CONCORSO NAZIONALE
“Celebrazioni per i 50 anni delle Regioni”
“Celebrazioni per i 50 anni delle Regioni”
“Amo la mia regione perché…”
Classe 3^C
I.C. Morea-Tinelli
Plesso La Sorte
a.s. 2020-2021
I.C. Morea-Tinelli
Plesso La Sorte
a.s. 2020-2021
Da sempre il pranzo e la cena hanno una sacralità tutta loro: nelle giornate frenetiche spesso rappresentano l’unico momento in cui è possibile stare tutti insieme attorno a un tavolo. Noi bambini, per i 50 anni delle regioni, abbiamo deciso di coinvolgere i nostri genitori nella preparazione di tante ricette facili e veloci tipiche della cucina pugliese (e non solo...) che si possono, spesso, preparare con ingredienti di recupero conservati in frigo o in dispensa riscoprendo la semplicità.
Ognuno di noi ha contribuito a suo modo (Alice, Gioia, Job, Gabriella e Davide hanno scritto le ricette del loro Paese), ma soprattutto ognuno ha partecipato con lo spirito di condivisione che caratterizza il nostro gruppo-classe.
Ognuno di noi ha contribuito a suo modo (Alice, Gioia, Job, Gabriella e Davide hanno scritto le ricette del loro Paese), ma soprattutto ognuno ha partecipato con lo spirito di condivisione che caratterizza il nostro gruppo-classe.
PETTOLE PUGLIESI
INGREDIENTI
Farina 00
400 g
Lievito di birra disidratato
3 g
Acqua tiepida
320 g
Sale
10 g
Olio di semi
Quanto basta
Farina 00
400 g
Lievito di birra disidratato
3 g
Acqua tiepida
320 g
Sale
10 g
Olio di semi
Quanto basta
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PREPARAZIONELoading...
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Setacciate la farina in una ciotola molto capiente e mettete al centro il lievito.Versate una piccola parte dell’acqua sul lievito per farlo sciogliere.
Continuate ad aggiungere acqua e mescolate bene con le meni. Quando avrete unito quasi tutta l’acqua aggiungete il sale e continuate ad impastare con energia per incorporare aria.Dovrete ottenere un impasto liscio molto morbido e appiccicoso. Occorrono circa 15 minuti di lavorazione. Ricoprite la ciotola con della pellicola per alimenti e fate lievitare in un luogo asciutto fino a che l’impasto non è raddoppiato di volume.
In una casseruola capiente versate abbondante olio e portatelo a temperatura. Prelevate con un cucchiaio piccole parti di impasto e fatele cadere nell’olio aiutandovi con un altro cucchiaio (volendo potete usare le mani avendo l’accortezza di bagnarle prima di prelevare la porzione di impasto). Friggete le pettole fino a che sono dorate uniformemente. Scolatele e farle asciugare su carta assorbente.
By REBECCA
Focaccia barese
La focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna.
Ingredienti per una teglia:
200 gr di semola
300 gr di farina 00
10 gr di lievito di birra oppure 150 gr di lievito madre
350 ml di acqua
10 gr di sale
olio di oliva
200 gr di pomodorini
200 gr di semola
300 gr di farina 00
10 gr di lievito di birra oppure 150 gr di lievito madre
350 ml di acqua
10 gr di sale
olio di oliva
200 gr di pomodorini