Οι συνταγές μας

Ελαιόψωμο

Εκτέλεση:

Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη , το αλάτι και το ελαιόλαδο,και ανακατεύουμε .

Ρίχνουμε το αλεύρι και τις ελιές και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη.

Το αφήνουμε μίση ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει .

Μετά το κόβουμε μικρά μπαλάκια και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόχαρτο

Υλικά

1 κιλό αλεύρι

30γρ. μαγιά νωπή

400γρ. νερο χλιαρό

100γρ. ελαιόλαδο

20γρ. ζάχαρη

Ελιές χωρίς κουκούτσι,κομμένες σε φέτες

Σπιτική Μερέντα

Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει . Ρίχνουμε το κακάο ,τα φουντούκια ,το ζαχαρούχο γάλα και το μέλι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια μάζα . Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο και σε μισή ώρα μπορούμε να τη σερβίρουμε.

Υλικά

250 γρ. βούτυρο
4-5 κουταλιές κακάο
100γρ. φουντούκια θρυμμένα στο μπλέντερ
200γρ. ζαχαρούχο γάλα
2-3 κουταλιές μέλι

Κανελόνια με κιμά

Εκτέλεση:

Για τη γέμιση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με τον κιμά και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 4 με 5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.Σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε την ντομάτα, την κανέλα και 2 ποτήρια νερό.Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα,μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά του και αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη σάλτσα
Σοτάρουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο ,προσθέτουμε την ντομάτα ,ένα ποτήρι νερό ,τη ζάχαρη ,αλάτι και πιπέρι και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφού έχει κρυώσει ο κιμάς ,προσθέτουμε το ένα φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα και ξεκινάμε να γεμίζουμε τα κανελόνια .Τοποθετούμε τα γεμισμένα κανελόνια σε ένα σκεύος, ρίχνουμε τη σάλτσα για να σκεπάσει όλα τα κανελόνια ,πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο .Βάζουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στον αέρα για 25 λεπτά στους 200ºC. Κατόπιν βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτ'α.

Συστατικά

1 κουτί κανελόνια
750 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
4 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ ποτηράκι λευκό κρασί
1 ξυλάκι κανέλας
2 φλ τσαγιού τριμμένη κεφαλογραβιέρα
250 γρ. χυμός ντομάτας
αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα.
500 γρ χυμός ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κ.σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
αλάτι και πιπέρι

Σαλιγκάρι( γλυκό)

Εκτέλεση:

Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύετε. Ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει στα χέρια σας και μετά κάνετε μπαλάκια σε σχήμα κέλυφος σαλιγκαριού. Τα βάζετε σε ένα ταψί και τα ψήνεται στους 180ºC. Όταν ψηθούν ρίχνετε το σιρόπι.

Υλικά

4 αυγά
1 κουταλάκι μαγιά
1 baking
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι γάλα
3 ποτήρια αλεύρι
Για το σιρόπι:
3 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό και
2 ποτήρια βανίλια

Πατατοσαλάτα

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στους 250ºC στο φούρνο . Τις βγάζουμε από τον φούρνο , τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας.Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στις πατάτες ,ρίχνουμε αλάτι,λάδι,λεμόνι,πιπέρι και ρίγανη, ανακατεύουμε και τρώμε.

Υλικά

5 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 κουταλιά λάδι
λίγο πιπέρι και ρίγανη

Κέικ

Εκτέλεση:
Σπάμε τα αυγά στο μπολ του μίξερ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Μετά ρίχνουμε τις βανίλιες, τον χυμό και σιγά σιγά λάδι με το αλεύρι εναλλάξ μέχρι να χτυπηθούν καλά. Αλείφουμε την φόρμα του κέικ με λάδι και ρίχνουμε την μισή ζύμη.
Στη μέση βάζουμε το κακάο και ανακατεύουμε με το κουταλάκι για να πάρει σχέδιο.
Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη .
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC και ψήνουμε περίπου για μια ώρα.

Υλικά

1 αλεύρι ΦΑΡΙΝΑ
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι λάδι σπορέλαιο
2 βανίλιες
5 αυγά
2 κγ κακάο

Γεμιστά

Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι έπειτα ρίχνουμε το ρύζι, το αλάτι και το μαϊντανό. Ανοίγουμε τις πιπεριές και τις γεμίζουμε με την γέμιση. Τις αραδιάζουμε στο ταψί, βάζουμε το νερό και λίγο λάδι ακόμα. Τις ψήνουμε στους 200ºC βαθμούς, μέχρι να τελειώσει το νερό.

Υλικά

10 πιπεριές

1 κρεμμύδι

1,5 φλιτζάνι ρύζι

1 ματσάκι μαϊντανό

αλάτι

3 κουταλιές λάδι

3 ποτήρια νερό