Document 4 : Recherche de caractères communs à l’échelle cellulaire entre les algues et les plantes.

Les Procaryotes sont constitués d’une seule cellule, bordée d'une membrane, et sont dépourvus de noyau et de compartiments. 

Chez les Eucaryotes, dont la ou les cellules sont généralement de plus grande taille, on observe un noyau entouré d'une membrane, ainsi que d’autres compartiments.

Comme la plante terrestre, l’algue est photosynthétique, ce qui signifie qu’en présence de la lumière, elle est capable de fabriquer sa propre matière organique en utilisant les éléments disponibles dans son milieu de vie (minéraux, dioxyde de carbone…).  

Les algues produisent alors d’énormes quantités de dioxygène. C’est par exemple le cas du phytoplancton (nombreuses algues qui dérivent au gré des courants).

Sur les photos 1, 2, 3 et 4, des plastes, facilement repérables, à leur couleur verte, sont présents dans les cellules d’êtres vivants capables de réaliser la photosynthèse. 

Ces plastes permettent de capter la lumière à l'origine de la photosynthèse par l'intermédiaire de leurs pigments, par exemple la chlorophylle.

Représentation d'un chloroplaste

(1) membrane externe ; (2)  espace intermembranaire ; (3) membrane interne ; (4) stroma ; (5) lumen du thylakoïde ; (6)  membrane du thylakoïde ; (7) granum (empilement de thylakoïdes) ; (8) thylakoïde ; (9) amidon ; (10) ribosome ; (11) ADN chloroplastique ;(12) plastoglobule (gouttelette lipidique).

(Source: https://fr.wikipedia.org/)

Questions

1- L’élodée (photo 4 du document 4) est-elle une algue? Justifiez votre réponse en réalisant un tableau pour comparer la morphologie d’une algue marine quelconque avec celle d’une plante. 

2- Quels caractères communs sont observés entre les algues vertes et les plantes ?

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Activité 2: Les algues et la question des besoins alimentaires

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Document 1: Evolution de la production d’algues depuis 1950 dans le monde.

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« […] Alors que la pêche stagne et que l'aquaculture atteint ses limites[…], les algues sont très demandées sur les marchés au point d'assurer des revenus de plus de 5,7 milliards d'euros pour des communautés qui dépendent des produits de la mer. 75% des algues sont destinées à la consommation humaine,le reste étant utilisé dans la nourriture animale, la production d'engrais et les additifs alimentaires. » 
(Source :www.sciencesetavenir.fr/)

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(Source: https://pixabay.com/)

Document 2: Surfaces cultivables agricoles terrestres et démographie mondiale

Evolution de la population et de la quantité de terre cultivée dans le monde entre 1940 et 2010.
(Sources:ONU,Office mondial de la statistique)

Document 3: La culture des algues en Corée du Sud (Sisan)

Document 4: En Corée du sud, l’algue Nori séchée en feuilles pour la cuisine.

«Nori» désigne différentes algues rouges comestibles (du genre Porphyra), utilisées massivement dans la cuisine asiatique, notamment dans l'élaboration des «maki». 
Lorsque Nori sèche, la couleur rouge s'estompe. On distingue alors deux types d'algues séchées: les noires, et les vertes.

Document 5: Informations nutritionnelles.

L’algue Nori est la deuxième algue comestible la plus riche en protéines. Les végétaliens l’intègrent beaucoup dans leur alimentation car elle contient quasiment tous les acides aminés essentiels. L’algue Nori contient aussi des fibres alimentaires, des minéraux et d’autres nutriments.