Compilação de receitas da gastronomia típica dos seguintes países: Alemanha, Inglaterra, França, Índia, Guatemala e Brasil. Trabalho da turma 6ºJ, Escola Básica de Valadares.

SABORES DO MUNDO

festas e feriados Brasil <a href="https://www.calendarr.com/brasil/festas-populares-brasil/">https://www.calendarr.com/brasil/festas-populares-brasil/</a>

Ingredientes Para as panquecas: 110g (1 chávena medidora) de farinha de trigo Uma pitada de sal 2 ovos 200ml de leite + 75ml de água (misture) 50g de manteiga (aproximadamente 3.5 colheres de sopa)

Para servir: Açúcar refinado Sumo de limão siciliano Limão siciliano cortado em fatias

Ingredientes Para a massa: &nbsp;8 ovos &nbsp;500 gramas de carne picada &nbsp;1 chávena de pão ralado &nbsp;½ chávena de farinha de trigo (70g) &nbsp;1 colher de sopa de orégãos &nbsp;Pimenta do reino &nbsp;Sal

Para panar: &nbsp;2 ovos mexidos &nbsp;150 gramas de pão ralado &nbsp;100 gramas de farinha de trigo

Craft paper border

1- Misture a farinha juntamente com o fermento, o açúcar, o leite, os ovos, o sal e a margarina, e mexa tudo até obter uma massa mais ou menos homogénea. 2- De seguida, acrescente as passas de uva, as amêndoas picadas e as frutas cristalizadas finamente cortadas. Deite esta massa numa forma comprida untada e deixe levedar durante aproximadamente uma hora. 3- Desenforme o stollen num tabuleiro de ir ao forno e leve-o ao forno pré-aquecido. 4- Quando estiver pronto, retire-o do forno e remova da forma imediatamente. 5- Salpique o stollen com a margarina derretida e com o açúcar em pó.

Numa panela, cubra o porco com água, junte 1 dente de alho, ¼ de cebola e ½ colher de sal. Ferva lentamente, tapado, até o porco ficar macio, de 45 minutos a 1 hora. Desfie a carne e reserve o caldo. Torre os chilis, coloque numa tigela e deixe de molho em água morna por 20 minutos. Enquanto isso, coza os tomates, descasque e faça um puré. Cozinhe o resto da cebola, cravo, manjerona e pimenta. Escorra as pimentas. Bata no liquidificador junto com os temperos cozidos e uma chávena de caldo até ficar liso. Derreta 1 colher (sopa) de gordura numa frigideira e salteie o puré de pimentas por 5 minutos. Junte o puré de tomate e deixe por mais 5 minutos. Junte o porco, mexa e tampe. Baixe o lume e cozinhe 10 minutos. Passe a folha de bananeira no lume por 5 segundos. Corte em quadrados de 10cm. Trabalhe a masa com 2 colheres de gordura por 5 minutos. Use o restante da gordura para untar 1 lado da folha. Coloque um quadrado de masa na folha e cubra com 1 e ½ colher (sopa) da mistura de porco. Dobre os cantos opostos da folha para o centro, para formar um retângulo fechado. Use tiras de folha para amarrar. Coloque 2 chávenas de água numa panela de pressão e forre a cesta de vapor com folhas de bananeira. Arrume os tamales na cesta e cubra com outra camada de folhas. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Se usar a panela normal, cozinhe 1 hora.

Ingredientes 2 chávenas de farinha 1 colher de chá de sal 3/4 de chávena de chá de água morna 3 colheres de sopa de ghee ou 2 colheres de sopa de azeite

STRUDELL de ameixa com calda de baunilha

Ingredientes Massa · 400g de farinha de trigo · Água · Pitada de sal · 1 colher (sopa) de óleo

Calda de baunilha · 1/2L de leite · 3 colheres (sopa) de açúcar · 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou 1 favo de baunilha

Recheio · 10 ameixas frescas cortadas em tiras (não retire a casca) · Farinha de rosca (para polvilhar) · Farinha de trigo · 100g de açúcar · Pitada de canela em pó · Cravo a gosto

Fritar o camarão c/óleo (sal e limão). Cozinhar o camarão e separar as cabeças. Passar no liquidificador as cabeças com um pouco de água. Peneirar e retirar o caldo. Juntar ao caldo cebola, tomate, coentros, gengibre, amendoim etc.. Cortar fininho os quiabos e cozinhar com limão ou vinagre e sal. Colocar no liquidificador os temperos mais o caldo e bater bem; mais duas colheres de farinha de mesa, mais leite de coco. Juntar com os quiabos e os camarões. Levar ao lume e quando engrossar colocar o azeite de dendê e deixar ferver um pouco.

Lave, descasque e corte as batatas em palitos de 1 cm de espessura. Após cortadas, mantenha os palitos em água bem gelada. Aqueça bem o óleo numa frigideira funda. Retire da água gelada, somente a porção de batatas que será imediatamente frita, tendo o cuidado de secá-las bem com um pano limpo. Vá fritando as batatas aos poucos, para que o óleo não arrefeça demasiado. Quando estiverem douradas, retire e transfira para uma grade ou peneira de ferro (se colocar em papel absorvente elas murcharão). Mantenha aquecidas. Num recipiente, misture o sal e a farinha.&nbsp;À parte, misture o bicarbonato e o vinagre. Adicione a mistura de vinagre a a água à mistura de farinha e mexa bem, até que fique uma massa homogénea. Seque bem as iscas de peixe e mergulhe-as na massa, fritando em óleo quente apenas 5 iscas de cada vez, para que não colem umas nas outras. Quando prontas, proceda como as batatas e escorra em grade ou peneira de ferro. Sirva o peixe com as batatas.

Ingredientes 1&nbsp;kg de&nbsp;batatas 1&nbsp;cebola 200&nbsp;g de (queijo) raclette 125&nbsp;g de&nbsp;presunto 120&nbsp;g de farinha

40&nbsp;g de&nbsp;manteiga 150&nbsp;ml de leite 3&nbsp;ovos sal pimenta

1- Num recipiente,&nbsp;tempere a beringela com sal e deixe descansar por 20 minutos. 2- Numa frigideira aquecida, toste as sementes de mostarda e de cominho puras, até estourarem. Moa todas as especiarias e reserve. Misture a água com o iogurte e reserve. 3- Numa panela aquecida com a manteiga ghee, frite as pimentas e as sementes de feno grego por 45 minutos. 4- Esprema as beringelas para retirar o excesso de água que se formou e frite na manteiga até dourarem. 5- Despeje nas beringelas a mistura de iogurte e açúcar. Deixe tudo ferver em lume brando até engrossar o molho. Adicione as especiarias e os coentros. Sirva de imediato.

Ingredientes · 1 ½ chávena (chá) de água morna (43ºC a 46ºC) · 1 colher (sopa) de açúcar (15 ml) · 2 colheres (chá) de fermento biológico seco (10 ml) · 2 colheres (chá) de sal kosher (10 ml) · 3 chávenas (chá) de farinha de trigo (750 ml) · 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (30 ml) · Óleo vegetal para fritar · 10 chávenas (chá) de água (2,5 l) · 2/3 de chávena (chá) de bicarbonato de sódio (160 ml) · 2 gemas de ovo batidas com 1 colher (sopa) de água · Sal grosso

Parchment

Projeto RAÍZES - Encontro de Culturas

Misturar as gemas de ovo com o açúcar. Bater energeticamente até que esteja tudo cremoso. Aquecer o leite numa panela ou tacho e juntar as natas. Abrir o pau de baunilha e tirar-lhe as sementes. Juntar as sementes e o pau de baunilha ao leite e deixar em infusão durante 10 minutos. Juntar o creme açúcar + gemas num recipiente, e acrescentar o leite + natas, previamente filtrado (tirar as sementes e o pau de baunilha) e arrefecido. De seguida mexa bem. Deite a preparação em taças individuais. Coloque as taças num tabuleiro fundo de ir ao forno e encha de água até a metade. Para cozer em banho maria. Leve ao forno por 25-30 minutos a 190°C. Coloque no frio durante 1 (uma) hora. Uma vez frios, espalhe açúcar amarelo por cima e toste-os com um maçarico (ou com o modo grill do forno).

Guacamole de Abacate

Ingredientes: 2 abacates avocados ou 1 abacate normal 1 tomate italiano 1/2 cebola roxa salsinha ou coentro a gosto 1 pimenta dedo de moça ou pimenta preta a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 1 limão espremido sal a gosto

Dias Festivos Alemanha 2021 <a href="http://www.supercoloring.com/pt/holidays/germany/2021">http://www.supercoloring.com/pt/holidays/germany/2021</a>

tradições e curiosidades <a href="https://sundaycooks.com/12-tradicoes-da-alemanha-que-voce-provavelmente-nao-conhecia/">https://sundaycooks.com/12-tradicoes-da-alemanha-que-voce-provavelmente-nao-conhecia/</a>

PAKORA Frango frito

Ingredientes 1 peito de frango &nbsp;300 gramas de farinha de grão-de-bico &nbsp;2 ovos &nbsp;1 pitada de orégãos &nbsp;1 pitada de pimenta &nbsp;1 pitada de sal &nbsp;1 pitada de alho em pó &nbsp;1 pitada de cebola em pó &nbsp;óleo para fritar

1. Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador. 2. Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar. 3. Coloque a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora, a 150°C. · Dica: coloque a água do banho-maria já quente no forno. Desenforme com cuidado, com o auxílio de uma faca. Seguindo estas dicas, o seu brigadeirão ficará perfeito!

Fish and Chips&nbsp;

INGREDIENTES Batata&nbsp;4 unidades Óleo de soja&nbsp;a gosto Pescada Branca&nbsp;1/2 quilo Farinha de trigo&nbsp;1 chávena (chá) Sal&nbsp;1 colher (café) Bicarbonato de sódio&nbsp;1 colher (café) Vinagre Branco&nbsp;1 colher (chá) Água&nbsp;1 chávena (chá)

Feriados e festas de Inglaterra <a href="https://www.queroviajarmais.com/feriados-na-inglaterra/">https://www.queroviajarmais.com/feriados-na-inglaterra/</a>

INGREDIENTES · 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas) · sumo de 1 limão · 1 cebola grande cortada às rodelas · 1 pimentão vermelho cortado às rodelas · 1 pimentão verde cortado às rodelas · 2 tomates maduros cortados às rodelas · 2 colheres (sopa) de coentros · 200 ml de leite de coco · 1 colher (sopa) de azeite de dendê · 2 cubos de caldo de camarão

INGREDIENTES: Bolo 6 ovos 1 e ½ chávena (chá) de açúcar refinado ou mascavo 100g de manteiga 1 e ½ chávena (chá) de farinha de rosca 1 colher (chá) fermento em pó 1 colher (café) canela em pó 1 pitada noz moscada em pó

Recheio 1 lata de leite condensado (350g) 2 colheres (sopa) de margarina 1 chávena (chá) leite 1 colher (chá) rasa de amido de milho 1 pau de canela ou 1 colher (café) de canela em pó

1- Peneire a farinha e o sal numa tigela grande. Faça um buraco no centro da farinha e adicione os ovos nesse buraco. Misture com um batedor ou um garfo até que fique bem misturado. 2- Em seguida comece a adicionar a mistura de leite e água aos poucos e misture (se tiver caroços na massa vá mexendo até desaparecer). Mexa até a massa ficar lisa. 3- Derreta a manteiga e coloque duas colheres de sopa junto da massa e misture bem. O restante da manteiga será usado para untar a frigideira. 4- Coloque um pouco da manteiga na frigideira e espalhe com guardanapo de papel. Aqueça a frigideira e comece a fazer as panquecas. 5- Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa da massa e mexa rápido para espalhar a massa. Em aproximadamente meio minuto a massa deve estar cozida. Vire do outro lado, deixe por alguns segundos e retire da frigideira. Repita até terminar a massa. Para servir: Espalhe um pouco de sumo de limão e açúcar em cada panqueca e dobre ao meio e ao meio novamente, como na foto. Coloque mais um pouco de sumo de limão e açúcar por cima.

Ingredientes Salada de repolho · 100g de repolho · 100g de repolho roxo · 30ml de azeite extravirgem · 10ml de vinagre de vinho branco · Sal e pimenta a gosto

Farofa de paprica · 100g de farinha de mandioca biju · 50ml de azeite extravirgem · 1 dente de alho picado · Paprica picante · Sal e pimenta a gosto Salsicha com cebola caramelizada · 4 salsichas cortadas em rodelas · 1 cebola cortada em lâmina · Salsa picada

Salada de batata · 3 batatas picadas e cozidas · 1 gema de ovo · 1 colher (sopa) de mostarda dijon · 1 colher (sopa) de mostarda ancienne · 200ml de óleo · Salsa picada · 50ml de creme de leite · Sal e pimenta a gosto

Ingredientes 500&nbsp;g&nbsp;Farinha para pão sem glúten 1&nbsp;Colher de sopa&nbsp;Fermento sem glúten 125&nbsp;g&nbsp;Açúcar 1&nbsp;Chávena de chá&nbsp;Açúcar em Pó 375&nbsp;ml&nbsp;Leite&nbsp;quente 125&nbsp;g&nbsp;Margarina&nbsp;derretida 2&nbsp;Ovos

1&nbsp;Pitada&nbsp;Sal 250&nbsp;g&nbsp;Passas de uva 250&nbsp;g&nbsp;Amêndoas&nbsp;picadas 50&nbsp;g&nbsp;Laranja cristalizada 50&nbsp;g&nbsp;Limão cristalizado

Despejar a farinha numa bacia e aos poucos adicionar a água morna, até que fique em boa textura. Cortar o pimentão e ralar o queijo para ir colocando dentro da massa. Moldar a massa em forma de pupusa (disco), adicione uma pitada generosa de queijo e pimentão ao centro do disco de massa e dobre delicadamente as bordas para cima até que o queijo esteja selado dentro.&nbsp; Bata suavemente a bola de massa recheada com queijo para ficar com forma de disco.&nbsp;Repita com o restante da massa. Cozinhe as pupusas numa frigideira antiaderente (pode usar um fio de óleo) até que os bolos de massa estejam cozidos e dourem levemente dos dois lados.&nbsp;

1. Coloque as carnes de molho por 24 horas ou mais; vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias. 2. Coloque a cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles; primeiro cozidas e depois refogadas. 3. Quando estiverem bem cozinhadas coloque o feijão, e retire as carnes. 4. Finalmente tempere o feijão.

A típica feijoada completa é aquela que leva todas as carnes salgadas (costela, linguiças variadas, carne seca, pé, orelha, rabo, lombo, bacon) e é servira com rodelas de laranja, couve refogada no alho, arroz e farofa.

· Misture a água morna, o açúcar e o sal kosher num recipiente e espalhe o fermento seco. Deixe descansar por cinco minutos. · Adicione a farinha e a manteiga. · A seguir, usando uma batedeira, misture a massa. · Coloque a massa no recipiente, com óleo, cubra com película e deixe descansar aproximadamente uma hora. · Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele levemente com óleo vegetal. · Quando a massa estiver pronta, cubra a superfície de trabalho com um pouco de farinha e divida a massa em oito partes iguais. Enrole cada pedaço da massa numa tira de 60 centímetros. Faça um formato de U com a tira e segure as extremidades para cruzá-las, pressionando a parte inferior do U para dar a forma de um pretzel. · Coloque os pretzels na assadeira e deixe em temperatura ambiente por uma hora. · Pré-aqueça o forno a 225ºC. · Numa forma de assar, ferva as dez chávenas de água. Diminua a temperatura e adicione o bicarbonato de sódio lentamente para evitar que transborde. · Ferva novamente e acrescente os pretzels à água quente, um por um, por 30 segundos. · Retire-os da água usando uma espátula grande e os coloque de volta na assadeira. · Essa etapa permitirá que o pretzel fique com uma casca crocante, dourada e brilhante. · Pincele a parte superior de cada pretzel com a mistura de gemas batidas e água e polvilhe com sal grosso. · Asse até ficar bem dourado por aproximadamente 12 a 14 minutos. · Transfira para uma travessa e deixe arrefecer durante cinco minutos antes de servir com um delicioso molho de queijo.

Ingredientes 300&nbsp;ml de&nbsp;natas&nbsp;(creme de leite) 1&nbsp;vagem de&nbsp;baunilha&nbsp;(ou 1 col. sopa essência) 375&nbsp;ml de leite 90&nbsp;g de açúcar 6&nbsp;gemas (de ovo)

Pique o tomate e a cebola roxa em cubinhos; Corte a pimenta dedo de moça ao meio, retire as sementes e pique bem picadinha; DICA: pode substituir por pimenta preta. Descasque o abacate, retire a polpa e transfira para uma tigela; Amasse o abacate com a ajuda de um garfo, deixando alguns pedacinhos; DICA: não amasse como se fosse um puré, o guacamole tem que ficar com pedaços pequenos de abacate; Numa tigela, junte o abacate amassado, o tomate, a cebola, a pimenta, o sal, o limão espremido e o azeite; Misture tudo muito bem, com cuidado para não amassar muito; Em seguida sirva seu guacamole com tortilhas, torradas ou com Doritos.

Disponha a massa numa travessa de tarte. Grelhar o bacon numa frigideira e colocar sobre a massa folhada. Misturar num recipiente, as natas/creme de leite, os ovos, o sal, a pimenta e a noz moscada. Por fim, juntar o leite. Verter esta mistura sobre o bacon. Levar ao forno por 45 minutos a 180°C.

· Refogue a cebola até dourar e, em seguida, acrescente o pimento e a cenoura. · Reserve num recipiente à parte. · Na mesma frigideira, refogue e sele a carne para não acumular água. · Adicione o vinho para abafar e deixe o álcool evaporar. · Num recipiente à parte, adicione uma chávena de água quente ao caldo de legumes e misture até dissolver. · Transfira a carne para uma panela de pressão, adicione o caldo de legumes dissolvido e o restante da água quente. · Em seguida, acrescente os legumes refogados, o molho e o extrato de tomate, as papricas, a pimenta e o zimbro. · Deixar na panela de pressão entre 30 a 40 minutos. · Para terminar, adicione a maisena diluída para deixar o caldo mais grosso, se precisar.

Ingredientes 4&nbsp;porções 4&nbsp;tomates 2&nbsp;curgetes&nbsp;médias 1&nbsp;beringela&nbsp; 1&nbsp;cebola 1&nbsp;pimento (pimentão verde) 1&nbsp;dente de&nbsp;alho

raminhos de salsa 200&nbsp;ml de água 1&nbsp;caldo (cubo) de legumes ervas aromáticas 3&nbsp;colheres de sopa de Azeite sal pimenta

Feriados e festividades Guatemala <a href="http://www.supercoloring.com/pt/holidays/guatemala/2020">http://www.supercoloring.com/pt/holidays/guatemala/2020</a>

Adicione os ingredientes numa&nbsp;tigela&nbsp;e misture bem. Cozinhe o conteúdo, mexendo continuamente até formar uma massa uniforme.&nbsp;Isso pode levar aproximadamente 3 horas. Recomenda-se deixar descansar um pouco ao retirar do fogo. Em seguida, corte no formato e tamanho desejados. Finalmente, deixe esfriar. Essa deliciosa sobremesa é um dos sabores mais tradicionais do país.&nbsp;Agora você pode prepará-lo para seus amigos e familiares.&nbsp;Que delícia!

Ingredientes · 500g de pernil cortado em cubos · 2 cebolas cortadas mais grosseiras · 1 cenoura em cubos pequenos · 1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos · 200ml de vinho tinto · 1 cubo de caldo de legumes · 400ml de água quente

· 1 lata de molho de tomate · 2 colheres (sopa) de extrato de tomate · 3 pitadas de paprica picante · 3 pitadas de paprica doce · 1 pitada de pimenta (opcional) · Zimbro a gosto (+/- 10 unidades) · Um pouco de maisena

INGREDIENTES: 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa de frango 2 gemas de ovo 4 batatas 1 chuchu 100 g de vagem 3 tomates maduros

8 physalis 50 g de amêndoas moídas 2 colheres de sopa de gergelim 1 cebola 1 pauzinho de canela 4 dentes de alho Sal, pimenta caiena e coentro

Ingredientes do Leite Canillitas 1 litro de leite. 2 quilos de açúcar. 1 pau de canela.

Comemorações na Índia <a href="https://www.nowmaste.com.br/principais-comemoracoes-hindu-em-2019/">https://www.nowmaste.com.br/principais-comemoracoes-hindu-em-2019/</a>

Tamales en Hojas de Plátano

INGREDIENTES Carne de porco&nbsp;450 gramas Cebola&nbsp;1/2 unidade Sal&nbsp;1 colher (chá) Jalapeño&nbsp;8 unidades Tomate&nbsp;2 unidades Pimenta-do-Reino Preta&nbsp;4 unidades Manjerona&nbsp;1 colher (chá) Cravo-da-Índia&nbsp;2 unidades Masa&nbsp;450 gramas Gordura vegetal hidrogenada&nbsp;5 colheres (sopa) Folha de Bananeira&nbsp;1 unidade

Ingredientes: – 1kg de farinha de milho (ou arroz) – 250 ml de água morna – 400g de queijo mozarela – 1 pimentão verde

Ingredientes Massa 250g farinha de trigo 125g manteiga 5g sal 60g ovo 30ml água (ou optar por massa folhada)

Recheio 200&nbsp;g de&nbsp;bacon&nbsp;em cubos 3&nbsp;ovos 200&nbsp;ml de natas / creme de leite 150&nbsp;ml de leite sal pimenta noz&nbsp;moscada

1- Num recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a água e amasse bem a massa até não colar nas mãos. Se estiver muito seca, acrescente aos poucos mais água morna para que a massa fique bem fofinha. 2- Polvilhe uma superfície lisa com farinha e trabalhe bem a massa até que fique elástica. Faça uma bola, coloque num recipiente ligeiramente untado com óleo e cubra com um pano húmido. Deixe descansar por 30 minutos. 3- Mais uma vez, polvilhe com farinha uma superfície lisa, trabalhe a massa e divida em 10 a 12 bolas. Abra as bolinhas em discos bem fininhos com um rolo da massa. 4- Aqueça uma frigideira antiaderente grande, coloque os discos, um por vez, e cozinhe até que inche, cerca de 1 minuto. Vire e cozinhe mais uns segundos, até dourar. Cubra com um pano para mantê-los aquecidos até a hora de servir.

Paper texture

Festas e feriados de França <a href="https://www.queroviajarmais.com/feriados-na-franca/">https://www.queroviajarmais.com/feriados-na-franca/</a>

Colocar o azeite a aquecer numa grande panela. Refogar a cebola picada e o pimento verde cortado em pedaços. Juntar os tomates (sem pele), cortados em cubos. Deixe cozer até que os tomates se desfaçam. Juntar as curgetes e a beringela cortadas em cubos ou rodelas. Juntar a água e o caldo de legumes. Juntar o dente de alho e a salsa picada. Misturar, temperar com sal, pimenta e as ervas. Quando a água ferver, colocar a fogo/lume baixo e deixar cozer por uma hora, misturando de vez em quando. &nbsp;Servir !

INGREDIENTES ½ quilo de quiabo ½ quilo de camarão 1 molho de coentros 1 frasco pequeno de leite coco 1 tomate grande 1 cebola média 1 punhado de castanha ou amendoim

1 pedaço pequeno de gengibre 2 pimentas pequenas 1 colher de sopa de azeite de dendê 2 colheres de sopa de farinha de mesa

Descascar as batatas e cortar em fatias finas (redondas). Se tiver um utensílio próprio para cortar legumes, use-o. Fazer o mesmo com a cebola e juntar tudo num recipiente fundo. Misturar os ovos com a farinha e a manteiga, e por fim juntar o leite. Misturar bem. Temperar com sal e pimenta a gosto. Verter a massa sobre as batatas e a cebola e misturar. Untar uma forma de aro amovível e verter metade da preparação dentro. Sobrepor o queijo raclette e o presunto e cobrir com o resto da preparação. Levar ao forno por 1 hora a 180ºC. Servir !

Massa · Coloque todos os ingredientes numa batedeira e vá acrescentando a água aos pouco até chegar no ponto. · A massa deve ficar bem elástica, por isso deixe muito tempo na batedeira. Deixe a massa descansar por duas horas. Calda de baunilha · Ferva o leite e o açúcar na panela, sempre mexendo. Acrescente a baunilha. Montagem · Forre uma mesa com uma toalha (de tecido) limpa e ponha farinha. Estique a massa com um rolo e pincele a massa com manteiga derretida fria. · Em seguida, estique a massa apenas com as mãos para ambos os lados, bem devagar, tendo cuidado para não rasgar. A massa deve ficar bem fininha em formato de retângulo (aproximadamente 30 por 60 centímetros). · Polvilhe a massa com a farinha. · Numa das pontas da massa (no lado menor 30 centímetros) espalhe as ameixas e deite a mistura do açúcar, canela e cravo. · Para enrolar o strudel, use a toalha de mesa e vá enrolando a massa como uma torta. Forre uma assadeira com papel vegetal, transfira o strudel, pincele com manteiga e coloque no forno pré-aquecido a 220ºC aproximadamente 30 a 35 minutos.

Ingredientes 800 g de lombo de novilho 1 embalagem de massa folhada 500 g de cogumelos picados 6 fatias grandes de fiambre 3 dentes de alho picados 3 chalotas picadas 3 ramos de salsa 1 ovo (gema) Azeite q.b. Sal e pimenta q.b.

INGREDIENTES · 2 latas de leite condensado · 1 lata de leite de vaca (use a lata de leite condensado como medida) · 1 colher de manteiga · 200 g de chocolate em pó · 4 ovos · açúcar suficiente para polvilhar a forma

Massa: Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme. Misture o pão ralado, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem. Por último, adicione as claras e misture suavemente. Coloque a massa numa forma untada com farinha, em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e cozida por dentro. Recheio: Coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao lume brando, mexendo sem parar até atingir o ponto. Montagem: Depois do bolo estar frio, parta ao meio no sentido vertical. Cubra com com uma parte do recheio. Depois coloque a outra metade por cima e coloque o restante do recheio. Polvilhe canela em pó

O projeto “Raízes – encontro de culturas” surgiu da especificidade desta turma (6ºJ), que integra alunos com origens diferentes, que viveram ou nasceram em países estrangeiros (Guatemala, França, Brasil e Alemanha; ainda, Inglaterra e Índia, que são países de origem de familiares diretos). A base do trabalho desenvolvido foi a partilha de experiências destes alunos e as suas vivências. Os alunos fizeram trabalhos em grupo, pesquisas sobre as diferenças culturais, a gastronomia, as danças e as tradições de cada país. As famílias participaram com a confeção de algumas receitas típicas, que foram partilhadas pelos alunos, nas aulas de apresentação dos trabalhos. A elaboração deste Livro de Receitas com a gastronomia típica de cada país, enquadra-se na participação do Projeto Medis- Mediterranean Inclusive Schools. <a href="https://medis.centreeasy.com/pt/details?course=84">https://medis.centreeasy.com/pt/details?course=84</a>

1. Lave bem o peixe, regue com o sumo de limão e deixe descansar cerca de 1 hora. 2. Numa panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe com coentros. 3. Esfarele os cubos de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe. 4. Leve a lume brando, com a panela parcialmente tapada, por 20 minutos. 5. Mexa algumas vezes até estar cozido. 6. Junte o azeite de dendê e adicione sal. 7. Retire do lume e sirva.

Corte o peito de frango&nbsp;em tiras grossas e coloque em uma tigela.&nbsp;Tempere&nbsp;com alho e cebola em pó, orégãos e pimenta, e misture bem. Para&nbsp;panar a carne&nbsp;bata os ovos num prato fundo e tempere com um pouco de sal e pimenta; noutro prato fundo coloque a farinha de grão-de-bico. Envolva os pedaços de frango nos ovos batidos e depois na farinha, até que fiquem completamente cobertos. Aqueça o óleo numa panela ou fritadeira e, quando estiver bem quente, frite 4 ou 5 pedaços de carne de cada vez. Retire para um prato com papel absorvente quando estiverem&nbsp;bem douradinhos&nbsp;de todos os lados.

1- Coza os ovos em água. Após 15 minutos em lume médio os ovos deverão estar prontos, retire-os e coloque-os em água fria ou gelada. 2- Coloque numa vasilha a carne picada e misture-a com os restantes ingredientes (farinhas e temperos). A consistência deverá ficar semelhante a uma pasta fácil de moldar, se isso não acontecer adicione mais pão ralado. 3- Numa superfície lisa e plana revestida com papel manteiga, espalme algumas porções do preparado de carne picada. No centro coloque um ovo cozido já descascado e envolva-o com a carne, formando uma bola. 4- Prepare um prato com farinha de trigo, outro prato com ovo batido e um terceiro com farinha. Passe cada bola de&nbsp;ovo escocês&nbsp;por essa ordem e coloque a fritar em óleo quente. Como alternativa saudável pode assar nos ovos em forno pré-aquecido a 180ºC.

1- Tempere a carne com sal e pimenta. 2- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o bife e cozinhe em lume forte até ganhar cor dos dois lados. 3- Numa caçarola junte o alho, as cebolas e cogumelos com uma colher de sopa de azeite e cozinhe durante 10 minutos, mexendo com frequência. Junte a salsa e reserve. 4- Coloque as fatias de fiambre sobre um tabuleiro forrado a papel vegetal de maneira a fazer um retângulo grande para depois enrolar a carne. Cubra o fiambre com os cogumelos frios. Coloque a carne no meio do retângulo. Enrole com cuidado e coloque sobre a massa folhada como se tratasse de um embrulho. Corte o excesso de massa das pontas. Pincele a massa folhada com o ovo. 5- Leve ao forno durante 20 minutos a 180º C. Se gostar da carne bem passada deixe 30 minutos.

Ingredientes 1 beringela de 250g cortada em tiras 1 colher de chá de sementes de cominhos pretas 2 pimentas malaguetas vermelhas secas cortadas ao meio 2 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee) 1/4 de colher de chá de sementes de feno grego 2 colheres de sopa de coentros frescos picados 1/2 colher de chá de sementes de mostarda 1 e 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 1/2 chávena de iogurte 1 chávena de água fria

Salada de repolho · Pique os repolhos bem finos com a faca e tempere com o azeite, o vinagre, sal e pimenta. Salada de batata · Corte a batata em pedaços e cozinhe em água fervente. · Num recipiente, bata a gema e as mostardas. · Lentamente, acrescente o óleo e continue a bater continuamente. · No final, coloque os restantes ingredientes. · Misture a maionese com a batata e sirva. Farofa de paprica · Refogue o alho no azeite. · Quando dourar, acrescente o resto dos ingredientes e misture. Salsicha com cebola caramelizada · Aqueça bem uma frigideira e refogue a salsicha. · Acrescente a cebola e, depois de tudo refogado, coloque a salsa.

Cozinhe o frango numa panela com um litro e meio de água aproximadamente, sugere-se retirar a pele, evitando que fique muito gorduroso. Antes de ficar pronto acrescente a batata, o chuchu e a vagem cortado tudo em cubinhos pequenos e temperado com sal. Entretanto, refogue a cebola, o tomate, a pimenta, o physalis, o gergelim e o alho. Quando o refogado estiver pronto liquidificá-lo com um pouco do caldo de frango enriquecendo-o com gema de ovo duro, amêndoas moídas, canela e coentro. Misturar tudo e deixar ferver mais 20 minutos. Este prato deve ficar com bastante molho e pode ser acompanhado com arroz e verduras. Pode ser harmonizado com vinhos brancos, como o chardonnay.

INGREDIENTES · 1 Kg de feijão preto · 100 g de carne seca · 70 g de orelha de porco · 70 g de rabo de porco · 70 g de pé de porco · 100 g de costelinha de porco · 50 g de lombo de porco · 100 g de paio · 150 g de linguiça portuguesa

Tempero: · 2 cebolas grandes picadinhas · 1 raminho de cebolinho verde picadinha · 3 folhas de louro · 6 dentes de alho · Pimenta do reino a gosto · 1 ou 2 laranjas · 40 ml de vinho · Sal se precisar

SABORES DA ALEMANHA ......................... pág. 5 SABORES DE INGLATERRA ....................... pág. 17 SABORES DA ÍNDIA ................................... pág. 27 SABORES DE FRANÇA .............................. pág. 37 SABORES DA GUATEMALA ...................... pág. 47 SABORES DO BRASIL ............................... pág. 59

ESCOLA BÁSICA DE VALADARES Turma: 6ºJ &#160;Ano letivo: 2020/21 DT: Sónia Neves

Name

Safari may block some audio or video from playing automatically and ‘read to me’ will skip these. You can configure this in Safari’s preferences.