Book Creator

EVROPSKI RECEPTI

by Nina Petković

Pages 4 and 5 of 75

Comic Panel 1
RECEPTI PO EVROPI
Pripravila Nina Petković
Prva gimnazija Maribor
ŽEPKI Z MARMELADO - Avstrija
Sestavine:
Marelična marmelada
sladkor v prahu

Testo:
250 g ostre moke
1 vrečka pecilnega praška
125 g margarine ali maslo sobne temperature
90 g kisle smetane
1 vrečka vanilijevega sladkorka
1 ščepec soli
Loading...
Postopek:

Moko in pecilni prašek presejemo v skledo. Dodamo zmehčano margarino, kislo
smetano in sol. Premešamo, da se sestavine povežejo, potem pa testo prestavimo
na pult in ga pregnetemo. Ugneteno testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v
živilsko folijo in za 5 minut damo na hladno. 

Na pomokani površini na tanko (1,5 - 2 mm) razvaljamo testo in z okroglim
izsekovalcem (fi 7) izrežemo kroge. Na sredino krogov z žličko položimo kupčke
marmelade, potem pa jih po sredini prepognemo, da dobimo žepke, ki jih ob robu
z vilicami dobro stisnemo skupaj, da združimo robove. 

Žepke prestavimo na pekač, obložen s peki papirjem, in jih pečemo 11 - 12
minut v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija. Še tople povaljamo v sladkorju v
prahu. 
Loading...
Loading...
PASTEIS DE NATA - Portugalska sladica - PASTEIS DE BELEM
Loading...
Sestavine:

2 zavojčka listnatega testa
0,3 dl mleka
0,2 dl sladke smetane
275 g sladkorja
2-3 žlice Gustina
ščepec soli
1 žlica masla
1 jajce
5 rumenjakov
1 zavojček vanilijevega sladkorja
cimet za posipanje
sladkor v prahu za posipanje
Loading...
Loading...
Postopek:

Pečico segrejemo na 225 do 250 stopinj. Listnato pecivo rahlo razvaljamo in narežemo na koščke.
Obložimo vdolbine v obliki muffinov. Na sredini pustimo prazno.

Zmešamo moko, sladkor in sol. V lonec damo mleko in sladko smetano z maslom ter segrejemo. Ko mleko
skoraj zavre, dodamo moko ob močnem mešanju. Na kratko zavremo, ves čas mešamo, odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Rumenjake ter vanilijev sladkor enega za drugim vmešamo v mleko in dobro premešamo. Vso zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici približno 8-10 minut. Za peko zmesi ne traja predolgo. Površina kolačkov naj bo temno rjava, lisasta. Postrežete s cimetom in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
FRITULE - Hrvaška
Sestavine:

vrečka vaniljevega sladkorja
ščep soli
8 zvrhanih žlic moke
1–2 žlički pecilnega praška
2 dl jogurta
jajce
žlica ruma
Postopek:

V skledo damo jajce, jogurt, vaniljev sladkor, žganje in sol ter zmešamo z metlico. Postopno dodajamo moko s pecilnim praškom in gladko premešamo.
 V široko posodo nalijemo olje, ki naj bo vsaj 2 prsta visoko. Segrejemo do 170 stopinj. Žličko pomočimo v vroče olje, z njo zajamemo testo in ga vstavimo v vroče olje. Če se preveč razleze, dodamo še
žlico moke. Tako naredimo miške. Ocvrte miške poberemo iz vročega olja in na prtiču odcedimo. Potresemo s sladkorjem v prahu in še tople ponudimo.
DOMAČI PRIJATELJ - Slovenija
Sestavine:

3 jajca
210 g kristalnega sladkorja
1 vanilijev sladkor
limonina lupinica in sok pol limone
300 g moke
100 g rozin
150 g grobo narezanih orehov
Postopek:

Vse sestavine zmešamo skupaj po napisanem vrstnem redu. V ogreto pečico na 160 stopinj položimo pekač,
obložen s peki papirjem in nanj oblikujemo dve dolgi štručki.
Pečemo 40 minut in še vroče pecivo narežemo na tanke rezine.
PrevNext