I carboidrati

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Chissà che tipo di zuccheri contiene la pasta...

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Contiene polisaccaridi! I cosiddetti "zuccheri complessi"!

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I polisaccaridi sono grandi molecole ramificate, formate da tante unità di monosaccaridi (zuccheri semplici), riccamente contenuti del grano e i suoi derivati e da cui ricaviamo la maggior parte dell'energia dalla nostra dieta...

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Un classico esempio è l'amido contenuto (anche) nelle patate...

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L'amido è talmente abbondante nella nostra dieta, che la nostra saliva contiene anche la Ptialina, un particolare enzima che "taglia" l'amido in molecole più piccole e adatte all'assorbimento (digestione)...

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quindi sono così buoni perchè si tratta di zuccheri!

esatto! ed essendo così importanti per la nostra dieta, la natura ha fatto in modo che a noi piacessero particolarmente, così come gli alimenti dolci

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ha ragione! i carboidrati sono tra i macronutrienti più importanti nella nostra alimentazione. ovviamente (come ogni cosa) vanno adeguatamente dosati e devono essere parte di una dieta molto varia ed qquilibrata!

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