Book Creator

Buku Praktik

by Rafika Ade Nursari

Pages 2 and 3 of 20

Yum
Yum!
Speech Bubble
Praktik
Membuat Telur Asin
With RA Baitul A'la Candirejo
Loading...
Hai
Loading...
teman-teman
Loading...
Kalian pasti sudah tidak asing lagi kan dengan makanan telur? Entah itu telur ayam, telur bebek, telur puyuh, dan telur dari hewan unggas lain yang biasa kita konsumsi. Bentuknya yang bulat, sangat mudah untuk kita gambar di buku gambar. 
Comic Panel 1
Comic Panel 1
Comic Panel 1
Telur Asin
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain.

Di Indonesia, terutama di pulau jawa telur asin biasanya diproduksi dari telur bebek pelari (Anas platyrhynchos domesticus) yang memiliki ciri khas cangkang telur yang berwarna kebiru-biruan.
Rounded Rectangle
Tujuan Pembuatan Telur Asin
Tujuan
Pengasinan telur ini selain untuk menghilangkan rasa amis dan menciptakan cita rasa yang khas, juga untuk memperpanjang masa simpan telur. Faktor terpenting dalam pengasinan telur adalah garam, yang berfungsi sebagai pengawet dan mencegah telur membusuk, sehingga meningkatkan umur simpannya.
.......
Manfaat Telur Asin
Bagi Kesehatan
Manfaat Telur Asin
1. Membantu Regenerasi Sel
Protein membantu tubuh membentuk sel-sel baru dan meregenerasi sel-sel yang rusak. Dengan mengonsumsi telur asin, regenerasi sel akan meningkat secara optimal, begitu juga dengan metabolisme tubuh.
2. Bantu Cegah Anemia
Zat besi yang tinggi yang terkandung dalam telur asin membantu tubuh untuk mencegah gejala anemia. Misalnya mual, pusing, sakit kepala, dan mudah lelah. Mengonsumsi telur asin untuk beberapa alasan dapat mencegah gejala anemia ini.
3. Meningkatkan Fungsi Penglihatan
Manfaat lain dari telur asin adalah meningkatkan fungsi penglihatan. Hal ini karena telur asin memiliki kandungan vitamin A dan B, yang mampu melindungi mata dari kekeringan, mencegah katarak, dan juga penyakit mata terkait usia.
4. Kaya Antioksidan
Antioksidan dikenal sebagai penangkal radikal bebas. Ini membantu tubuh untuk tetap sehat dan juga mencegah kanker. Antioksidan biasanya didapat dari teh, apel, dan buah-buahan segar lainnya. Manfaat ini juga bisa didapat dari telur asin.
Manfaat Telur Asin
Bagi Kesehatan
5. Memperlancar Peredaran Darah
Telur asin memiliki berbagai kandungan mineral dan nutrisi yang baik untuk melancarkan peredaran darah tubuh dan mencegah penyempitan pembuluh darah.
6. Meningkatkan Fungsi Otak
Omega 3 dalam telur asin dapat membantu pertumbuhan sel-sel otak, serta mencegah masalah sel-sel otak. Ini sangat direkomendasikan untuk ibu hamil atau anak di 3 tahun pertama kehidupan mereka.
7. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Manfaat lain yang dapat diperoleh dari telur asin adalah kekebalan tubuh yang optimal. Hal ini karena telur asin mengandung selenium, yang bermanfaat untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.
8. Mencegah Masalah Tulang
Telur asin mengandung fosfor dan kalsium yang cukup untuk menjaga dan membantu pertumbuhan tulang. Selain itu, telur asin dapat digunakan sebagai pencegahan osteoporosis.
Kalsium membantu pertumbuhan tulang terutama bagi anak-anak dan remaja, sehingga sangat dianjurkan bagi remaja untuk mengonsumsi telur asin untuk membantu pertumbuhannya.
Kandungan Gizi pada Telur Asin
Jumlah kalsium sebelum diasinkan adalah 56 mg dan setelah proses pengasinan menjadi 120 mg
Jumlah lemaknya turun dari 14,3 mg menjadi 13,6 mg
Jumlah kalsium bertambah dikarenakan masuknya mineral garam pada bagian dalam telur yang tentu saja hal ini baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi, selain itu jumlah lemak menjadi berkurang.
PrevNext