Escale n°32 Crevettes

retire le filtre naturel généré par les systèmes racinaires des palétuviers, laissant la place à l’érosion et à une sédimentation excessive. (Cependant, certains pays reconnaissent à nouveau l’importance des mangroves dans la protection des leurs iles/ territoires comme les Tuvalu). Les herbes marines qui nécessitent une luminosité importante afin de croître et sont généralement privées de lumière en raison de la matière en suspension. Cette dernière réduit le taux de photosynthèse, et par conséquent, la production primaire et secondaire (Huang et al., 2006). Aussi, l’augmentation d’algues épiphytes liée à l’enrichissement des eaux en nutriments par la crevetticulture est une cause probable de la détérioration des lits d’herbes marines (Huang et al., 2006 ; Smith et al., 1999).

Questions

1&nbsp;- Expliquez les objectifs premiers des élevages de crevette. 2 - Citez les conséquences de ces élevages de crevettes sur la mangrove. 3 - Expliquez ce qui permet de comprendre que ces élevages de crevettes associées à la destruction de la mangrove nuisent aux herbes marines des zones environnantes. 4 - Comment expliquer la diminution des espèces indigènes de crevette ? 5&nbsp;- Dans les élevages, des antibiotiques sont parfois utilisés en grande quantité. Quels intérêts peuvent y trouver les éleveurs et quelles peuvent être les conséquences pour l'Homme ?

Au cours du processus de dégradation de la matière, les bactéries consomment l’oxygène qui devient alors très rare. Pour répondre à ce manque, les racines de certaines espèces de palétuviers sortent « droit vers le ciel » de la vase et pourront ainsi puiser les gaz directement dans l’air. On appelle ces racines les racines aérifères ou pneumatophores.

Pneumatophores du palétuvier noir (Source : www.pixabay.com)&nbsp;

Document 6 : Le cycle de production de Penaeus vannamei en milieu d’élevage.

Document 2 : Un constat.

-&nbsp;L’industrie de la crevette profite d’un succès économique qui s’est réalisé au détriment de la santé des écosystèmes (Hein, 2002). Un large éventail d’études décrit les conséquences engendrées par la crevetticulture sur l’environnement. Ces dernières touchent autant la dégradation et la perte des mangroves et des écosystèmes marins adjacents, que la salinisation des terres et des sources d’eau douce, la pollution générée par l’industrie, l’introduction de maladies ainsi que la diminution des populations de crevettes indigènes et des espèces non ciblées (Barraclough et Figer-Stich, 1996 ; Hein, 2002 ; Pradhan et Flaherty, 2008 ; Primavera, 2006). -&nbsp;&nbsp;La destruction des mangroves est causée directement par la conversion des forêts en bassins d’élevage pour les crevettes (Dewalt et al., 1996). Par exemple, aux Philippines, 50 % de cet écosystème a été détruit afin de mettre en place les installations nécessaires à l’élevage de la crevette (Primavera, 1991), alors qu’au sud-est de l’Asie, il est question d’une élimination de 50 à 80 % de ces forêts (Wolanski et al., 2000).

Document 2 : &nbsp;la mangrove et sa faune diversifiée.

Entre les racines très nombreuses de la mangrove, il y a beaucoup de cachettes pour les petits&nbsp;animaux. Grâce aux apports en éléments nutritifs des rivières, la vie microscopique est très riche et&nbsp;très productive : il y a ainsi beaucoup de nourritures de petites tailles pour les animaux&nbsp;microphages&nbsp;( les animaux microphages se nourrissent de particules alimentaires de très petite taille).

De&nbsp;nombreuses espèces d’animaux marins choisissent de venir donner naissance à leurs petits ici, car&nbsp;ils trouveront refuge et nourriture, et auront ainsi toutes leurs chances de devenir adulte. On y&nbsp;trouve des crustacés comme le tout petit crabe Pachygrapsus gracilis ou des crevettes appartenant&nbsp;au groupe des Pénaeïdes qui vivent parmi les racines immergées des palétuviers, mais aussi de&nbsp; nombreux poissons.

Document 2 : Le cycle biologique de la crevette.

Le Périophtalme se nourrit de petits crustacés (Source : B.Dupont)&nbsp;

2&nbsp;- Indiquez à quel stade la crevette revient vers la mangrove et à quel stade elle en repart. Que trouve-t-elle dans cette zone côtière ? 3 - On qualifie d'indirect le développement de cet animal, expliquez pourquoi. 4 - Qu’est-ce qui caractérise le stade de larve chez la crevette par rapport aux autres stades ? - Les œufs et les larves planctoniques des crevettes et autres crustacés se font souvent manger par les animaux filtreurs, ce sont des stades fragiles et pourtant&nbsp;ces espèces animales subsistent. Proposez une hypothèse permettant d'expliquer que l'espèce survit en dépit de ces risques.

Le message de l'équipage

Document 4 : Dégradation des écosystèmes marins adjacents.

-&nbsp;Le développement de la crevetticulture a également conduit à la dégradation d’habitats associés aux mangroves, tels que les milieux humides, les marais salés et les lagunes. La perte de ces habitats ainsi que l’augmentation de la pollution liée à la crevetticulture menacent également les écosystèmes marins adjacents comme les récifs coralliens et les lits d’herbes marines (Fortes, 1988). La perte et la dégradation de ces habitats affectent sévèrement la biodiversité et l’intégrité écologique de ces régions (Barraclough et Figer-Stich, 1996 ; Fortes, 1988 ; Low et al., 1994). - La crevetticulture pollue directement les eaux côtières en relâchant des effluents qui contiennent des déchets organiques et chimiques (Flaherty et al., 2000). -&nbsp;). Ceci provoque l’eutrophisation du milieu et une prolifération d’algues libérant des toxines qui affectent les mangroves et les écosystèmes adjacents (Smith et al., 1999). De plus, la coupe des mangroves

ayant accumulé des antibiotiques s’intègre aux préoccupations liées à la santé publique, puisqu’elle peut avoir des effets directs comme l’anémie aplasique, l’anémie hypoplasique et d’autres conditions moins sévères (Primavera, 2006).

(Source : Pixabay)&nbsp;

Document 3 : Des modifications physiques de l'environnement.

Cette industrie est également la source de nombreux impacts indirects ayant modifié l’habitat naturel des mangroves et résulté en une dégradation de ces dernières. Entre autres, les modifications physiques de l’environnement, afin de permettre la mise en place d’infrastructures, de bassins d’élevage, de canaux et de routes d’accès, provoquent généralement des changements au niveau de l’hydrologie locale, de la salinité et de la sédimentation (Corea et al., 1998 ; Dewalt et al., 1996 ; Pradhan et Flaherty, 2008).

Mangrove (Source : pixabay.com)

Ces arbres ont un système de racines particulier, celles-ci occupent une grande surface autour de leur tronc ce qui leur permet de s'ancrer dans un sol vaseux, instable. Classiquement, les arbres absorbent une petite partie des gaz dont ils ont besoin au niveau de leurs racines (la majeure partie des gaz est absorbée au niveau des feuilles). Dans les mangroves, les vases sont très pauvres en gaz et en oxygène surtout. Car ici, l’accumulation de feuilles et débris naturels de tous types sont rapidement décomposés par les bactéries très nombreuses et très actives.&nbsp;

Problématique de l'escale n° 32:&nbsp;En quoi l’aquaculture impacte-t-elle la mangrove ? Exemple de la crevette.

Activité 1:&nbsp;La mangrove, un écosystème qui se développe le long des côtes protégées tropicales et subtropicales. Activité 2:&nbsp;Reproduction de la crevette en milieu naturel. Activité 3: Elevage de crevettes et ses impacts sur l’environnement.

(Sources: Hobe / Holger Behr, Public domain, via Wikimedia Commons &amp; Addicted04, CC BY-SA 3.0 &lt;https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0&gt;, via Wikimedia Commons)

Escale n°32: En quoi l’aquaculture impacte-t-elle la mangrove ? Exemple de la crevette.

Sandrine Esquirol-Paquerot, Académie de Dijon.

Document 7 : Crevetticulture et utilisation des antibiotiques.

-&nbsp;Une étude réalisée par Holmströnm et al. (2003) a montré que 74 % des producteurs de crevettes en Thaïlande utilisent un ou plusieurs antibiotiques dans leur élevage, et 14 % d’entre eux en administrent quotidiennement. -&nbsp;&nbsp;L’usage exagéré d’antibiotiques contribue à accroître le développement de souches résistantes chez les agents pathogènes et résulte en une perte de leur efficacité, autant pour les élevages de crevettes que pour les utilisations médicinales dans le domaine de la santé humaine (Achuthankutty, 1997 ; GESAMP, 1997 ; Gräslund et al., 2003 ; Threlfall et al., 2000). -&nbsp;&nbsp;Les communautés locales s’inquiètent également des conséquences que peuvent engendrer ces antibiotiques lorsqu’ils entrent dans la chaîne alimentaire, particulièrement lorsqu’il y a bioaccumulation dans les tissus d’organismes consommés par l’homme (Gräslund et Bengtsson, 2001 ; Holmströnm et al., 2003). Cette consommation d’organismes

1- Sur le schéma représentant de façon simplifiée le cycle biologique d'une crevette, positionnez les termes suivants : -&nbsp;&nbsp;Pleine mer, mangrove -&nbsp;&nbsp;Ponte, métamorphose, -&nbsp;&nbsp;Croissance continue

Activité 2: Reproduction de la crevette en milieu naturel.

Document 1 : Cycle de vie.

En milieu naturel, la reproduction des crevettes du genre Penaeus s’effectue en eau salée. Quelques semaines après l'éclosion des œufs (plus de 1 000 000 par femelle) les larves ont une période planctonique. Il y a différents stades larvaires qui se terminent par le stade post-larve, les crevettes à ce stade se réfugient près des côtes ou dans les estuaires, où les mangroves sont des zones de croissance privilégiées (extrait modifié de Dall et al., 1990). La croissance des crevettes s’échelonne sur quelques mois et lorsque la maturation est atteinte, les jeunes crevettes retournent en mer afin de compléter leur cycle de vie. (Source : Rönnbäck, 2001 texte modifié)

Activité 1: La mangrove, un écosystème qui se développe le long des côtes protégées tropicales et subtropicales.

Document 1 : Définition de la mangrove.

La mangrove pousse dans un milieu à dépôt salin présentant diverses formes de sols pauvres en dioxygène. Le terme de « mangrove » vient du mot « mangro » signifiant « palétuvier » au Surinam. Une formation végétale caractéristique : la mangrove est essentiellement composée de Palétuviers

D'autre part, les racines constituent un support idéal pour toutes les formes de vie fixées. Ainsi, les&nbsp;racines sont souvent colonisées en masse par des algues, des coraux, des anémones, des éponges,&nbsp;des huitres.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Le héron se nourrit de crabes et de poissons (Source : Pixabay)&nbsp;

1&nbsp;- Expliquez d'où vient le terme de mangrove. 2 - Donnez des adjectifs caractérisant le sol de la mangrove. 3 - Citez deux caractéristiques du système racinaire des palétuviers et l'intérêt de ces systèmes. - Représentez un exemple de chaîne alimentaire dans la mangrove.

Activité 3: Elevage de crevettes et ses impacts sur l’environnement.

Document 1 : Pourquoi des élevages de crevettes ?

-&nbsp;L'appétit des pays occidentaux pour les crevettes incite les Indonésiens à défricher leurs mangroves pour faire place aux fermes aquacoles. Avec des conséquences désastreuses pour l'environnement. -&nbsp;Initialement, l’un des principaux objectifs de la crevetticulture était de réduire les pressions de pêche sur les populations de crevettes indigènes, particulièrement afin de limiter les dommages causés par les chalutiers. (Naylor et al., 2000).

Document 5 : Crevettes d'élevage et crevettes indigènes(naturelles).

La crevetticulture devait réduire les pressions de la pêche sur les populations de crevettes indigènes, particulièrement afin de limiter les dommages causés par les chalutiers. Malheureusement, cette réalité est très critiquée en raison de la provenance des crevettes post-larvaires et de leurs géniteurs, puisqu’en effet, la majorité des éleveurs dépendent des populations de crevettes indigènes pour l’approvisionnement de leurs bassins (Naylor et al., 2000). Ces collectes de crevettes indigènes ont pour conséquences de diminuer les populations naturelles et de réduire leur diversité génétique (Barraclough et Figer-Stich, 1996 ; Islam et Haque, 2004 ; Ocampo-Thomason, 2006).

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