Cahier d'expériences Heures numériques

On a fait chauffer le mélange lait + yaourt au bain Marie à 40°c

On a essayé avec le bec Bunsen à plus de 40 °c

Il faut chauffer le lait dans une étuve à plus de 40°c.

Il faut du lait et des ferments naturels (vinaigre, yaourt...)

Il faut ajouter du vinaigre pour transformer le lait

En utilisant les tablettes Ipad de la classe et l'application en local Bookcreator, les enfants conçoivent et complètent leur cahier d'expériences.

A la fin de l’expérience , je vois que, je constate que...

Le bain Marie a permis d’obtenir du yaourt. Mais en chauffant plus avec le bec Bunsen ça n’a pas marché

En classe ou au collège, les enfants analysent la composition des yaourts

Il faut des ferments pour faire du yaourt 

Rencontre et partage en culture scientifique

Les élèves ont découvert la démarche expérimentale et l'ont modélisée en carte mentale. Sur le thème du yaourt, ils analysent sa composition puis réalisent des expériences au collège avec le professeur de SVT. Ils conçoivent et documentent leur cahier d’expériences numérique.

Auteurs : Cm1 et Cm2 La Motte d'Aveillans

Matériel = tubes à essai ,bain marie

Procédure = verser le lait et les ferments dans les tubes à essai, faire tremper dans le bain marie à 40 °🥵 puis mélanger

Importance de la température dans la fabrication du yaourt

Importance des ingrédients dans la fabrication du yaourt

1. Mettre du lait et du vinaigre blanc dans des tubes à essai

Matériel : tube à essai, porte tubes, entonnoirs, bec Bunsen étuve

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