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by Estefanía Bonilla 10mo "B"
Unidad Educativa Municipal "Antonio José de sucre "
Estefanía Bonilla
10mo "B"
10mo "B"
Informática
"Tigrillo Zarumeño"
"Tigrillo Zarumeño"
Su historia
Su historia proviene de los antepasados zarumeños, quienes asaban los plátanos en brazas. En ese proceso de contacto directo con el fuego, la textura del producto quedaba más tostada y quemada por partes. Luego, lo chancaban (aplastaban) con una piedra sobre una batea de madera; al final, se observaban manchas negras que se imponían al color normal del plátano, similar a la piel del felino homónimo.
Ingredientes
*2 plátanos macho
*2 cucharadas soperas de aceite o mantequilla
*1 cebolla
*5 tallitos de cebollín
*180 mililitros de leche o ¾ de taza
*200 gramos de queso fresco que no se funda tan fácilmente
*4 huevos
*1 pizca de sal al gusto
*2 cucharadas soperas de aceite o mantequilla
*1 cebolla
*5 tallitos de cebollín
*180 mililitros de leche o ¾ de taza
*200 gramos de queso fresco que no se funda tan fácilmente
*4 huevos
*1 pizca de sal al gusto
Preparación
1.- Escoge plátanos grandes y que estén verdes. Para saber cuánto preparar, calcula medio plátano y un huevo por comensal.
2.- Retira la cáscara de los plátanos y córtalos en trozos más o menos grandes.
3.- Fríe los pedazos de plátano en abundante aceite. En realidad es que pueden hacerse al horno, hervidos o asados a la parrilla.
4.- Mientras el plátano se dora, pica la cebolla y el cebollín. También ralla el queso fresco.
5.- Una vez fritos y escurridos, muele los trozos de plátano. No es necesario hacer un puré. Se puede dar para sentir los trocitos de verde.
6.- Sofríe la cebolla y el cebollín en la mantequilla o aceite. Cuando se marchiten, vierte los huevos y deja precocinar por unos minutos. Añade la sal al gusto.
7.-Agrega el plátano molido y revuelve bien para seguir con la receta de tigrillo.
8.- Añade el queso rallado e intégralo en el tigrillo.
9.-Adiciona la leche.
10.- Mezcla y cocina hasta obtener una especie de puré o de revoltillo y listo. Puedes acompañarlo con un huevo frito, chicharrón o aguacate.
2.- Retira la cáscara de los plátanos y córtalos en trozos más o menos grandes.
3.- Fríe los pedazos de plátano en abundante aceite. En realidad es que pueden hacerse al horno, hervidos o asados a la parrilla.
4.- Mientras el plátano se dora, pica la cebolla y el cebollín. También ralla el queso fresco.
5.- Una vez fritos y escurridos, muele los trozos de plátano. No es necesario hacer un puré. Se puede dar para sentir los trocitos de verde.
6.- Sofríe la cebolla y el cebollín en la mantequilla o aceite. Cuando se marchiten, vierte los huevos y deja precocinar por unos minutos. Añade la sal al gusto.
7.-Agrega el plátano molido y revuelve bien para seguir con la receta de tigrillo.
8.- Añade el queso rallado e intégralo en el tigrillo.
9.-Adiciona la leche.
10.- Mezcla y cocina hasta obtener una especie de puré o de revoltillo y listo. Puedes acompañarlo con un huevo frito, chicharrón o aguacate.
