我的自學札記-朱古力心太軟食譜

Leaf border

然後預備少量的谷古粉，倒入已沾滿谷古粉的模具裏，再轉它一個圈，可讓谷古粉完全緊貼於圓邊位及底部。這樣做的原理是可讓焗完出來的心太軟更容易脫模

然後就打雞蛋(三隻)，接着就用打蛋器把蛋搞開，再加入砂糖，用打蛋器攪拌，直至完全混合

然後預熱焗爐至200度15分鐘，焗約200度10分鐘

然後預備七個焗心太軟的器皿丶一個食物專用油掃和已熱溶的牛油，再將模具裏的圈邊位置及底部塗滿牛油

我的自學札記 朱古力心太軟食譜

然後準備一個隔篩，將低筋麵粉過一過隔篩，隔走粉粒，然後再用刮刀攪拌，直至完全沒有粉粒

首先將牛油和朱古力隔着熱水(只需冒煙)，直至它們溶化。

接着就可以將已溶化的朱古力漿倒入蛋漿裡，用刮刀慢慢攪拌

朱古力🍫-120g 牛油🧈-120g 雞蛋🥚-3pc 糖-100g 低筋麵粉-30g 可做七個模具3.5尺寸

然後將朱古力漿倒入器皿裏，不需要倒至全滿，八成滿便可，因為它會膨脹

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