Nos recettes

La bonne soupe !

Miam !

Miam !

Nos recettes

Ecole Saint Louis de Gonzague

Goûtons les soupes et
trouvons les légumes !

Sommaire

Classe 1 TPSPSMS La soupe des 3 ours

Classe 2 MSGS La soupe de potimarron

Classe 3 CPCE1 Le velouté de choux fleur

Classe 4 CPCE2 La soupe de patates douces

Classe 5 CM1CM2 La soupe de carottes au lait de noix de coco

Classe 6 CM1CM2 Paradise zoop ou la soupe « pas radis »

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pour 4 personnes ⏰ temps de préparation : 35 mins

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La soupe des 3 ours

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1- Nettoyer les poireaux  et les couper en petits morceaux.

2 –Eplucher les pommes de terre  et les couper en 4.

3 – Eplucher l’oignon et le couper en 4.

4 - Mettre le bouillon de légumes et les légumes   dans une casserole d’eau froide.

5 – Faire bouillir, couvrir et laisser cuire 1 bonne heure.

6 - Rajouter du persil  en fin de cuisson.

7 - Mixer le tout.

8 - Saler et poivrer.

Bon appétit !

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Ingredients

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poireaux
-
pommes de terre
-
oignons
-
bouillon de légumes
-
persil
-
eau
-
sel
-
poivre
-

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pour 4 personnes ⏰ temps de préparation : 35 mins

Soupe de potimarron

Étapes :

1-    Éplucher et couper en petits morceaux les carottes et les oignons

2-     Faire revenir dans du beurre les petits morceaux de carottes avec les oignons

3-     Les couvrir d'eau et les faire cuire 20 min

4-    4 éplucher les pommes de terre et le potimarron

5-    Coupez-les en petits cubes

6-     Ajoutez-les aux carottes et prolongez la cuisson pendant 20 à 30 min après avoir rajouté du sel et du poivre

7-     Mixer le tout pour un parfait velouté

Bon appétit !

Ingredients

pour 4 personnes ⏰ temps de préparation : 35 mins

Velouté de chou-fleur

ou Soupe chantilly de Blanche-Neige

TAPE 1
Détailler le chou-fleur.
ÉTAPE 2
Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), les pommes de terre, le bouillon cube, 750 ml d'eau, l'origan et le sel.
ÉTAPE 3
Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentrer facilement).
ÉTAPE 4
Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche.
ÉTAPE 5
Assaisonner avec du sel et du poivre.
ÉTAPE 6 :
BON APPETIT !

Ingredients

1 choux fleur
-
2 pommes de terre
-
1 bouiillon de volaille
-
de l'origan
-
50 g de beurre
-
500 ml d'eau
-
sel
-
poivre