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Tarea semana 8. Envejecimiento Activo

by Grupo 5

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Recetas de oro
Índice
Este libro tienen el propósito de enseñar nuevas recetas de varios tipos de comida que fueron creadas por parte de nuestros abuelos para que las podamos introducir en la vida diaria, además se realizó con el fin de mantener la mente de nuestros abuelos en actividad.
Menú
- Almojabanas

- Sopa de quinua

- Seco de Chivo

- Arroz con leche

- Humitas
Almojabanas
1: Pre-calienta el horno a 450ºF (232ºC).

2:En un recipiente grande mezcla la harina de maíz, azúcar, polvo para hornear, y sal.

3:Luego agrega el queso rallado y mezcla bien. Ahora, agrega el huevo batido y amasa bien con las manos. Por último agrega leche poco a poco hasta que obtengas una masa suave.
Comic Panel 2
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4:Divide la masa en 10-12 porciones iguales, arma las almojábanas en discos pequeños y colócalas sobre una lata para hornear cubierta con papel para hornear o una lámina de silicona.

5:Hornea por aprox. 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar un poco y sírvelas inmediatamente
Comic Panel 3
Comic Panel 3
Receta presentada por: Teresa Fajardo
Sopa de quinua
1.- Calentar en la olla el aceitea fuego medio y luego agregar cebolla, sal y comino, cocinar durante 5 minutos, no olvidar revolver de vez en cuando

2.-Una vez cocinada la carne de cerdo, agregar a la olla y mezclar bien por 5 minutos

3.- Anadir agua a la olla y cocinar por 30 minutos a fuego medio
4.-Agregar la quinua cocida y las papas con leche a la olla y aumentar la temperatura y hervir

5.- Reducir la temperatura y cocinar a fuego lento durante 20 minutos,hasta que las papas se ablanden

6.-Anadir el perejil y sal al gusto, se puede servir con aji
Comic Panel 2
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Receta presentada por: Graciela Flores
Comic Panel 3
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Seco de Chivo
Comic Panel 1
Receta presentada por: Matilde Martínez
Comic Panel 1
1. Sazone la carne de chivo, deje marinar por lo menos una hora.
Caliente el aceite a temperatura alta en un sartén de buen tamaño, añada la carne, guarde la salsa donde se estaba marinando para más tarde, y fría la carne hasta que esté dorada en ambos lados.

2. Reduzca la temperatura y agregue las cebollas picadas, el pimiento picado y el achiote molido, cocine hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente unos 5 minutos.
Comic Panel 2

3. Mientras tanto licue los tomates, el ½ manojo de cilantro, los ajíes, la taza restante de chicha y las naranjillas, cierna esta salsa y añada la salsa cernida a la carne.

4. Añada la salsa donde se estaba marinando haga hervir y reduzca la temperatura, cocine a fuego lento hasta que carne este muy suave, aproximadamente 2 -2 ½ horas.
Arroz con leche
Comic Panel 2
1. En una olla a fuego bajo, pon a cocinar por 15 minutos el agua, la astilla de canela y el arroz hasta que absorba la mayor parte del líquido.

2. Agregarla leche y con una cuchara revuelve constantemente

3. Añadir la leche condensada y sigue revolviendo hasta que el arroz se ablande y tome una consistencia cremosa.

4. Añadir crema de leche y cocina sin dejar de revolver por 4 minutos más

5. Por último, agrega las uvas pasas y revuelve para integrar todo, retirar del fuego.
Comic Panel 3
Comic Panel 3
Receta presentada por: Zuli Moreno
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