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TG 3 º Bimestre - 2º A - 01

by Daniele Costa

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TRABALHO EM GRUPO - 3º BIMESTRE
GRUPO 01
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INTEGRANTES DO GRUPO:
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1. ANA LAURA
2. CLARA
3. HENRIQUE
4. JOÃO VICENTE
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ALIMENTO PESQUISADO:
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IOGURTE
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DE ONDE VEM O IOGURTE?
LÍQUIDOS OU SÓLIDOS, COM AROMAS OU NATURAIS, O IOGURTE FAZ PARTE DA VIDA DAS PESSOAS, MAS PARA CHEGAR ATÉ OS POTINHOS E GARRAFAS QUE COMPRAMOS NO SUPERMERCADO É UM PROCESSO DE MUITAS ETAPAS.
1º ETAPA
A PRIMEIRA ETAPA SE INICIA AINDA NO CAMPO, NAS FAZENDA QUE PRATICAM A PECUÁRIA POR MEIO DA CRIAÇÃO DE VACAS LEITEIRAS.

O LEITE É EXTRAÍDO DESSES ANIMAIS E AO SAIR DO CORPO DA VACA, TEM EM MÉDIA 39 GRAUS, POR ISSO VAI DIRETAMENTE PARA DEPÓSITOS ONDE SERÁ RESFRIADO ATÉ 4 GRAUS.
2º ETAPA
UM CAMINHÃO VAI ATÉ O PRODUTOR PARA PEGAR O LEITE E TRANSPORTÁ-LO ATÉ A FÁBRICA. O LEITE DEMORA ATÉ 24 HORAS PARA CHEGAR ATÉ LÁ.

QUANDO CHEGAM ÀS INSTALAÇÕES DA FÁBRICA, OS CAMINHÕES SÃO DESCARREGADOS POR MEIO DE TUBOS. E COLOCADOS EM RECIPIENTES ONDE SERÃO HIGIENIZADOS E TAMBÉM SERÁ RETIRADO A NATA, PARA GARANTIR A QUALIDADE.

NESSA ETAPA, O LEITE TAMBÉM PASSA PELA PASTEURIZAÇÃO, OU SEJA, UM PROCESSO PELO QUAL É RETIRADO OS MICRO-ORGANISMOS QUE PODEM FAZER MAL A NOSSA SAÚDE.
3º ETAPA
COMO O LEITE É LÍQUIDO, PARA FICAR COM A CONSISTÊNCIA DE IOGURTE É ADICIONADO PROTEÍNA EM PÓ. APÓS ISSO, ADICIONA-SE TAMBÉM LEITE EM PÓ E AÇÚCAR.

SE O IOGURTE TIVER SABOR DE FRUTA, É NESSA ETAPA QUE ELAS SERÃO ADICIONAS, APÓS SEREM TRANSFORMADAS NUMA ESPÉCIE DE GELEIA.

EM SEGUIDA, GUARDAM O LEITE JUNTO COM TODOS OS INGREDIENTES ACRESCENTADOS EM UM LOCAL ONDE FICARÃO EM CONSTANTE AGITAÇÃO PARA QUE TUDO SE MISTURE BEM.
4º ETAPA
O IOGURTE FINALMENTE SERÁ EMBALADO. MAS COMO SEU ESTADO AINDA É LÍQUIDO, ELE É COLOCADO EM ESTUFAS POR QUATRO HORAS PARA FERMENTAR, ESSE PROCESSO SERVE PARA AS BACTÉRIAS DE DESENVOLVEREM E MULTIPLICAREM ATÉ A QUANTIDADE IDEAL.

DEPOIS, AS EMBALAGENS SÃO COLOCADAS EM REFRIGERADORES MUITO FRIOS, A MENOS 6 GRAUS, POR DUAS HORAS.

DEPOIS SÃO ENVIADAS AOS ARMAZÉNS E CARREGAR OS CAMINHÕES QUE LEVARÃO OS IOGURTES ATÉ OS SUPERMERCADOS DAS CIDADES.
AGORA QUE VOCÊ JÁ LEU SOBRE O PROCESSO DE FABRICAÇÃO DO IOGURTE, ASSISTA AOS VÍDEOS ABAIXO PARA VISUALIZAR CADA ETAPA.
O VÍDEO ACIMA ESTÁ NARRADO EM PORTUGUÊS DE PORTUGAL.
POR ISSO, EM ALGUNS TRECHOS VOCÊ PODERÁ TER DIFICULDADE EM COMPREENDER.
MATÉRIA-PRIMA: O LEITE
O leite, bem como os seus derivados, oferece benefícios à saúde.

No caso do leite, o cálcio é o nutriente mais conhecido, mas também possui outros importantes elementos intrínsecos que contribuem para o bom funcionamento do organismo.

O fósforo ajuda a fortalecer os ossos e protege a membrana das células; o magnésio participa do metabolismo de energia; a vitamina A atua na visão e no crescimento das células; já as vitaminas do complexo B atuam no metabolismo energético e neuromuscular. Vale também destacar que o leite é fonte riquíssima de proteínas de alto valor biológico
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