GESUND UND AUSGEWOGEN ESSEN - Rezeptideen der Klasse 6G

Craft paper border

Bandnudeln mit frischem Spinat und Lachs

Zutaten: 600 g frische Bandnudeln (optional 200 - 250g Trockenware) 500 g frischer Blattspinat 2 Zehen Knoblauch 1 TL Gemüsebrühe (instant) 125 ml Wasser 1 Zwiebel 150 g geräucherter Lachs (oder auch frischer Lachs) 200 g Schmand 1 TL Speisestärke 2 EL Rapsöl Salz und Pfeffer Muskat

Zutaten für 3 Portionen

Light wood

GRANOLA-MÜSLI

Zutaten für Ca. 350g Müsli: 150 g kernige Haferflocken 50 g gehackte Mandeln 50 g Kürbiskerne und/oder Sonnenblumenkerne 2 TL Vanillezucker 100 g Honig 1 EL Rapsöl

Green polka dot pattern

Zutaten: Für den Salat: 1 Kopfsalat 1 Bund Radieschen 1Salatgurke 250 g Emmentaler 1 kl. Dose Mais 1 Bund Schnittlauch 8 Cocktailtomaten 1 rote Paprika Nelken oder Pfefferkörner, 50 g Walnüsse Für das Dressing: 250 g Frischkäse 150 g Joghurt 6-8 Esslöffel Milch Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung: Kopfsalat, Radieschen und Salatgurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Emmentaler in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Schnittlauch fein schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Paprika in kleine Würfel schneiden. Dressing-Zutaten vermischen und abschmecken. Salat schön anrichten, Dressing nach Bedarf dazugeben, mit Radieschen, Salatgurken, Cocktailtomaten und Walnüssen dekorieren. Guten Appetit

Zutaten für 2 Portionen: 2 große reife Tomaten 5-6 Cocktailtomaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g frische Bandnudeln oder normale Spaghetti mildes Olivenöl frischer Basilikum oder Rucola 1 gestrichenen TL brauner Zucker Salz &amp; Pfeffer

Zutaten: 1 reife Banane 1 Ei 2 EL Haferflocken (fein) 1 TL Kokosöl oder andere Alternativen

Zubereitung: Zerdrücke die reife Banane mit einer Gabel in einer Schüssel. Gib anschließend das Ei und die zwei Esslöffel Haferflocken dazu und verrühre alles sorgfältig. Erhitze eine Pfanne mit etwas Kokosöl und gib den Bananenpancake-Teig in kleinen Portionen in die Pfanne. Brate die Pancakes von beiden Seiten an bis sie goldbraun sind.

Zutaten(für 4 Personen): • 160 g zarte Haferflocken • 800 ml Milch • 125 Mandelkerne mit Haut • eine kleine Prise Salz • nach Bedarf etwas Zimt • Wenn man möchte Früchte zum Verzieren

Schritt 1: Haferflocken, Milch und 1 Prise Salz in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Die Masse 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis eine breiige Konsistenz entsteht. Schritt 2: Mandeln grob hacken. Porridge in Schüsseln anrichten und mit Mandeln und Zimt bestreuen.

Tipp: Zur Dekoration kann man ein paar Früchte drüber verteilen.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in feine Stücke schneiden. Den Strunk der Tomaten entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. Anschließend die Cocktailtomaten vierteln. Die Zwiebeln und den Knoblauch mit einen ordentlichen Schuss mildem Olivenöl in einer hochwandigen Pfanne bei hoher Temperatur anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann die Tomatenstücke zugeben und weitere 5 min. unter regelmäßigem Rühren schmelzen lassen. Dann den Zucker und zwei kleine Kellen Nudelwasser hinzugeben. Weitere 10 min. köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Währenddessen die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe „al dente“ kochen.

Die Nudeln zu der Soße geben und unterrühren. Circa 2 min. unter Rühren aufkochen lassen bis die Sauce sämig ist. Basilikum bzw. Rucola in Stücke zupfen und kurz vor dem Servieren unterheben. Fertig! Wer möchte kann noch Parmesan oder Pecorino über die Nudeln streuen.

Zutaten: 1 Zucchini 1 Handvoll Cocktailtomaten 100 g Feta 1 Chilli 1 Knoblauchzehe Ein bisschen Basilikum (frisch) 1 TL Oregano Salz und Pfeffer 4 EL Avocado 1 TL Sesamöl

Orange polka dot pattern

Zutaten: 900 g Süßkartoffeln 4 Schalotten 1 Chilischote 30 g Kokosraspeln 4 EL Sesam 3 EL Erdnussöl 10 g brauner Rohrzucker 1 Dose Kokosmilch á 400 ml 1Liter Gemüsefond 1 Limette 250 g Shrimps

Süßkartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke würfeln. Schalotten und Chili in dünne Streifen schneiden. Bei der Chili vorher das Kerngehäuse entfernen. Die Kokosraspeln und den Sesam in einer kleinen Pfanne hellbraun rösten. Süßkartoffeln, Schalotten und Chili in Erdnussöl glasig anschwitzen und dann mit dem Rohrzucker leicht karamellisieren lassen. Mit Kokosmilch ablöschen, dann mit dem Gemüsefond aufgießen und mit dem Deckel leicht köcheln lassen. Wenn die Süßkartoffeln weich sind, die Kokosraspeln-Sesam-Mischung dazugeben. Die Suppe mit einem Mixer fein pürieren und noch einmal aufkochen. Zum Schluss mit Saft und Abrieb der Limette und gegebenenfalls Salz abschmecken. Die Shrimps waschen, trocken tupfen, auf Spieße stecken, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und fünf Minuten scharf von beiden Seiten anbraten. Die Suppe vor dem Servieren mit den Shrimps garnieren.

Stars pattern

Cashew-Stracciatella-Eis

Zutaten für 2-3 Kugeln: 200 g Cashewmus 260 g Eiswürfel 1 Msp. gemahlenen Vanille 1 Priese Meersalz 50 g Agavendicksaft 50 g vegane Schokolade

Zubereitung: 1. Alle Zutaten, bis auf die Schokolade, pürieren. 2. Schokolade mittelgrob hacken und unter das Eis heben. 3. Eis für 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. 4. Nach 30 Minuten kann das Eis serviert werden.

Broccoli-Mais-Bratlinge mit Kräuterquark

- 300 g Brokkoli inkl. Stamm - 1 kleine Dose Mais (abgetropft) - 30 g geriebenen Käse - 2 Eier - 2-3 EL Vollkornmehl - 2 EL Bratöl - Salz &amp; Pfeffer - 250 g Quark Magerstufe - frische Kräuter nach Belieben - 1 Packung Kresse

1. Den Brokkoli waschen, gut abtropfen lassen. Anschließend gut zerkleinern. 2. Den Mais abtropfen lassen. Danach alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Masse als kleine Portion in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5-8 Min. anbraten. 3. Für den Kräuterquark die frischen Kräutern klein zerhacken und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Bratlinge und Kräuterquark auf einem Teller anrichten und mit etwas Kresse dekorieren.

Zutaten: 1 1/2 Tassen Wasser 1 Tasse Haferflocken 1 Tasse Milch 1 EL Rosinen (optional) 2 EL Rohrzucker 1/2 Banane 1 EL geröstete, ganze Mandeln 1 Prise Salz

Zubereitung: Das Wasser, die Prise Salz und die Rosinen in einen nicht zu breiten Topf geben und aufkochen. Dann die Haferflocken unter Rühren einrieseln lassen und die Hitze reduzieren. Die Masse soll nur leicht köcheln. Stets gut umrühren, damit nichts anbrennt. Nach ca. fünf Minuten, wenn die Masse beginnt, einzudicken, die klein geschnittene Banane untermischen. Die Portion auf einen tiefen Teller geben, mit dem Rohrzucker bestreuen, Mandeln dazugeben und die gewünschte Menge Milch darüber gießen.

Tipp: Alternativ können auch Früchte der Saison verwendet werden (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren)

Zutaten für 4 Personen: 500 g Rindfleisch 300 g Tomaten 2 Mittel große Zwiebeln 1 Knoblauchzehe etwas Zitronenschale halben Liter kochende Brühe Salz nach Geschmack Paprikapulver 20 g Butterschmalz zum verfeinern etwas saure Sahne 800 g Kartoffeln

1. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und schneide die Zucchini mit einem Spiralschneider. Wenn du keinen besitzt, schneide sie mit einem Messer so dünn wie möglich. 2. Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie fein. Hier kannst du auch eine Knoblauchpresse verwenden. 3. Wasche die Tomaten und viertel sie. Wasche die Chilli und schneide sie in feine Ringe, wasche das Basilikum. 4. Halbiere die Avocado und entnimm 4 EL des Fruchtfleisches, zerdrücke es mit einer Gabel. 5. Erhitze eine beschichtete Pfanne mit dem Sesamöl auf mittlerer Stufe. Gebe nun die Zucchini, die Chilli und die Tomaten in die Pfanne, streue anschließend das Salz darauf und wende die Zucchinispagetti, damit sie nicht anbrennen. Brate sie für ca. 3-4 Minuten an. 6. Gib nun den Knoblauch, die zerdrückte Avocado und den Oregano hinzu. Vermenge alles so, dass eine Sauce entsteht. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. 7. Richte nun die Nudel auf einem Teller an. Streue den Feta darüber und garniere das Gericht mit Basilikum! Guten Appetit

Watercolor texture 3

Frühstück Australian Porridge Bagels Bananenpancakes Granola-Müsli Porridge Omelette Vollkornbrötchen mit Kräuterquark Sandwiches Lachssandwich Tomaten-Käse-Toast Suppen Chicken Noodle Soup Pumpin Soup Sesam-Shrimps-Suppe Vegetable Soup Salate Gemischter Salat Wassermelone-Macadamia-Salat Hauptgerichte Bandnudeln mit frischem Spinat und Lachs Broccoli-Mais-Bratlinge mit Kräuterquark Bunte Schleifchennudeln Flammkuchen Gemüserösti Indisches Linsengericht Nudeln mit Tomatensoße Rindergulasch mit Kartoffeln Schmorgurken mit Hack Zucchini-Spaghetti Desserts Cashew-Straciatella-Eis Erdbeereis ohne Zucker Himbeer-Joghurt-Eis Vegane Salted Caramel Snickers Bars

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Zutaten: 160 ml Milch 1/2 Päckchen frische Hefe 3 TL brauner Zucker 1 TL Salz 280 g Mehl 1 TL Natron 3 EL heller Sesam

Die Milch in einem Topf lauwarm erwärmen und dann 1 TL des Zuckers und die zerbröselte Hefe darin auflösen. Die Mischung zugedeckt 15 Minuten stehen lassen. Das Mehl sieben und in der Mitte eine Mulde bilden. Die Hefe- mischung mit dem Salz in die Mulde gießen und mit einem Knethaken grob vermengen und dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Backofen auf 180° Umluft vorheizen und in einem großen Topf reichlich Wasser aufkochen. Den restlichen Zucker und Natron zum Wasser geben. Aus dem Teig acht Kugeln formen. Die Kugeln flach drücken und mit einem Holzkochlöffel in die Mitte ein Loch drücken und Bagels formen. Je zwei Bagels für 15 Sekunden in das kochende Wasser geben, dabei sollten diese noch etwas aufgehen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen, abtropfen lassen und mit Abstand auf zwei mit Backpapier ausgekleidete Backbleche legen. Bagels mit Sesam bestreuen und ungefähr 15 Minuten goldbraun backen.

IDEE: Die Bagels können nach Belieben mit Tomaten und/oder Mozzarella befüllt werden.

Rezept für 2 Personen: 250 g Mehl 2 TL Olivenöl 100 ml Wasser 1 TL Salz 1 Becher Creme fraiche mit Kräutern 200 g gewürfelter Speck oder 2 klein geschnittene Paprikaschoten (vegetarisch) 150 g geriebener Käse 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten

Flammkuchen&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Zubereitung: Mehl, Öl, Wasser und Salz verkneten. Teig halbieren und beide Teile dünn ausrollen. Dann mit Creme fraiche bestreichen, mit Käse belegen, Speck oder Paprika daraufstreuen und anschließend mit Zwiebeln belegen. Bei 260 Grad ca. 10 min. im Backofen backen.

Himbeer-Joghurt-Eis

Zutaten für 2-3 Kugeln: 150 g TK-Himbeeren 30 g Agavendicksaft 80 g Sojajoghurt Natur

Zubereitung: 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen (alternativ einen Pürierstab verwenden). 2. Eis für 20 Minuten in den Tiefkühler stellen. 3. Nach 20 Minuten kann das Eis serviert werden.

Vegane Salted Caramel Snickers

Zutaten: 1. Der Boden 80 g feine Haferflocken 40 g gemahlene Mandeln 3 EL Kokonuss Öl 2 EL Agavendicksaft 2. Das Karamell 140 g Datteln (entsteint) 1 Prise Salz 3. Die Schokolade 150 g Zartbitter Kuvertüre 1 EL Kokosnuss Öl einige Cashews/Kokosraspeln

1. Der Boden Die Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, den Agavendicksaft sowie das geschmolzene Kokosnuss Öl in einer Moulinette oder einem Mixer mahlen und vermischen. Anschließend wird die Masse mit einem Löffel in eine Kastenform gedrückt und 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt. 2. Das Karamell So lange der fertige Boden im Kühlschrank aushärtet, werden die Datteln in einem heißen Wasserbad eingeweicht. Nach 15 Min. werden die Datteln abgegossen und mit einem Mixer zu einer klebrigen Masse püriert. Achtung: Vergiss die Prise Salz nicht unterzumischen. Die Masse wird anschließend gleichmäßig auf dem Boden verteilt und für 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt. 3. Die Schokolade Die Basis aus Boden und Karamell aus der Form herausnehmen und mit einem Messer in die gewünschte Riegelform schneiden. Kuvertüre mit Kokosnuss Öl im Wasserbad erhitzen und anschließend über die verzierten Riegel gießen. Die Riegel müssen nun circa 1 Stunde in den Kühlschrank, bevor sie vernascht werden können.

Serves 4 &#9200; Cooking time: 30 mins

1. Boil the broth in a medium saucepan. 2. When it is boiling add the noodles into the pot. 3. Add your peas and cooked chicken. 4. Cook for 3 more minutes and then add sesame oil and soy sauce to taste.

Finish this delicious meal off by frying an egg and adding it on top. Trust me, it works!

2 packs of noodles - 4 cups broth - 2 cups water - 2 tbsp peas - 2 tbsp cooked chicken - Sesame oil and soy sauce

Vorbereitung: Spinat von Stängeln (bis zum Blattanfang) befreien und gründlich waschen. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in möglichst kleine Stückchen teilen. Räucherlachs würfeln.

Zubereitung: Die Nudeln nach Gebrauchsanweisung kochen. Achtung! Frische Nudeln brauchen nur 2 - 3 Minuten (also aufs Timing achten)! Die geschnittenen Zwiebeln mit dem Öl in eine hohe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten (nicht braten!). Gemüsebrühe mit heißem Wasser mischen und dazu gießen. Den Knoblauch in die Pfanne geben, danach den Spinat hinzufügen. (Evtl. geht das nur nach und nach, er fällt aber schnell in sich zusammen, so dass nachgelegt werden kann, falls die Pfanne nicht groß genug ist.) Sobald der Spinat komplett in sich zusammengefallen ist, den Lachs hinzufügen. Etwas Flüssigkeit abnehmen und in einer Tasse mit der Stärke mischen, bis sie sich löst. Dieses Gemisch zusammen mit dem Schmand in die Pfanne geben. Mit Pfeffer, Salz und (am besten frisch hinein geriebener) Muskatnuss würzen, die Nudeln abgießen, untermischen und servieren.

GESUND UND AUSGEWOGEN ESSEN

เภ๔เรςђєร lเภรєภɠєгเςђt

𝒢𝑒𝓈𝒶𝓂𝓉𝓏𝑒𝒾𝓉: 𝟣-𝟣,𝟧𝒽

𝒵𝓊𝓉𝒶𝓉𝑒𝓃: - 100 g Linsen - 250 ml-500 ml Wasser - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Scheibe Ingwerwurzel - 2 kleine Tomaten - 2 kleine getrocknete Chilischoten - 1/2 TL Kreuzkümmelpulver - 1/4 TL Kurkumapulver - 1/2 TL Salz - 2 EL Ghee/Butter

𝒵𝓊𝒷𝑒𝓇𝑒𝒾𝓉𝓊𝓃𝑔: Die gewaschenen und abgetropften Linsen mit dem Knoblauch, dem Ingwer, dem Salz und dem Kurkuma in 250 ml Wasser erhitzen und dann ca. 30 - 35 min. bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen bis sie weich sind. Gegebenenfalls während des Köchelns etwas mehr Wasser hinzufügen, um ein Trockenlaufen der Linsen zu verhindern. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, darin die Chili zusammen mit dem Kreuzkümmel kurz anbraten und dann die Zwiebeln dazugeben. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, die Tomaten hinzufügen und etwas weiterbraten.&nbsp; Zum Schluss die gekochten Linsen hinzugeben und ca. 5 - 10 min. weiterkochen lassen.

Wassermelonen-Macadamia-Salat

Zutaten: 1 kleine Wassermelone (kernarm) 100 g Macadamianüsse 1 Gurke 250 g Feta 5 Frühlingszwiebeln 2 Stiele Minze 3 EL Limettensaft 2 EL Olivenöl 1 EL weißer Balsamico Salz und Pfeffer

Limettensaft, Olivenöl, Balsamico und die Gewürze in der Salatschüssel zu einem Dressing mischen. Die Minzblätter von den Stielen ziehen und kleinschneiden. Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und mit der Minze zum Dressing geben. Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne und das weiche Innere mit Hilfe eines Löffels entfernen. Dann die Gurke würfeln und ebenfalls in die Salatschüssel geben. Die Wassermelone vorsichtig mit einem großen Messer schälen, sodass keine weißen Ränder mehr bleiben. Nun die Wassermelone mundgerecht würfeln und in die Schüssel geben. Zum Schluss den Feta würfeln und ebenfalls zum Salat geben. Alles noch einmal mischen. Direkt vor dem Servieren die edlen Macadamianüsse über den Salat streuen. Tipp: Die Wassermelone sollte schön fest und nicht zu mehlig sein, damit der Salat nicht matschig wird.

Da es bei einer gesunden Ernährung nicht nur auf das Bewusstsein „gesund – ungesund“ ankommt, sondern vor allem darauf, gesunde Lebensmittel in leckere Rezepte zu verpacken, leistet die Klasse 6G zusammen mit Frau Arlt durch dieses Kochbuch einen Beitrag für das aktuelle Projekt des Hardenberg-Gymnasiums,&nbsp;um die Auszeichnung&nbsp;„Partnerschule Verbraucherbildung Bayern“ zu erhalten. Die Rezepte des Kochbuchs wurden von Schülerinnen und Schülern der Klasse 6G des Hardenberg-Gymnasiums Fürth selbstständig ausgewählt und mit Liebe zum Detail zu einem Rezept verschriftlicht. Hierzu wurde die App Book Creator genutzt. Ein großes Lob geht an alle Schülerinnen und Schüler, die tolle und vor allem leckere Rezepte beigesteuert haben! Ihr seid spitze :) Ein Dank geht auch an alle Eltern, die ihre Kinder so selbstverständlich unterstützt haben und zusammen mit ihren Kindern den Kochlöffel geschwungen haben! Danke!

Zutaten für 4 Personen: 2 Salatgurken 1 Stange Lauch 1 Packung Sonnenblumenhack (gibt's z.B. bei ebl), alternativ anderen vegetarischen Hackersatz oder 500g klassisches Hackfleisch 1 Becher saure Sahne 2 EL Öl zum Anbraten (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) ½ Liter Gemüsebrühe frischer Dill, Salz, Pfeffer nach Geschmack gehobelten Parmesan Gurken schälen und längs halbieren, Fruchtfleisch mit einem Kaffeelöffel ausschaben und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Hack, Gurken und Lauch kurz in Öl anbraten, mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt ca. 8 min. schmoren. Die Pfanne vom Herd nehmen. Mit saurer Sahne, Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und mit (Vollkorn-)Reis servieren. Wer mag, kann noch gehobelte Parmesanflocken darüberstreuen. Alternativrezept: ersetze das Hack durch Lachs und den Reis durch Kartoffeln

Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 kleine Stange Lauch 250 g kleine Tomaten 300 g Schleifchennudeln 1 EL Öl Salz 30 g Butter 1 EL gehackte Petersilie

Die Frühlingszwiebeln und den Lauch putzen, waschen und beides in Ringe schneiden. Die Haut der Tomaten kreuzweise einschneiden, den Stielansatz entfernen und mit kochendem Wasser überbrühen. Dann die Haut abziehen. Die Nudeln mit 1 EL Öl in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Lauch in heißem Öl andünsten. Die Tomaten dazu geben, mit etwas Salz würzen und das Gemüse im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten dünsten lassen. Die Nudeln mit dem Gemüse mischen und alles noch einmal erhitzen. Die Nudeln zum Servieren mit Petersilie bestreuen.

Serves 4 &#9200; Cooking time: 30 mins

Method 1. Heat 2 tbsp&nbsp;olive oil in a large&nbsp;saucepan,&nbsp;then gently cook 2 finely chopped onions for 5 mins. 2. Add the pumpkin, cut into chunks, to the pan, then carry on cooking for 8-10 mins, stirring occasionally until it starts to soften. 3. Pour the vegetable stock into the pan and season with salt and pepper. Bring to the boil, then simmer for around 10 mins or until the squash is soft. 4. Pour the cream into the pan, bring back to the boil, then purée with a&nbsp;blender.

2 tbsp&#160;olive oil - 2&#160;onions - 1kg&#160;pumpkin - 3 cups vegetable stock - 5 ounces heavy whipping cream - 1 tbsp pumpkin seeds

Method 1. Heat oil in a large dutch oven, chop onion and add with some black pepper and any other seasoning you like, cook for 8 minutes. 2. Add potatoes and carrots and stir gently for another 5 minutes. 3. Add broth and celery, bring to the boil and then simmer for 35 minutes. 4. Remove from the heat and season to taste. Serve hot with crusty bread.

2 tbsp olive oil - 1 large onion - 3 potatoes - 3 carrots&#160; - 2 sticks celery - Black pepper - 4 cups vegetable broth

1. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Auf ein Backblech die leicht eingeölte Backunterlage legen. 2. Haferflocken, Mandeln, Kürbiskerne/Sonnenblumenkerne und Vanillezucker miteinander vermischen. Honig und Öl dazugeben und unterarbeiten.

3. Müslimix auf der Backunterlage verteilen und im Backofen in 15 Minuten knusprig und goldbraun backen. 4. Granola abkühlen lassen und anschließend luftdicht aufbewahren. 5. Granola zum Beispiel mit Joghurt und frischen Früchten servieren.

1. Zuerst schneidet ihr die Zutaten (Zwiebeln, Paprika, Frühlingszwiebel) in kleine Würfel. 2. Dann schlagt ihr die Eier auf, gebt die Gewürze hinzu und verquirlt alles. 3. Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. 4. Nun wird die Eimasse in die Pfanne gegeben und die Zutaten werden schön verteilt. 5.Zum Schluss wird der Käse darüber gestreut. Die Temperatur des Herdes etwas reduzieren. 6. Am besten einen Deckel auf die Pfanne legen (muss nicht 100% passen), damit das Ei stockt. 7.Das Omlette wenden und von der anderen Seite kurz noch einmal erhitzen. 8.Serviern. Dazu kann ich Vollkornbrot, Baguette oder Salat empfehlen.

1 Paprika 1 Frühlingszwiebel 1/2 kleine Zwiebel 7 Eier ca. 100 g Emmentaler Salz, Pfeffer ggf. auch Chilli Wer hat frische Kräuter z.B. Schnittlauch Die Zutaten können beliebig abgeändert werden (z.B. mit Speck, Schinken, Champignons, Tomaten...)

Kochzeit ca. 10 Minuten Vorbereitung je nach Variation zwischen 10- 15 Minuten

Zubereitung: 1. Ananas schälen, vierteln und Strunk entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und fein würfeln. 2. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Ananas- und Zwiebelwürfel darin unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten andünsten. Essig, Orangensaft und Honig hinzugeben. Chutney ca. 15 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen. 3. Fisch waschen, trocken tupfen und in 2 gleich große Stücke schneiden. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fisch darin unter Wenden kräftig anbraten, herausnehmen und ca. 2 Minuten ruhen lassen. 4. Feldsalat waschen und trocken tupfen. Lachs mit Hilfe einer Gabel zerzupfen. Ananas-Zwiebel-Chutney auf 4 Scheiben Brot verteilen, Lachs und Feldsalat darauf verteilen. Restliche Brotscheiben daraufsetzen.

- 1 kleine, reife Ananas - 3 Zwiebeln - 4 El Öl - 5 El Balsamico-Essig - 75 ml Orangensaft - 5 El Honig - 600 g Lachsfilet ohne Haut - 30 g Feldsalat - 8 Scheiben Schwarzbrot Pro Portion: - Ca. 2680 kcal - E 35 g - F 31 g - KH 51 g

Zutaten: - 2 kleine Frühlingszwiebeln - 2 Tomaten - Basilikumblätter - Salz/Pfeffer/Oregano - 8 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoastbrot - 4 Scheiben Käse (Gouda, Butterkäse, Emmentaler, Mozzarella) Dauer: ca. 15 Minuten

Anleitung: 1. Die Frühlingszwiebeln und Tomaten putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Basilikumblätter abreiben und klein schneiden. Tomaten, Frühlingszwiebeln und Basilikum mischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 2. Den Sandwichtoaster vorheizen. Die Mischung auf 4 Toasts verteilen und mit je einer Scheibe Käse belegen. Mit den übrigen Brotscheiben bedecken und leicht andrücken. Im heißen Sandwichtoaster ca. 4-5 Minuten goldbraun toasten und heiß servieren.

Zwiebeln schälen und schneiden. Butterschmalz im Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzu geben.

Fleisch waschen, in Würfel schneiden und im Topf anbraten. Mit 500ml Brühe ablöschen und anschließend aufkochen lassen. Tomaten und Gewürze hinzufügen und ca.1:30 Stunden köcheln lassen.

Nach einer Stunde die Kartoffeln schälen. Und in kochendes Wasser geben. Kartoffeln so lange kochen, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben.

Zutaten: 500 g Kartoffeln 800 g Möhren 2 Bund Schnittlauch 4 kleine Eier 1 Teelöffel Curry Salz Pfeffer Öl zum Braten 300 g Joghurt

Zubereitung: 1. Heize den Backofen auf 100 Grad (Umluft 80 Grad) vor. Schäle die Kartoffeln und die Möhren mit dem Sparschäler, wasche sie und rasple sie grob mit der Gemüsereibe. 2. Wasche den Schnittlauch, tupfe ihn mit Küchenkrepp trocken und schneide ihn in kleine Röllchen. 3. Gib die Kartoffeln, die Möhren, die Eier, die Hälfte des Schnittlauchs, Curry, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles gut. 4. Erhitze das Öl in der Pfanne und brate darin kleine Röstis. Dazu holst du mit einem Esslöffel einzelne Portionen aus der Schüssel, gibst sie in die Pfanne und drückst sie leicht platt. Brate sie auf beiden Seiten an, sodass sie schön goldbraun werden. Stelle die fertigen Röstis auf einem Teller im Backofen warm. 5. Verrühre den Joghurt mit dem Rest Schnittlauch. Schmecke ihn mit Salz und ein wenig Pfeffer ab und serviere ihn zusammen mit den Röstis.

Tiefgekühlte Erdbeeren und Milch zusammen in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Entweder gleich essen oder noch einmal kurz in das Tiefkühlfach geben.

200 g tiefgekühlte Erdbeeren 100 ml Milch Nährwerte pro Portion kcal 124 Eiweiß 5,03 g Fett 2,40 g Kohlenhydrate 15,82 g

Es geht natürlich auch super mit anderen Früchten.

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