Épâtissiez-nous!

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Fabrice Prochasson (mof cuisiner) et Gaëtan Paris (mof boulanger)

Michael Kwan Ho Lam a remporté les championnats d'Europe de pâtisserie en mars 2022.

Fabrice Cottez (formateur et influenceur "boulangerie pas à pas")

<a href="https://instagram.com/boulangeriepasapas?igshid=YmMyMTA2M2Y=">https://instagram.com/boulangeriepasapas?igshid=YmMyMTA2M2Y=</a>

Photo finale du 17ième concours du meilleur croissant au beurre d'Isiny

Superbe accueil à l'Abbaye aux Dames de Caen

Le ressentis de Lilou Le ressentis de Maelyne Interview de Julian Interview de Frédéric Hawecker Article de presse "Email gourmand" Thalia et les restos du coeur Lettre de remerciement Affiche du concours Les jurys Les prix Photo finale

Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. - sélection PACA au Lycée des Métiers de Revoul.

Deux<a href="https://www.email-gourmand.com/concours/item/concours-du-meilleur-croissant-au-beurre-d-isigny-a-o-p-selection-paca-deux-qualifiees-pour-la-finale-nationale"> </a>qualifiées pour la finale nationale pour Caen

Email Gourmand - Actualité Gastronomique du Sud de la France - Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. - sélection PACA. Deux qualifiées pour la finale nationale

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Ressentis de Lilou par rapport aux concours

Au début de la journée, je me sentais vraiment stressée. J'avais peur de ne pas être à la hauteur. J'avais également peur du niveau car c'était ma première année (8 mois) en pâtisserie et c'était mon premier concours! Une fois dans l'épreuve, je me sentais beaucoup mieux. J'étais assez confiante. C'était une journée très fatigante, très forte en émotions et à la fois incroyable. Je suis très contente d'avoir participé à ces deux concours. J'ai appris à gérer mes émotions et mon stress au fil des épreuves. J'ai gagné en confiance et expérience.

À 15 ans et demi, en 1er année de CAP pâtisserie, me voilà propulsée au championnat national du meilleur croissant au beurre d'Isiny à Caen. Ce fut une expérience exceptionnelle, j'ai pu côtoyer les plus grands noms du métier: les moff, le champion d'Europe de pâtisserie 2022, le président d'Isiny. Nous étions 18 concurrents venus de tout le territoire français. J'ai eu la chance d'échanger et partager ma passion avec chacun d'eux. J'ai beaucoup appris sur moi et sur les techniques de façonnage avec notre parrain Maxime Frédéric, chef pâtissier au Cheval Blanc à Paris. Je reviens de Caen les étoiles plein les yeux. Maëlyne Mourey

Vous avez récemment participé à notre concours "Épatissiez-nous!" par vos dons pour soutenir nos actions. Nous tenons à vous remercier chaleureusement pour votre générosité. Grâce à vous, notre concours a pu être mené à bien. Vos dons et nos efforts ne pourraient être aussi efficace sans votre soutien . C'est grâce à des partenaires comme vous que nous pouvons continuer à créer et à progresser. Nous vous adressons encore tous nos remerciements pour votre soutien et vous tiendrons informés de nos prochaines manifestations et actions. 1CAP Pât

Le flocon de neige

Duncan chambaut

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Frédéric Hawecker nous a fait l'honneur d'être le parrain pour ce concours de la meilleure brioche au chocolat. Meilleure ouvrier chocolatier de France, il a pris de son temps pour une interview avec des questions réalisées par la 1 CAP pâtisserie et animé par Maëlys Richert. Frédéric a tenu à féliciter les deux gagnantes Maëlyne Mourey et Manon Pennaneach pour leur réalisation et sélection en finale nationale pour le concours du meilleur croissant.

<a href="https://www.instagram.com/tv/Cb-VDPHDFXP/?igshid=YmMyMTA2M2Y=">https://www.instagram.com/tv/Cb-VDPHDFXP/?igshid=YmMyMTA2M2Y=</a>

Aux "Restos du coeur" de Valréas, pour votre générosité et engagement auprès des valréassiens. Vos actions nous ont touchés et permis de prendre conscience de la précarité de certains. Grâce à vous, nous avons pu mener à bien notre projet Epâtissiez-nous en oeuvrant à vos côtés. Les 1è CAP Pâtissier, lycée des métiers Revoul

Ancien gagnant du concours croissant 2021, Julian est venu nous éblouir au concours de la meilleure brioche au chocolat. Il a été interviewé par Maëlys Richert devant la 1 CAP pat.

<a href="https://www.instagram.com/tv/Cb9nXluD600/?igshid=YmMyMTA2M2Y=">https://www.instagram.com/tv/Cb9nXluD600/?igshid=YmMyMTA2M2Y=</a>

La couronne tressée choco feuilletée pralin de Mélinda

Ressentis de Maëlyne par rapport aux concours

Mardi 5 avril 2022, jour J, je suis arrivée très tôt (7h20). Je souhaitai être en avance afin de me préparer. À la vue des participants, j'ai eu un moment de stress. Ils semblaient plus âgés et certainement plus expérimentés. Mais une fois l'épreuve commencée, j'étais dans ma bulle et je fus imperturbable. À l'annonce des gagnants, j'ai ressenti de la joie surtout quand M. Couston a annoncé mon prénom. J'étais très fière et soulagée des résultats.

La couronne tressée choco feuilletée pralin

Meilleure brioche au chocolat

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