Escale n°1 Afrique du Sud Rooibos

Agriculture biologique&nbsp;: Produit d’origine agricole ne contenant pas d’éléments chimiques de synthèse.&nbsp; Commerce équitable: Commerce assurant un revenu décent aux producteurs des pays du Sud pour permettre leur développement.

Liste les communautés vivant en Afrique du Sud et indique leur représentation dans la population totale (%) • Noirs : 79,9 % • Blancs : 9,5 % • Métis ou colored : 8,9 % • Asiatiques et Indiens : 2,6 %

Lexique

Ecosystème&nbsp;: Unité écologique de base formée par le milieu, ou biotope, et les organismes animaux, végétaux et&nbsp;bactériens, ou biocénose, qui y vivent.&nbsp; Intrant : Tout ce qui est nécessaire à la production agricole (semences, engrais, pesticides et machines). Espèce: Ensemble d'individus animaux ou végétaux, à la fois semblables par leurs formes adultes et embryonnaires et par leurs gènes, vivant au contact les uns des autres, s'accouplant exclusivement les uns aux autres et demeurant indéfiniment féconds entre eux.&nbsp; Endémique&nbsp;: Espèce présente uniquement dans un écosystème.&nbsp;

Questions

1) Est-ce que le Rooibos est vraiment un thé ? 2) Que signifie son nom ? 3) Comment le Rooibos est-il récolté ? 4) Quelles sont les vertus du Rooibos ?

(Source&nbsp;: <a href="https://pixabay.com/">https://pixabay.com/</a>)

Activité 2: Le rooibos, un thé recherché pour ses qualités.

Document 1 :&nbsp;L’infusion qui vous veut du bien.&nbsp;

Boire du thé est peut-être une tradition typiquement britannique, mais elle est partagée par beaucoup d’autres. En Afrique du Sud, le Rooïbos a presque un statut de boisson nationale. Cette infusion parfumée est le rêve de tous ceux qui se préoccupent de leur santé. […] Les Sud-Africains en boivent depuis des siècles. Les Hottentots [Khoisans] l’appréciaient pour ses propriétés relaxantes et l’utilisaient pour soigner les coliques des bébés, ou calmer les chevaux trop nerveux. Le Rooïbos n’est pas populaire uniquement parce qu’il ne contient pas de caféine. Il est également réputé pour préserver la santé de la peau, soulager les irritations telles que l’acné et l’eczéma, et même pour traiter les dépressions légères. […]

Le début tardif des pluies de l’automne durant la saison des pluies cruciale, la baisse de la moyenne annuelle des précipitations et les températures exceptionnellement douces au cours de l’hiver ont provoqué des situations de sécheresse durant les étés chauds et secs entre 2003 et 2006.

En 2003, toutes les pluies importantes de l’hiver sont tombées dru d’un seul coup en août, avec peu de pluies avant ou après cette période, rendant difficiles la préparation de la terre et le démarrage des activités culturales après la plantation.

&nbsp;Le faible taux d’humidité lié à la sécheresse a contribué à des températures exceptionnellement basses pendant la nuit au cours de l’hiver 2003. Le gel noir (fortes gelées nocturnes) a détruit les cultures de rooibos dans les parties septentrionales du Suid Bokkeveld. A cela est venue s’ajouter la sécheresse estivale. Les petits agriculteurs de la coopérative Heiveld ont enregistré des pertes de rendement de l’ordre de 40 à 100 %. […]

L’aridité accrue du climat prévue par la plupart des modèles climatiques affectera gravement de nombreuses espèces dans les [écosystèmes du] Fynbos. Seules les plantes les plus robustes arriveront à survivre. La capacité de survie des cultures non irriguées, telles que le thé rooibos récolté et destiné à la vente, sera considérablement réduite. […] Source : texte modifié de Adele Arendseet Rosa Bllauw, « En Afrique du Sud, la culture du thé s’adapte aux changements climatiques », TIEMPO juillet 2008

Source: https://pixabay.com/

Le message de l'équipage

Activité 4: Rendre le Rooibos durable pour la société et&nbsp;l’environnement.

Document 1 :&nbsp;Une coopérative pour sortir de la marginalisation.

Il n’existe pas de villages dans le Suid Bokkeveld, même si l’on rencontre parfois quelques petites implantations. Les ouvriers agricoles « de couleur » et leurs familles travaillent de façon saisonnière ou permanente comme ouvriers et employés de maison dans la plupart des exploitations agricoles appartenant à des blancs. La plupart des petits exploitants travaillent entre un et six mois. Ils s’occupent de leurs propres cultures et bétail sur des terres leur appartenant ou, plus généralement, qu’ils prennent à bail. Ils consacrent le reste de leur temps aux travaux saisonniers dans les exploitations agricoles voisines ou plus éloignées.

Problématique de l'escale n°1 :&nbsp; Comment concilier sauvegarde de l’environnement et développement économique ?&nbsp;

Activité 1:&nbsp;Qu’est-ce que le Rooibos ? Activité 2:&nbsp;&nbsp;Le rooibos, un thé recherché pour ses qualités. Activité 3: Le Rooibos, un problème environnemental. Activité 4:&nbsp;Rendre le Rooibos durable pour la société et l’environnement.

Les activités d’adaptation locales Les efforts communautaires visant à réduire la dégradation des sols, améliorer la teneur en carbone et rétablir la biodiversité florale des champs par l’installation de brise-vent construits à partir de plantes locales ont montré de premiers résultats prometteurs. Toutefois, tous les agriculteurs n’ont pas adopté ces techniques et beaucoup utilisent encore des méthodes de défrichage et de culture peu respectueuses de l’environnement ou non durables.&nbsp; Source : texte modifié de Adele Arendseet Rosa Bllauw, « En Afrique du Sud, la culture du thé s’adapte aux changements climatiques », TIEMPO juillet 2008

(Sources: Keepscases, CC BY-SA 3.0 &lt;https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0&gt;, via Wikimedia Commons &amp; AAmada44, Public domain, via Wikimedia Commons)

Escale n°1: Le Rooibos : comment concilier sauvegarde de l’environnement et développement économique ?

Sandrine Esquirol-Paquerot, Académie de Dijon.

Les premières mentions du Rooïbos remontent à 1772. Le botaniste suédois Carl Peter Thunberg, qui collectait des plantes dans les rudes montagnes du Cederberg, dans la province du Cap-Ouest, rapporte que les habitants de la région, les Khoisans, préparent une infusion âcre à partir des feuilles en forme d’aiguilles d’un arbuste, Aspalathus linearis [à différencier du vrai thé, Camelia sinensis]. Aujourd’hui, la méthode de transformation est à peu près la même et se base sur les techniques originales des Khoisans. Les plants de rooïbos sont coupés à la faucille, leurs feuilles sont hachées et disposées en petits tas dans une grande cour extérieure. Puis on y ajoute de l’eau pour que les feuilles s’oxydent et prennent la couleur brun-roux qui donne son nom à la plante ("rooïbos" signifie « buisson rouge » en néerlandais). Source : texte modifié de Natasha Goodfellow in The Independent on Sunday, Courrier International du 22/04/2004

Activité 1: Qu’est-ce que le Rooibos ?

Le Rooibos est un arbuste poussant uniquement en Afrique du Sud et dont les feuilles sont utilisées en infusion. L’histoire de l’Afrique du Sud a longtemps été marquée par l’apartheid (ségrégation) : les blancs disposaient du pouvoir politique et économique, les métis et les noirs étant privés de beaucoup de droits. Depuis 1994 et la fin de l’apartheid, les noirs et les métis tentent d’obtenir une réelle indépendance économique.

(Source :&nbsp;http://www.redespresso.com/&nbsp;)

Les petits exploitants ont toujours été marginalisés socialement, économiquement et politiquement. Malgré les changements politiques post-apartheid en Afrique du Sud, leur situation n’a pas beaucoup évolué. […] Créée en 2001, la coopérative Heiveld est une organisation de petits producteurs du Suid Bokkeveld dont l’objectif est de produire du rooibos – cultivé et sauvage – pour le créneau du commerce équitable et les marchés bios à l’étranger. La recherche effectuée par les membres de la Coopérative, l’Université du Cap [et des groupes écologistes] a permis d’identifier des pratiques de cueillette des peuplements sauvages de la sous-espèce endémique d’Aspalathus linearis les plus susceptibles d’aboutir à la survie des plantes et à une production soutenue. […] En développant le commerce équitable et des pratiques de productions plus « écologiques », les organisations de producteurs et leurs membres ont pu obtenir une part de marché certes petite mais appréciable. […]

1) Est-ce que le Rooibos est vraiment un thé ? 2) Que signifie son nom ? 3) Comment le Rooibos est-il récolté ? 4) Quelles sont les vertus du Rooibos ? &nbsp;

Activité 3: Le Rooibos, un problème environnemental.

Document 1 :&nbsp;Une menace plane sur les cultures de Rooibos.&nbsp;

En Afrique du Sud, la côte ouest et les zones intérieures adjacentes constituent le foyer [d’un ensemble d’écosystèmes unique] d’importance mondiale : le Fynbos du Cap, le plus petit des royaumes floristiques du monde d’une diversité spectaculaire. […] Le Suid Bokkeveld fait partie de l’extrême nord du […] Fynbos et abrite de nombreuses espèces de plantes endémiques, notamment des sous-espèces d’Aspalathus linearisun adaptées localement et appelées rooibos. Le rooibos ne pousse qu’en Afrique du Sud. Il est utilisé comme tisane et est de plus en plus populaire dans les marchés locaux et internationaux. […]&nbsp;

1) Quelle communauté d’Afrique du Sud possède la plus grande partie des exploitations de Rooibos ? 2) À quelle communauté appartiennent les petits producteurs et les travailleurs agricoles ? 3) Que font les communautés de petits producteurs pour devenir autonomes dans la production et la vente du rooibos ? 4) Que font les producteurs pour rendre la cueillette et la culture plus respectueuses de l’environnement ? Est-ce que cela peut s’accorder avec un haut niveau de rendement ?&nbsp;

L'homme et la nature ne font qu'un. Protéger la nature, c'est préserver l'avenir de l'Homme.

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