LA AGRICULTURA: POR UN PLANETA MÁS SOSTENIBLE

POR UN PLANETA MÁS SOSTENIBLE
LA AGRICULTURA SOSTENIBLE, DE PROXIMIDAD Y SALUDABLE

OBJETIVOS
-Conocer los distintos cultivos mediterráneos , comunes y diferentes.
-Aprender los distintos tipos de cultivos.
-Apreciar el valor de los cultivos ecológicos.
-Mirar como combatir las plagas con otros insectos.
-Valorar los cultivos y el descanso de la tierra para no agotarla.- --- ---Trabajar de forma colaborativa y cooperativa.
-Respetar todos los trabajos, ayudar a completar las tareas, opinar y respetar las opiniones de otros.
-Aprendizaje entre pares.

COMPETENCIAS:
Lingüística
Científica
Cívico social
Aprender a aprender
Tics, libertad al elegir el producto digital de la actividad
Actividad abierta a la diversidad y la integración .

El cultivo de la chufa se remonta a épocas bastantes lejanas de la historia del hombre, habiéndose constatado la presencia de sus tubérculos en sarcófagos y tumbas egipcias de las primeras dinastías (Serrallach, 1927). Fue un alimento apreciado por los antiguos egipcios, como lo prueba la narración de Teofrasto: "... en tierras arenosas, no lejos del cauce del río, crece sobre la tierra la llamada Malniathalle, redonda de forma, sin hueso y sin piel. Los habitantes recogen los tubérculos y los cuecen, con lo que se vuelven muy dulces, saboreándose entonces como un postre".
Desde Egipto el cultivo de la chufa se expansionó por el Norte de África, llegando a la península Ibérica y Sicilia conjuntamente con las oleadas islámicas de la Edad Media. Las razones que probablemente justifican la implantación de su cultivo fueron, por una parte, la prohibición del consumo del vino por la religión mahometana, lo que sin duda iría correlacionado con la proliferación de bebidas no alcohólicas y de refrescos. Y por otra parte el reconocimiento de sus propiedades medicinales.
Cuenta una leyenda que una joven dio a probar una bebida blanca y dulce al Rey de Aragón Jaime I, quien muy complacido por su sabor, preguntó: "¿Qué es això?" (¿Qué es esto?), y la joven respondió: "Es leche de chufa", a lo que el rey le replicó diciendo, "¡Això no es llet, això es or xata!" (¡esto no es leche, esto es oro, guapa!), de donde algunos atribuyen el nombre a esta bebida.
En Valencia es un cultivo muy querido , cada vez hay menos ya que la huerta valenciana se ha reducido mucho. El la población de Alboraya se sigue cultivando . La tierra requiere una preparación especial , tiene que estar esponjosa y preparada en caballones . Una vez que sale el cultivo verde es necesario dejar que se seque , después se quema y se extrae el fruto. Son tubérculos pequeños . Una vez extraído hay que dejarla secar . Es un proceso muy complejo para ello también se necesitan cosechadoras .
Muchas familias se dedican a cultivar y a vivir de la chufa .
A continuación pondré imágenes para que podáis visualizar qué es la chufa y todo su proceso hasta que llegan a nuestras mesas.
IES VELES E VENTS
Diana Alpeizar