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Our European Cookbook Notre livre européen des recettes

by Eleni Pappa

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Our European collaborative cookbook
Notre livre européen des recettes
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Cookbook
by Hélène Pappa
Table des matières
Recette 1 Salade de taramas

Recette 2 Mélomakarona

Recette 3 Spanakopita - Tarte aux épinards

Recette 4 Légumes farcis
04

06

08

10


Salade de taramas
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 10 minutes environ

Degré de difficulté: facile


Réalisation de la recette:

1. Faites tremper le pain dans l'eau et après l'avoir bien égoutté, mettez-le dans le mixeur

2. Ajoutez l'oignon et le jus de citron

3. Ensuite, ajoutez le tarama avec l'aneth et faites battre les ingrédients jusqu'à qu'ils soient bien mélangés

4. Pendant que le mixeur est en marche, ajoutez l'huile de tournesol peu à peu

5. Finalement, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la texture
Ingrédients
120 g de taramas blanc (crème d'oeufs du poisson)
500 ml d'huile de tournesol
400 g de pain rassis
un petit oignon haché
50 ml de jus de citron
un peu d'aneth
40 ml d'eau (si nécessaire)
ustensiles
un mixeur
Mélomakarona-Gâteau de Noël
Pour la famille et les amis
Ingrédients


1. Préparation du sirop (2 heures avant de commencer la pâte)

1. Mettez les ingrédients pour le sirop à bouillir dans la casserole, sauf le miel!

2. Laissez bouillir pour 10 minutes; retirez du feu et ajoutez le miel

3. Remuez et laissez le sirop refroidir
Pour le sirop
400 g d'eau
600 g de sucre
200 g de miel
2 bâtons de cannelle
la peau d'un orange
ustensiles
une casserole
une cuillère à soupe
un grand bol
un fouet
une spatule
Mélomakarona-Gâteau de Noël
80 morceaux à peu près
Ingrédients
2. La pâte

1. Préchauffez le four à 170 degrés
2. Mettez l'huile avec le sucre dans un grand bol et mélangez-les avec le fouet pendant 2 minutes
3. Ajoutez le jus d'orange, le zeste et les épices et remuez
4. Puis, mettez la vanille, la levure chimique et le bicarbonate de soude et bien remuez le mélange avec le fouet
5. Finalement, ajoutez la farine, mélangez doucement avec votre spatule et ensuite à la main, jusqu'à ce que vous ayez une pâte moelleuse et lisse
ATTENTION! Ne pétrissez pas la pâte pour longtemps, parce que vous aurez l'huile à vos mains!
6. Enfin, formez des biscuits de 25 g et enfournez pendant 20΄environ à 170 degrés
7. Trempez les mélomakarona chauds dans le sirop froid pour 3-4 minutes et saupoudrez avec les noix hachées!

Pour la pâte
1 k de farine
230 g de sucre
280 g du jus d'orange
200 g d'huile de tournesol
le zeste de deux oranges
2 vanilles
1 cuillère à café de la levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
Pour servir
du miel
des noix concassées
ustensiles
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