Nos recettes

pour 4 personnes ⏰ temps de préparation : 35 mins

Soupe de carottes au lait de coco et aux épices

1 - Eplucher les carottes et l’oignon puis bien laver le tout 2 -&nbsp;Hacher l’oignon et couper les carottes en lamelles 3 -&nbsp;Dans une marmite bien chaude, avec de l’huile d’olive faire revenir l’oignon (blanchir) puis ajouter les carottes et verser l’eau pour recouvrir. 4 -&nbsp;&nbsp;Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1h00 en remuant bien pendant la cuisson et en prolongeant le temps si besoin 5 -&nbsp;&nbsp;Mixer puis verser le lait de coco, les épices et déposer une petite feuille de coriandre pour la décoration 6 -&nbsp;&nbsp;Servir

800 grammes de carottes _ 1 gros oignon - eau - 20 cl de lait de coco - &nbsp;½ cuillère à café de cumin moulu - ½ cuillère à café de coriandre fraîche moulue - Sel, poivre

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Soupes réalisées par les élèves des classes de l'école Saint Louis de Gonzague d'Ancenis

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pour 4 personnes ⏰ temps de préparation : 35 mins

Velouté de chou-fleur

ou Soupe chantilly de Blanche-Neige

TAPE 1 Détailler le chou-fleur. ÉTAPE 2 Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), les pommes de terre, le bouillon cube, 750 ml d'eau, l'origan et le sel. ÉTAPE 3 Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentrer facilement). ÉTAPE 4 Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche. ÉTAPE 5 Assaisonner avec du sel et du poivre. ÉTAPE 6&nbsp;: BON APPETIT&nbsp;!

1 choux fleur - 2 pommes de terre - 1 bouiillon de volaille - de l'origan - 50 g de beurre - 500 ml d'eau - sel - poivre

ou la soupe «&nbsp;pas radis&nbsp;»

1-Laver les fanes de radis puis les égoutter. 2-Eplucher les pommes de terre puis les laver. 3-Couper les pommes de terre en morceaux. 4-Eplucher l’ail et l’oignon puis les émincer. 5-Verser l’huile d’olive dans le fond de la cocotte &nbsp;et saisir l’ail, l’oignon et les pommes de terre. 6-Ajouter les fanes de radis dans la cocotte. 7-Verser l’eau pour couvrir le tout. 8-Cuire le tout. 9-Mixer en ajoutant le sel, le poivre et la crème. 10-Déguster la soupe.&nbsp; La soupe&nbsp;«&nbsp;zéro déchets&nbsp;»&nbsp;

Ingredients Pour 4 personnes environ 1 L de soupe&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

les fanes&nbsp;d’1 botte de radis (feuilles) 3 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de crème 500 mL d’eau

Goûtons les soupes et trouvons les légumes&nbsp;!

Classe 1 TPSPSMS La soupe des 3 ours Classe 2&nbsp;MSGS La soupe de potimarron Classe 3&nbsp;CPCE1 Le velouté de choux fleur Classe 4&nbsp;CPCE2 La soupe de patates douces Classe 5 CM1CM2 La soupe de carottes au lait de noix de coco Classe 6 CM1CM2 Paradise zoop&nbsp;ou la soupe «&nbsp;pas radis&nbsp;»

05 07 09 11 13 15

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La soupe des 3 ours&nbsp;

1- Nettoyer les poireaux&nbsp;&nbsp;et les couper en petits morceaux.&nbsp; 2 –Eplucher les pommes de terre&nbsp;&nbsp;et les couper en 4. 3 – Eplucher l’oignon et le couper en 4. 4 - Mettre le bouillon de légumes et les légumes &nbsp;&nbsp;dans une &nbsp;casserole d’eau froide. &nbsp; 5 – Faire bouillir, couvrir et laisser cuire 1 bonne heure. 6 - Rajouter du persil&nbsp;&nbsp;en fin de cuisson. 7 - Mixer le tout.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; 8 - Saler et poivrer. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bon appétit&nbsp;!&nbsp;&nbsp;

poireaux - pommes de terre - oignons - bouillon de légumes - persil - eau - sel - poivre -

Étapes : 1-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Éplucher et couper en petits morceaux les carottes et les oignons 2-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Faire revenir dans du beurre les petits morceaux de carottes avec les oignons 3-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Les couvrir d'eau et les faire cuire 20 min 4-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 éplucher les pommes de terre et le potimarron 5-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Coupez-les en petits cubes 6-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ajoutez-les aux carottes et prolongez la cuisson pendant 20 à 30 min après avoir rajouté du sel et du poivre 7-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Mixer le tout pour un parfait velouté Bon appétit&nbsp;!

Velouté de patates douces et de poires

ÉTAPE 1 Découper, l’oignon, Chauffer le beurre et faire fondre l'oignon pendant 2 mn, ajouter les cubes de patate douce et les poires et remuer. ÉTAPE 2 Verser le bouillon et cuire pendant 20 mn. ÉTAPE 3 Mixer. ÉTAPE 4 Incorporer la crème, saler et poivrer.

Ingredients Pour 2 l de soupe&nbsp;

<a href="https://www.maggi.fr/kub-or?utm_source=Marmiton&amp;utm_medium=display&amp;utm_content=Offre_ingredient_NativeAd&amp;utm_campaign=KubOr2018_Marmiton">2000ml de bouillon de légumes</a> 60&nbsp;&nbsp;g de beurre 4oignons blanc&nbsp;haché 4kg de patate douce&nbsp;(en cubes de 2 cm) 8&nbsp;poires&nbsp;pelées (en cubes) 600&nbsp;&nbsp;ml de crème fraîche

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