - Korn, kornprodukter og potet - Grønnsaker, frukt og bær - Belgvekster, nøtter og frø - Melk og melkeprodukter - Fisk og sjømat - Kjøtt og egg - Matfett

Illustrasjonskilder: Figur 1: Pixabay Figur 2: Pixabay Figur 3: Store norske leksikon: Egg [Bilde] https://snl.no/egg Figur 4: Store norske leksikon: Egg (zoologi) [Bilde) https://snl.no/egg	 Figur 5: Pixabay Figur 6: Pixabay Figur 7: Pixabay Figur 8: Pixabay Figur 9: Eget foto Figur 10: Pixabay

I rapporten "Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer" konkluderer nasjonalt råd for ernæring at det ikke er dokumentasjon for en sammenheng mellom inntak av egg og kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer og kreft.

Et egg har alle næringsstoffer unntatt vitamin C. Det er mest energi i eggeplommen. Den består av både proteiner, fett, forskjellige vitaminer og mineraler. Eggehviten består for det meste av proteiner og vann.

Kilde: Helsedirektoratet (2011) Store norske leksikon

Egg har flere funksjoner i matlaging. Det blir brukt som: - bindemiddel, f. eks i pannekaker - hevemiddel, f. eks i makroner - tykningsmiddel: f. eks eggeplommen som tykner sauser og supper - emulgeringsmiddel, f. eks i majones - blankemiddel, f. eks pensle boller - gir også smak og farge på maten

3 måter å skille egg på!

3 måter å skille egg | MatPrat

Dinosauregg

Lyst å lage pannekaker?

Pannekaker

Kilder: Korsnes og Sandvik (2021, s. 144) Matstart (u.å.) Youtube (2022, 1:28)

Matstart. (2022). Pannekaker. https://www.matstart.no/oppskrifter/kosemat/pannekaker/ Store norske leksikon. Egg (matvare). Hentet 3 november 2022. https://snl.no/egg

ERN910-1 22H             6. TRINN           NINA S. NORDAHL

"En høne begynder at lægge æg, når den er knap et halvt år. Æglægningsperioden er på ca. et år med en produktion på omkring 300 æg".

"Fuglers egg inneholder næringsstoffene som skal bygge opp kroppen til en fuglunge og gi den energi frem til egget klekker. Derfor er egget næringsrik mat.»

Kilder: Kirkegaard og Klinken (2020, s. 334) Store norske leksikon

Radial orange

Matvaregrupppene <a href="bookcreator://page/8B28Afy0Qqu_zXJ9YX7YxQ">3</a> Tverrsnitt av egg <a href="bookcreator://page/mXQFdrGMSES-ckv7JdjsNQ">4</a> Eggets funksjoner <a href="bookcreator://page/NAkkXHH2QwuyjNpAXmPgUQ">5</a> Egg og kostråd <a href="bookcreator://page/L8DH21teS8G0adCVcKfSsQ">6</a> Egg og bærekraft <a href="bookcreator://page/wwXO22ONSZO-Ixp1OZ0_3g">7</a> Oppbevaring og hygiene <a href="bookcreator://page/z4qheLe_QrC81wnuAgi_Uw">8</a> Egg og utvikling <a href="bookcreator://page/yd73m5yETf2mkRZi8-FkWQ">9</a>

Sjekk hvilken mat som er best for miljøet - Framtiden i våre hender

Trykk på lydikonet først, så lenken. Da kan du lytte mens du ser på tabellen

Egg trenger lite vann for og produseres. Når høna legger egget, blir det heller ikke utslipp av miljøskadelige gasser.

Dette gjør at høna blir en perfekt partner for billig, sunn og bærekraftig mat.

Kilde: International egg commission (2022) Framtiden i våre hender (2022)

Egg veier i snitt 63 gram - som tilsvarer 13,3 kilo egg per norDmann&#160;

I følge statistisk sentralbyrå ble det i 2018 produsert ca. 70 700 Tonn egg, Dvs ca 211 egg per norDmann

Kilde: Statistisk sentralbyrå

Hvor lenge kan egg holde seg? Hvordan skal du oppbevare de?