Book Creator

Ο Ρούλης ο Τροφούλης τρώει υγιεινά με φρούτα και λαχανικά

by GAROYFALIA VLACHAVA

Pages 4 and 5 of 85

Αντί προλόγου
υγιεινή διατροφή είναι μια διατροφή που βοηθά στη διατήρηση ή στη βελτίωση της συνολικής υγείας ενός ατόμου. Παρέχει στον οργανισμό τα βασικά διατροφικά στοιχεία, όπως υγρά, μακροθρεπτικά συστατικά, μικροθρεπτικά συστατικά και επαρκή ενέργεια.
Η διατροφολόγος και ακαδημαϊκός Μάριον Νέστλ, η οποία εκφράζει τη γενική άποψη μεταξύ των επιστημόνων που μελετούν τη διατροφή, αναφέρει:
Οι βασικές αρχές της καλής διατροφής είναι τόσο απλές που μπορώ να τις συνοψίσω σε δέκα μόνο λέξεις: να τρως λιγότερα, να κινείσαι περισσότερο, να τρως πολλά φρούτα και λαχανικά. Δηλαδή, συνοπτικά, σε πέντε λέξεις: να μην επιλέγεις πρόχειρο φαγητό.
Η Μεσογειακή διατροφή είναι μια σύγχρονη διατροφική συνήθεια, αρχικά εμπνευσμένη από τις διατροφικές συνήθειες της Κρήτης (μελέτη επτά χωρών) , και στην συνέχεια από την Ελλάδα, τη νότια Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία στη δεκαετία του 1940 και του 1950. Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της διατροφής περιλαμβάνουν αναλογικά υψηλή κατανάλωση ελαιόλαδου, όσπρια, ανεπεξέργαστα δημητριακά, φρούτα και λαχανικά, μέτρια προς υψηλή κατανάλωση ψαριού, μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων (κυρίως τυρί και γιαούρτι) και χαμηλή κατανάλωση κρέατος.
Πηγή: wikipedia

Ακολουθούν συνταγές με φρούτα και λαχανικά υγιεινές και σπιτικές που συλλέχθηκαν και αποτυπώθηκαν με μεράκι από τους μαθητές. Κάποιες είναι τοπικές, προσδίδοντας με αυτόν τον τρόπο μια ιδιαίτερη νότα στη μαγειρική!
Αντί προλόγου
υγιεινή διατροφή είναι μια διατροφή που βοηθά στη διατήρηση ή στη βελτίωση της συνολικής υγείας ενός ατόμου. Παρέχει στον οργανισμό τα βασικά διατροφικά στοιχεία, όπως υγρά, μακροθρεπτικά συστατικά, μικροθρεπτικά συστατικά και επαρκή ενέργεια.
Η διατροφολόγος και ακαδημαϊκός Μάριον Νέστλ, η οποία εκφράζει τη γενική άποψη μεταξύ των επιστημόνων που μελετούν τη διατροφή, αναφέρει:
Οι βασικές αρχές της καλής διατροφής είναι τόσο απλές που μπορώ να τις συνοψίσω σε δέκα μόνο λέξεις: να τρως λιγότερα, να κινείσαι περισσότερο, να τρως πολλά φρούτα και λαχανικά. Δηλαδή, συνοπτικά, σε πέντε λέξεις: να μην επιλέγεις πρόχειρο φαγητό.
Η Μεσογειακή διατροφή είναι μια σύγχρονη διατροφική συνήθεια, αρχικά εμπνευσμένη από τις διατροφικές συνήθειες της Κρήτης (μελέτη επτά χωρών) , και στην συνέχεια από την Ελλάδα, τη νότια Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία στη δεκαετία του 1940 και του 1950. Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της διατροφής περιλαμβάνουν αναλογικά υψηλή κατανάλωση ελαιόλαδου, όσπρια, ανεπεξέργαστα δημητριακά, φρούτα και λαχανικά, μέτρια προς υψηλή κατανάλωση ψαριού, μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων (κυρίως τυρί και γιαούρτι) και χαμηλή κατανάλωση κρέατος.
Πηγή: wikipedia

Ακολουθούν συνταγές με φρούτα και λαχανικά υγιεινές και σπιτικές που συλλέχθηκαν και αποτυπώθηκαν με μεράκι από τους μαθητές. Κάποιες είναι τοπικές, προσδίδοντας με αυτόν τον τρόπο μια ιδιαίτερη νότα στη μαγειρική!
Loading...
Loading...
Ας ταξιδέψουμε με τον Ρούλη τον Τροφούλη στον κόσμο των γεύσεων……..
Loading...
Loading...
Ας ταξιδέψουμε με τον Ρούλη τον Τροφούλη στον κόσμο των γεύσεων……..
Loading...
Ο Ρούλης, ο Τροφούλης, τρώει υγιεινά με φρούτα και λαχανικά


ΛΑΧΑΝΙΚΟ: Δαμάσκηνα

ΤΙΤΛΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: Χουσιάφι

ΥΛΙΚΑ:1 κούπα αποξηραμένα δαμάσκηνα, ½ κούπα σταφίδες και σύκα αποξηραμένα, 4 κουταλιές ζάχαρη και 2 κούπες νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Έπειτα ρίχνουμε μέσα τα αποξηραμένα φρούτα. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, ώσπου να χυλώσουν. Λίγο πριν τα βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη. Το χουσιάφι είναι έτοιμο.
Το έφτιαχναν παλιά για μεσημεριανό την Μ.Παρασκευή.
Ο Ρούλης, ο Τροφούλης, τρώει υγιεινά με φρούτα και λαχανικά


ΛΑΧΑΝΙΚΟ: Δαμάσκηνα

ΤΙΤΛΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: Χουσιάφι

ΥΛΙΚΑ:1 κούπα αποξηραμένα δαμάσκηνα, ½ κούπα σταφίδες και σύκα αποξηραμένα, 4 κουταλιές ζάχαρη και 2 κούπες νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Έπειτα ρίχνουμε μέσα τα αποξηραμένα φρούτα. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, ώσπου να χυλώσουν. Λίγο πριν τα βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη. Το χουσιάφι είναι έτοιμο.
Το έφτιαχναν παλιά για μεσημεριανό την Μ.Παρασκευή.
Ο Ρούλης, ο Τροφούλης, τρώει υγιεινά με φρούτα και λαχανικά

ΛΑΧΑΝΙΚΟ: Καρότο

ΤΙΤΛΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: Καροτόσουπα

ΥΛΙΚΑ: 500 γρ καρότα, 1 πράσο, 1 κλωνάρι σέλερι, 2 κρεμμυδάκια, 2 πατάτες, 1 ½ κύβο ζωμό λαχανικών, ¼ της κούπας λάδι, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο, το πράσο και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και την κολοκύθα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Τα αφήνουμε για 3 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό. Αφήνουμε να βράσει για 25 λεπτά.
Ο Ρούλης, ο Τροφούλης, τρώει υγιεινά με φρούτα και λαχανικά

ΛΑΧΑΝΙΚΟ: Καρότο

ΤΙΤΛΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: Καροτόσουπα

ΥΛΙΚΑ: 500 γρ καρότα, 1 πράσο, 1 κλωνάρι σέλερι, 2 κρεμμυδάκια, 2 πατάτες, 1 ½ κύβο ζωμό λαχανικών, ¼ της κούπας λάδι, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο, το πράσο και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και την κολοκύθα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Τα αφήνουμε για 3 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό. Αφήνουμε να βράσει για 25 λεπτά.
Ο Ρούλης, ο Τροφούλης, τρώει υγιεινά με φρούτα και λαχανικά


ΛΑΧΑΝΙΚΟ: Κολοκύθα

ΤΙΤΛΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: Κολοκυθοκεφτεδάκια

ΥΛΙΚΑ: 500 γρ.κολοκύθα, 1 κρεμμύδι, 1σκελίδα σκόρδο, ½ κ. του γλυκού αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, 1 πρέζα ρίγανη, 4 κλωναράκια μαϊντανό, 3 κλωναράκια δυόσμο, 1 αυγό, 250 γρ. τυρί φέτα, αλεύρι, ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Τρίβουμε την κολοκύθα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το αυγό, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το τυρί και το αλεύρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με το χέρι μας. Κάνουμε μπαλάκια και τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Καλή όρεξη!
PrevNext