Pancake Recipes for Shrove Tuesday

Pancake Recipes for Shrove Tuesday

Creative Lithuanian-English Translations

by Author e TWINNING PROJEKTO "TARPKULTŪRINĖS KOMUNIKACIJOS ĮGŪDŽIŲ TOBULINIMAS IR JŲ INTEGRAVIMAS UŽSIENIO KALBŲ IR KITŲ DALYKŲ PAMOKOSE /WORLD UNIVERSITIES TO SCHOOLS" KOMANDA

Receptų knyga Užgavėnėms - Blynai

Kūrybinis lietuviškų tekstų vertimas į anglų kalbą

Autoriai: e TWINNING PROJEKTO "TARPKULTŪRINĖS KOMUNIKACIJOS ĮGŪDŽIŲ TOBULINIMAS IR JŲ INTEGRAVIMAS UŽSIENIO KALBŲ IR KITŲ DALYKŲ PAMOKOSE /WORLD UNIVERSITIES TO SCHOOLS" KOMANDA

Samogitian Pancakes with Meat

Žemaičių blynai

Ingredients

FOR DOUGH:
15 cooked potatoes
2 eggs
3 tbsp flour
3 tbsp starch
1 tsp salt
FOR STUFFING:
300 g turkey mince
1 onion
pinch of salt
pinch of black pepper
FOR SAUCE:
150 g sour cream
150 g milk
1 tbsp butter
1 tsp flour
1 clove of garlic
pinch of dill

Translated by: Mangirdas Krugliakovas, 7f form,
Kauno Jono Pauliaus II gimnazija

ŽEMAIČIŲ BLYNAI
INGREDIENTAI:

TEŠLAI:
15 vienetų bulvių (vidutinio dydžio)
2 vienetai kiaušinių
3 šaukštai miltų
3 šaukštai krakmolo
1 šaukštelis druskos

ĮDARUI:
300 gramų kalakutienos faršo
1 vienetas svogūnų
šiek tiek druskos
šiek tiek juodųjų pipirų

PADAŽUI:
150 gramų grietinės
150 gramų pieno
1 šaukštas sviesto
1 šaukštelis miltų
1 skiltelė česnako
šiek tiek krapų

PARUOŠIMO BŪDAS:
1.Išvirkite bulves (nepjaustytas, su lupena), o kai atvės, nulupkite. Tuomet sumalkite ir sudėkite kiaušinius, miltus, krakmolą, druska bei gerai viską išminkykite. Bulvių krakmolingumas skirtingas, tad jeigu masė atrodo per lipnį ir neformuojama, įdėkite dar krakmolo.
2.Faršą pakepinkite keptuvėje, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną. Pabaigoje pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
3.Iš bulvių masės formuokite blynus, į jų vidų įdėdami mėsos įdaro.
4.Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame ant vidutinės ugnies kepkite blynus, apkepdami iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
5.Padažui keptuvėje išlydykite sviestą, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Supilkite išplaktą grietinę ir pieną su miltais. Kaitinkite keletą minučių, kol padažas sutirštės ir tuomet sudėkite krapus.

Užrašė: Gedvilas Lukas, 7 klasė, Kauno r. Čekiškės Prano Dovydaičio gimnazija

Samogitian Pancakes

Žemaičių blynai

Ingredients

For the dough:
● 15 potatoes
● 2 eggs
● 3 tablespoons of flour
● 3 tablespoons of starch
● 1 teaspoon of salt
For the filling:
● 300g of minced turkey
● 1 onion
● A pinch of salt
● A little bit of black pepper
For the sauce:
● 150g of sour cream
● 150g of milk
● 1 spoonful of butter
● 1 tablespoonful of flour
● 1 clove of garlic
● A pinch of dill

Step 1: Boil the potatoes (not cut, with the skins) and when they’ve cooled, peel them. Grind the potatoes and add the eggs, flour, starch, salt and knead everything together.
Step 2: Fry the minced meat in a frying pan, add the finely onion pieces. For the finale season it with salt and black pepper
Step 3: form the pancakes out of the mashed potato mass, adding the meat filling.
Step 4: Heat the oil in the pan and fry the pancakes on medium heat, frying from both sides till they get a nice roast. Place the fried pancakes in a bowl with a cover, so they can steam and can stay warm
Step 5: For the sauce, melt the butter in the frying pan, and add finely chopped garlic clove. Pour the whipped sour cream and milk with the flour. Heat for a couple of minutes, till the sauce thickens and then add the dill.

Translated by: Ariana Stakauskaitė, 7d form, Kauno Jono Pauliaus II gimnazija

The Most Delicious Crepês

Patys Skaniausi Lietiniai

Ingredients

150 ml milk
100 ml water
120 gr flour
3 eggs
1 tbsp oil (or melted butter)
1 pinch salt

STEPS
1.First, mix the flour with the salt in a bowl. Then, make a hole in the middle of the flour, add the eggs and the oil and slowly, add the milk and water while stirring. Whisk everything very well with a whisk until smooth consistency so that there are no lumps. After that, leave the batter to sit at room temperature for 20-30 minutes to allow the flour to swell, as the batter from swollen flour makes the pancakes much thinner, stronger and less tearable.

2. As the batter sits, it thickens slightly. As the different types of flour swell unevenly, before baking, the batter may need to be diluted with a little milk or water so that it is evenly distributed in the pan.

3. A clean, dry pan should be preheated very well and lightly greased with a piece of unsalted bacon or a little oil. You can remove any excess fat by swiping it easily with a paper towel.

4. Finally, pour a scoop of the batter into the pan, lift the pan and turn it so that the batter is evenly distributed over the entire area of the pan. Then, put the pan back onto the stove, fry the pancake for 1-2 minutes or until its edges come off easily from the sides of the pan. Then, turn the pancake over and fry it for for 1 more minute.

Translated by: Joris Bradauskas, 7e form,
Kauno Jono Pauliaus II gimnazija

PATYS SKANIAUSI LIETINIAI
INGREDIENTAI:
150 mililitrų pieno
100 mililitrų vandens
120 gramų miltų
3 vienetai kiaušinių
1 šaukštas aliejaus (arba tirpinto sviesto)
1 žiupsnelis druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:
PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 1 VAL.
1.Dubenyje miltus sumaišykite su druska. Miltų viduryje padarykite duobutę, įmuškite kiaušinius, supilkite aliejų ir pamažu, maišydami, supilkite pieną bei vandenį. Viską labai gerai šluotele išplakite iki vientisos konsistencijos, kad nebūtų gumuliukų. Palikite tešlą 20-30 minučių pastovėti kambario temperatūroje, kad miltai išbrinktų, nes iš išbrinkusių miltų tešlos lietiniai pavyksta daug plonesni, tvirtesni, mažiau plyšta.
2.Pastovėjusi tešla šiek tiek sutirštės. Kadangi skirtingų rūšių miltai brinksta nevienodai, pastovėjusią tešlą prieš kepant gali reikėti atskiesti trupučiu pieno arba vandens, jog ji tolygiai pasiskirstytų keptuvėje.
3.Švarią, sausą keptuvę labai gerai įkaitinkite ir negausiai patepkite riebalais - gabalėliu nesūdytų lašinukų arba trupučiu aliejaus. Riebalų perteklių galite pašalinti greitai perbraukę popieriniu rankšluostuku.
4.Į keptuvę pilkite samtuką tešlos, keptuvę pakelkite ir pasukiokite, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po visą keptuvės plotą. Tada keptuvę sugrąžinkite ant ugnies, lietinį kepkite 1-2 min. arba iki kol jo krašteliai lengvai atlips nuo kraštų. Tuomet lietinį apverskite ir kepkite dar apie 1 minutę.
5.Beje, jeigu pastebite, kad blynai ima lipti prie keptuvės, ją ir vėl patepkite trupučiu riebalų. Jeigu keptuvė prastesnė, šį veiksmą gali tekti atlikti po kiekvieno lietinio, o jeigu geresnė - kiek rečiau.

Užrašė: Navikas Titas, 7 klasė, Kauno r. Čekiškės Prano Dovydaičio gimnazija

The Most Delicious Crepês

Patys Skaniausi Lietiniai

Ingredients

150 milliliters of milk
100 milliliters of water
120 grams of flour
3 units of eggs
1 tablespoon oil (or melted butter)
1 pinch of salt

Method of preparation:
1. In a bowl, mix the flour with the salt. Make a hole in the middle of the flour, add the eggs, add the oil and slowly, stirring, add the milk and water. Whisk everything very well with a whisk to a uniform consistency so that there are no lumps. Leave the dough to stand at room temperature for 20 to 30 minutes for the flour to swell, as the dough pancakes from the swollen flour are much thinner, firmer, less tearable.
2. The steady dough thickens slightly. As the different types of flour swell unevenly, it may be necessary to dilute the steady dough with a little milk or water before baking so that it is evenly distributed in the pan.

3. Preheat a clean, dry pan very well and lightly grease it with a piece of unsalted drops or a little oil. You can remove excess fat by swiping quickly with a paper towel.
4. Pour a scoop of dough into the pan, lift the pan and turn it so that the dough is evenly distributed over the entire area of the pan. Then bring the pan back on the fire, bake the pancake for 1 - 2 min. or until its edges come off easily from the pan. Then turn the pancake over and bake for another 1 minute.

Translated by: Kamilė Chockaitė, 7f form, Kauno Jono Pauliaus II gimnazija