kuharica

Craft paper border

Slatku kuharicu za vas su pripremile učiteljice Suzana Bubalo i Nikolina Doko.

Sastojci za tijesto : Nadjev: 500g glatkog brašna 500 g badema 2 vrećice Vanilin šećera 100 g masti 5 dkg šećera korica 1 naranče i 1 limuna 6 jaja 250 g kristal šećera 100 g masti 2 vrećice Vanilin šećera 25 ml ruma malo maraskina 50 ml mlijeka ekstrakt ruže 50 ml ulja sok od 1 naranče i ½ limuna malo soli 6 bjelanjaka 1 dl vode Priprema tijesta: U zdjelu staviti brašno, sol, šećer, Vanilin šećer, 6 žumanjaka, rum, ulje i mlijeko te sve izmiješati. Dodati otopljenu i ohlađenu masti vodu, te sve dobro izmiješati rukom. Ostaviti da malo odstoji.&nbsp; Priprema nadjeva: Od ukupne količine badema, jednu polovicu prepržiti a drugu preliti vrelom vodom i oguliti koricu. Sve bademe samljeti, te u istu zdjelu dodati ostale sastojke. Sve zajedno dobro izmiješati i na kraju dodati 6 blago tučenih bjelanjaka.&nbsp; Tvrdu površinu posuti brašnom i razvaljati tijesto što tanje. Napraviti krugove promjera 10 cm. Na sredinu svakog kruga staviti nadjev, preklopiti napola, i rubove pritisnuti vilicom. Peći na 150°, oko 12 min. Kad se kolači ohlade, premazati vodom pomoću kista pa uvaljati u šećer.

Antique paper texture

Bajami, limun i naranča - okusi i mirisi Dalmacije, u ovoj su torti sjedinjeni stvorili pravu malu čaroliju okusa. Inače, torta Makarana je tradicionalna makarska slastica uvrštena u registar nematerijalne baštine Ministarstva kulture RH.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sastojci: biskvit&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;nadjev: &nbsp;3 jaja&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;8 jaja &nbsp;30 g šećera&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1/2 kg šećera u prahu &nbsp;200 g glatkog brašna&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;naribana korica limuna i naranče&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;1/2 maslaca&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1/2 kg mljevenih badema &nbsp;decilitar mlake vode&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;100 g mljevenih oraha&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; malo&nbsp;maraskina&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Priprema: Od sastojaka za tijesto napraviti masu koja se mora dobro izraditi. Tijesto ostaviti u hladnjaku oko 1 sat ili preko noći.&nbsp;Razvaljati ga. Manji dio otkidati i od njega napraviti trakice dužine kalupa, širine oko 1,5 cm, koje će se staviti na vrh torte nakon dodavanja nadjeva. Ostalim dijelom tijesta napuniti dno kalupa o okolo stijenke. Nadjev pripremiti tako da se pjenasto umute jaja i šećer u prahu. Zatim im lagano dodavati ostale sastojke i sve dobro sjediniti. Nadjev uliti u kalup za tortu, na vrh staviti pripremljene trakice i po želji blanširane bademe. Peći na 125 stupnjeva 1sat i 15 minuta.

Pop art green

Sastojci: 1&nbsp;jaje 1 čep rakije ili ruma 180 g&nbsp;tekućeg jogurta prstohvat soli 2&nbsp;žlice šećera 200 g glatkog brašna 1&nbsp;Vanilin šećer pola praška za pecivo Priprema 1. Ulje ugrijati u loncu, treba biti toliko ulja da fritule mogu plivati u njemu, ne smiju dodirivati dno. 2. Pjenjačom izmiješajte jaje, jogurt, šećere, rakiju i sol. Zatim umiješajte brašno i prašak za pecivo. Sve dobro spojite. Tijesto će biti gusto. 3. Sad se ulje već ugrijalo. U svaku ruku uzeti malu žličicu. Žličice umočiti u lonac s uljem. Jednom žličicom zagrabiti smjesu, prenijeti nad lonac pa drugom žličicom gurnuti smjesu da se prži. 4. Nemojte prepuniti lonac fritulama, ostavite mjesta da se mogu napuhnuti i da se pri tom mogu same okretati. 5. Kada se dovoljno isprže na jednoj strani, obično se same okrenu na drugu, ako ne samo ih vi dotaknite vilicom, pa će se okrenuti.

UVOD Važan dio obiteljskog druženja čine zajednički objedi, osobito u vrijeme blagdana. Najviše nas ipak vesele slastice. Upravo zbog toga, u sklopu školskog projekta Dalmatinski mozaik, nastala je ova mala Slatka božićna kuharica. U njoj ćete pronaći osam recepata tradicionalnih dalmatinskih slastica koje pravimo upravo u božićno vrijeme. Najljepše je kada u izradi sudjeluje više članova obitelji. Tada se kuhinjom, osim omiljenih mirisa, šire smijeh, zabava i ljubav. Stvaramo uspomene koje nam zauvijek ostaju u sjećanju.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Nadamo se da smo vam pomogli u izboru ovogodišnjih slastica.&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;Želimo vam slatke i ugodne blagdane!&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

tradicionalna dalmatinska delicija osobito otoka Sastojci: 2 žumanjka 80 g šećera 1 šećer od vanilije ribana korica četvrtine naranče (ili limuna) 2 dl mlijeka 1 dl ulja 2 vel.&nbsp;žl.&nbsp;ruma (može i rakija ,a može i bez) 500 g brašna (glatko),&nbsp;prstohvat soli Priprema: U žumanjke dodati šećer i vanilija šećer. Ručno miksati minutu dok ne dobijete kremastu strukturu.&nbsp;Naribati koricu naranče ili limuna pa postepeno dodavati mlijeko. Dodati ulje i rum pa sve dobro promiješati da se svi sastojci sjedine. Dodati polovicu brašna sa prstohvat soli i miješati. Sada dodati preostalo brašno i umijesiti tijesto.&nbsp;Pokriti ga na 10 minuta krpom da malo odmori.&nbsp; Razvaljati na malo pobrašnjenoj podlozi. Debljina tijesta je oko 5 milimetara. Nožem rezati trake kako bi dobili male pravokutnike. Rezati nožem u pravokutniku odozgo prema dolje, znači ne do kraja, kako bi ostala “rupa”. Sada&nbsp;bilo koji kraj provucite kroz rupu i formirajte kroštulu. Uzmite krajeve objema rukama i jedan od krajeva zavrnite prema unutra, samo jedanput. Kroštule pržiti kratko u dubokoj masnoći do zlatne boje, manje od minute sa svake strane.&nbsp;Odložiti kratko na papir za pečenje i ohladiti. Posipati šećerom u prahu .

tradicionalno jelo s otoka Korčule Sastojci: 1 kg brašna ribana korica ½ limuna 300 g šećera 6 g kvasca ¼ l mlijeka 6 Vanilin šećera 200 g masnoće (maslaca ili masti) malo soli 4 jaja poprženi bademi Ili orasi Priprema: &nbsp;1. Umutiti četiri jaja. Zatim dodati masnoću i ribanu koricu limuna, a u ¼ l mlijeka umiješati kvasac. Zatim dodati malo soli i brašna, te sve dobro umijesiti i izvaljati tijesto. Ovakvo tijesto zavezati u krpu/tkaninu te potopiti u lonac hladne vode. Tijesto mora stajati u vodi sve dok se ne preokrene i ispliva na vrh. Zatim se tijesto izvadi iz vode i krpe i stavi na dasku na kojoj se nalazi šećer pomiješan s Vanilin šećerom i komadićima prethodno poprženih badema ili oraha. Zatim se vlažnim rukama premijesi. 2. Potom se reže na manje komade, uvalja u šećer i oblikuje u loptice, male pužiće ili kiflice. 3. Peče se na jačoj temperaturi dok ne porumeni.

Neke stvari jednostavno “mirišu” na zimu , Božić i blagdane. Ušećereni bademi i&nbsp;ušećerena korica agruma&nbsp;su definitivno među njima. Pripremite ušećerene bademe ili Bruštulane mendule (bajame) prema ovom jednostavnom receptu i obogatite blagdanski tanjur s kolačima. Sastojci: 200 grama badema 200 grama šećera 1 Vanilin šećer 2dl vode Priprema: U širu posudu debljeg dna staviti vodu i šećer. Kuhati dok ne uzavri i dodati bademe. Sve kuhati na umjerenoj vatri dok voda ne ispari. Miješati! Kada dođete do točke da&nbsp;se šećer kristalizira, to nije kraj, i dalje neprestano miješati na laganoj vatri da bi se karamela mogla ravnomjerno&nbsp;rastopiti&nbsp;i uhvatiti za bademe. Paziti da se bademi ne prepeku! Kada u tavi nestane sav šećer, bademi su gotovi. Stavite ih na papir za pečenje i ostavite da se ohlade.

Napravite ih tjedan-dva dana ranije i odložite u kartonsku ili limenu kutiji na hladno i suho mjesto i možete ih imati tijekom cijelih blagdana – naravno da će se nešto pojesti i prije Božića. SASTOJCI: ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;500 g brašna ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;200 g šećera ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 vanilin šećer ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 jaja ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;300 g masti sobne temperature ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;200&nbsp;g samljevenih oraha ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;šećer u prahu za posipanje Priprema: 1. Brašno, šećer, vanilin šećer, jaja, mast i orahe pomiješajte i izmijesite. 2. Svaku modlu malo pouljite i zahvatite njome brašno koje poslije istresete, tako da vam ostane malo brašna priljubljeno uz stijenke modle. 3. Pripremljenom smjesom punite svaku modlu, ali nemojte prepuniti da viri iznad ruba. 4. Modle postavite u tepsiju i stavite peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Još tople ih istresite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Sastojci: 6 većih domaćih naranči 250 ml vode 500 g šećera 3 Vanilija šećer Priprema: Operite naranče, prepolovite i ocijedite. Ocijeđene naranče očistite tako da vam ostane samo debela kora. Narežite ih na duguljaste trakice (debljine 5 mm, dužine oko 5 cm ). Narezanu narančinu koricu stavite u keramičku zdjelu i napunite s toliko vode da ih pokrije. Držite ih tako u vodi 6 dana i svaki dan po tri puta (jutro, popodne i navečer ) mijenjajte im vodu. Ako koji dan zaboravite promijeniti vodu, ostavite ih dan duže da se namakaju. Obavezno ih držite na sobnoj temperaturi. Nakon 6 dana namakanja, naranče prokuhajte u 500 ml hladne vode oko 15 – 20 minuta da omekšaju. Korice naranče ocijedite. Točno 250 ml te vode u kojoj su se kuhale sačuvajte i u nju uspite 500 g šećera. Napravite šećerni sirup, dodajte korice i kuhajte ih oko 10 minuta. Prokuhane korice naranče stavite da se ocijede pa ih uvaljajte u kristal šećer. Tako uvaljane korice ostavite na kuhinjskoj rešetki da se suše dva dana također na sobnoj temperaturi.&nbsp;

Name

Safari may block some audio or video from playing automatically and ‘read to me’ will skip these. You can configure this in Safari’s preferences.