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Ricette di carnevale

by Simona Pappalardo

Pages 2 and 3 of 5

RICETTE DI CARNEVALE
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Sommario
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- GNOCCHI VERONESI

- FRITTELLE VENEZIANE

- CUDDUREDDE SICILIANE

- PIGNOLATA CALABRESE

- FRAPPE E CASTAGNOLE ROMANE
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Gnocchi Veronesi
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INGREDIENTI

Patate rosse 1 kg

Farina 00 300 g

Uova medio 1

Sale fino q.b.

Semola di grano duro rimacinata q.b.










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Frittelle Veneziane
INGREDIENTI

280 gr di farina 00

 4 uova 

2 cucchiai di zucchero 

50 gr di latte 

50 gr di olio di girasole 

1 scorza di limone

 2 cucchiai di rum

 1 bustina di lievito per dolci 

1 bustina di vanillina

 80 gr di uva passa 

1 l di olio di arachide per friggere

 zucchero a velo per spolverare qb












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Cudduredde Siciliane
INGREDIENTI

500 g farina 00

130 g zucchero

150 g sugna (strutto)

120 g latte

mezza bustine lievito per dolci

1 tuorlo

1 pizzico sale


























































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