Čuvamo od zaborava - kirvaj u Slavoniji

ZADATAK 1. A)&nbsp;&nbsp;Napiši omjer kupusa I soli. B)&nbsp;&nbsp;&nbsp;Napiši omjer soli I kupusa. C)&nbsp;&nbsp;&nbsp;Izračunaj vrijednost omjera iz zadatka A). D)&nbsp;&nbsp;Izračunaj vrijednost omjera iz zadatka B). &nbsp;ZADATAK 2. Zadani omjer A)&nbsp;&nbsp;Udvostruči B) Utrostruči C)&nbsp;&nbsp;Prepolovi ZADATAK 3. A)&nbsp;&nbsp;Koliko treba staviti kupusa ako imamo 2 kg soli? B)&nbsp;&nbsp;Koliko treba staviti kupusa ako imamo 4 kg soli? C)&nbsp;&nbsp;Koliko treba staviti kupusa ako imamo 12 kg soli? &nbsp;ZADATAK 4. A)&nbsp;&nbsp;Koliko treba staviti soli na 30 kg kupusa? B)&nbsp;&nbsp;Koliko treba staviti soli na 90 kg kupusa? C)&nbsp;&nbsp;Koliko treba staviti soli na 270kg kupusa?

ZADATAK 1. Što znači? A)&nbsp;&nbsp;Pojelo se 100% kiselog kupusa. B)&nbsp;&nbsp;&nbsp;Znamo li koliko se kilograma kupusa pojelo? C)&nbsp;&nbsp;&nbsp;Znamo li koliko je kilograma kupusa ostalo? D)&nbsp;&nbsp;Pojelo se 50% kiselog kupusa. E)&nbsp;&nbsp;&nbsp;Znamo li koliko se kilograma kupusa pojelo? F)&nbsp;&nbsp;&nbsp;Znamo li koliko je kilograma kupusa ostalo? &nbsp;ZADATAK 2. Pripremljeno je 50kg kiselog kupusa. A)&nbsp;&nbsp;Ako se pojede 100% kiselog kupusa koliko kilograma se pojelo, a koliko je ostalo? B)&nbsp;&nbsp;Ako se pojede 50% kiselog kupusa koliko kilograma se pojelo, a koliko je ostalo? ZADATAK 3. Pripremljeno je 28kg kiselog kupusa. A)&nbsp;Ako se pojede 100% kiselog kupusa koliko kilograma se pojelo, a koliko je ostalo? B)&nbsp;&nbsp;Ako se pojede 50% kiselog kupusa koliko kilograma se pojelo, a koliko je ostalo? &nbsp;

OBIČAJI Još donedavno kirbaj je bio naiščekivaniji dan u godini, pogotovo za djecu. Gosti bi na proslavu kirbaja dolazili već ranim jutrom , nerijetko na doručak, a najčešći se jeo svinjski gulaš. Glavni dio proslave kirbaja bila je sveta misa (uglavnom podnevska ili tzv. velika). Poslije mise ljudi bi razgovarali, tamburaši bi zasvirali kolo, momci bi cure gledali i zadirkivali. Cure bi se obukle u najljepše nošnje, o vratu bi im se sjajili dukati. Slijedio je svečani ručak koji bio obilan (jelo bi se sve po redu: juha , kuhano meso i sos, sarma ili filovana/punjena paprika, obavezno pečenka i tko zna koliko vrsta/formi kolača).

Kako bismo napravili pravu domaću sarmu, odlučili smo sami ukiseliti kupus. Dana 19. listopada 2022. u našoj smo školskoj kuhinji odradili ovaj zadatak. Sve što nam je bilo potrebno bilo je: - posuda za kiseljenje kupusa i uteg za stisnuti kupus - kupus - sol - papar u zrnu i lovorov list - spretne ruke i malo dobre volje A kako je sve izgledalo pogledajte na slijedećim stranicama.

Svečanim stolom završili smo naš školski projekt. Do nove slasne korelacije, dobar tek!

Mjesto iz kojeg dolazim: Darda Kome je posvećena naša župna crkva? Rođenju Ivana Krstitelja Kada slavimo kirvaj? 24. lipnja

Mjesto iz kojeg dolazim: Valpovo Kome je posvećena naša župna crkva? Bezgrešnom začeću Blažene Djevice Marije Kada slavimo kirvaj? 8. prosinca

Zanimljiva je i pojava tzv. kokošjih kirbaja. Kokošji kirbaj se slavio gotovo kao i pravi, negdje čak i masovnije i svečanije. To je proslava spomendana sveca kojem je posvećen neki od oltara u mjesnoj crkvi ili se počeo slaviti promjenom zaštitnika crkve, jer je mještanima termin više odgovarao. Iako kirbaji danas nisu što su nekad bili, sjećanja i dalje traju. U našim slavonskim selima još se nađe "di god koja kuća koja trači kirvaj", a gosti se kao i nekad rado odazivaju (ali uglasnom se preskače sveta misa i ostaje samo ručak). I kirvajski se ručak polagano mijenja. Domaću juhu i sarmu često zamijene bečke šnicle ili čobanac, a i kolači se sve češće naruče i kupe. Ostala je nostalgija za lijepim vremenima i pravom domaćom kuhinjom.

Mjesto iz kojega dolazim: Beli Manastir Kome je posvećena naša župna crkva? Svetom Martinu Kada slavimo kirvaj? 11.studenog

Sveti Martin katolički je svetac koji je živio u 4. stoljeću. Spomendan mu je&nbsp;11. studenoga&nbsp;i taj se dan slavi kao&nbsp;Martinje: u skladu s&nbsp;običajima&nbsp;i&nbsp;tradicijom, za slavlje se peče guska, a tijekom slavlja krsti&nbsp;mlado vino.

Krancle U Slavoniji poznate i kao Švalerovo oko ili Lipiti (kao lijepljeni kolači) Potrebni sastojci: 40 dkg brašna 20 dkg masti ili putra 10 dkg šećera 1 cijelo jaje malo praška za pecivo vanlin šećer

HRVATSKI JEZIK: Učenici su uz pomoć profesora učili o značenju samog naziva, ali i o običajima vezanima uz slavlje crkvenoga goda u Slavoniji nekada i danas. Ponešto o samom nazivu KIRBAJ/KIRVAJ Jedna od zanimljivijih proslava u slavonskim selima svakako su kirbaji ili kirvaji. Riječ kirvaj vuče podrijetlo od njemačke riječi Kirchweih, a označava proslavu crvenog zaštitnika mjesta (Kirche= crkva ; weih= posveta). Oba oblika riječi su pravilna , a uporaba se razlikuje od sela do sela. U nekim selima se taj dan naziva i crkveni god ili samo god , a odnosi se na godišnju proslavu spomendana sveca kojem je posvećena mjesna crkva. Nerijetko se događa da više sela u bližoj okolici isti dan slave kirvaj. Učenici su među svojim vršnjacima proveli kratku anketu i saznali koji je češći naziv u uporabi kod naših učenika.

"sarma, nešto kao sarma... jelo pravo SARMA"

MATEMATIKA ZA ŽIVOT Naši učenici jako dobro znaju kako nam je matematika potrebna što god krenuli raditi. Tako smo i zadatak kiseljenja kupusa pogledali "matematičkim" očima. Ovdje donosimo samo dio zadatak koje su učenici svih godišta rješavali na satima matematike kod nastavnice Marije Ret. Pozivamo te - pokušaj ih i ti riješiti!!!

Za kiseljenje kupusa potrebno je 30 kg kupusa I 2 kg soli. ZADATAK 1. Zapiši zadani recept u dekagramima. ZADATAK 2. Zapiši zadani recept u gramima. ZADATAK 3. Zapiši zadani recept, ako trebamo duplo više sastojaka. ZADATAK 4. Zapiši zadani recept, ako trebamo tri puta više sastojaka. ZADATAK 5. Zapiši zadani recept, ako trebamo sedam puta više sastojaka.

Cilj projekta: Upoznati i od zaborava sačuvati različite običaje vezane uz slavljenje kirvaja (crkvenog goda, zaštitnika sela i župe). Projekt je osmišljen kao korelacija hrvatskog jezika, vjeronauka, matematike, tehnologije zanimanja i praktične nastave (pomoćni kuhar i slastičar). Istražiti stare recepte i jelovnike koji su se taj dan pripremali, upoznati svetce zaštitnike svoga mjesta, obići svoje župne crkve, upoznati nazive i običaje svoga kraja vezane uz događaj crkvenog goda. Vrhunac ovoga projekta bilo je zajedničko druženje uz bogatu kirvajsku trpezu, koju su prigotovili učenici pod budnim okom svojih mentora i profesora.

OBIČAJI Poslije ručka bi mladići vodili cure u šetnju i pod šatre , kupovali bi im licitarska srca i lizala, a djeci igračke. Obavezna je bila i vožnja ringišpilom/vrtuljkom. Domaćini bi bili ponosni ako im je došlo puno gostiju, a svi su gosti ispraćeni tzv. milošćom, darom u jelu i kolačima.

Na tehnologiji zanimanja cijele smo godine bili vrijedni. Kako bismo izradili jedan pravi kirvajski ručak, morali smo prvo istražiti što se tradicionalno priprema za kirvajski ručak u Slavoniji. Nakon istraživačkog zadatka, od naših starijih saznali smo kako se tradicionalno kuhala domaća juha, kuhano meso i sos od rajčice, sarma ili punjena paprika te pečena prasetina uz sezonsku salatu (najčešće svježi kupus). Uz uvjete koje imamo u školi, odlučili smo se napraviti dio kirvajskog ručka - sarmu i kolače.

Tko su svetci? Na satu vjeronauka projekt smo započeli razgovorom i olujom ideja o tome tko su svetci, kako se postaje svetim i možemo li i mi biti sveti. Odgovori su bili zanimljivi i maštoviti, a prema reakcijama učenika, zaključili smo kako su nešto novo naučili, ali i dobili poticaj za samostalan istraživački rad. Učenici su dobili zadatak istražiti na internetu najosnovnije podatke o svetcu zaštitniku njihove župe ili mjesta, a ukoliko crkva nije posvećena svetcu nego nekom važnom događaju povijesti spasenja (npr. Župa Bezgrešnog začeća Blažene Djevice Marije), moraju saznati što je bitno za taj događaj da bismo cijelu župu po tome nazvali. Drugi dio zadatke bio je otići do svoje župe i fotografirati ju. Ovdje donosimo samo neke od riješenih zadataka.

Dana 20. lipnja 2023. godine u školskoj smo kuhinji održali integrirani dan i zajedničkim snagama skuhali naš kirvajski ručak. Uz budno oko nastavnika Dominika Kneževića, Mirne Rosandić i Ivane Hac, naši su učenici skuhali sarmu i ispekli dvije vrste kirvajskih kolača. Osim što sve lijepo izgledalo i mirisom dozivalo, sve je bilo i vrlo ukusno. Kirvajskim ručkom počastitli su se učenici koji su sudjelovali u projektu, a kolačima se zasladila i cijela zbornica. Pogledajte kao smo učili i zabavljali se.

Bakine šape s orasima Potrebni sastojci: 500&nbsp;g&nbsp;brašna 250&nbsp;g&nbsp;svinjske masti 250&nbsp;g&nbsp;mljevenih oraha 250&nbsp;g&nbsp;šećera 3&nbsp;jaja šećer u prahu za posipavanje

Svi su učenici saznali kada  se slavi zaštitnik njihove župe - kirvaj te je svatko pronašao najbitnije činjenice o njihovom svetcu zaštitniku. Razgovoarali smo o načinu na koji se slavi i koje običaje vezane uz crkveni god poznaju i obilježavaju.

Nismo besposleni, nego na internetu tražimo zanimljivosti o svojoj župi i svetcima :) I jedva čekamo zajednički kirvajski ručak!!!

Kolačići prema bakinom receptu - krancle i šape

Mjesto iz kojeg dolazim: Ladimirevci Kome je posvećena naša župna crkva? Uzvišenju svetog križa Kada slavimo kirvaj? 14. rujna

14. rujna Katolička crkva slavi blagdan Uzvišenja Svetoga Križa, slavnoga križa. Križ je mjesto Kristove pobjede. Dana 14. rujna 335. godine posvećena je bazilika uskrsnuća, koju je sagradio car Konstantin blizu mjesta Kristova raspeća. Od 4. stoljeća kršćani Istoka svečano slave blagdan u čast Spasiteljeva križa.

Kad nemaš kamen za stisnuti kupus, onda improviziraš :D

Radial red

Čuvamo od zaborava - kirvaj u Slavoniji!

O kirvaju svak' ti se veseli, Učit ćemo što su stari jeli!

Školski projekt Učenici popodnevne smjene i nastavnici Mirna Rosandić, Marija Ret, Stjepan Knežević, Dominik Knežević, Ivana Hac

Name

Safari may block some audio or video from playing automatically and ‘read to me’ will skip these. You can configure this in Safari’s preferences.