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Epreuve culinaire pratiqueRéalisations des candidats
Sommaire
Le mot de l'équipe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .
L'épreuve . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Hiba et Omar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Noémie et Hana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Marwan et Adam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Sabrina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Noor et Illi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
L'épreuve . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Hiba et Omar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Noémie et Hana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Marwan et Adam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Sabrina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Menu de Noor et Illi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
03
04
06
14
22
30
36
04
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36
Le mot de l'équipe
Voici toutes les créations des candidats qui ont participé à cette épreuve et les prix décernés par le jury.
Nous vous félicitons pour ces menus et pour avoir respecté les objectifs fixés : créativité et collaboration.
Encore bravo : vous nous avez régalés !
Nous vous félicitons pour ces menus et pour avoir respecté les objectifs fixés : créativité et collaboration.
Encore bravo : vous nous avez régalés !
Olympiades de la MLF 2021
Épreuve culinaire pratique
Lundi 1er février à 9h
Épreuve culinaire pratique
Lundi 1er février à 9h
Sujet :
“à partir du début de l’épreuve, votre équipe de 2 candidats
dispose d’une heure pour réaliser en direct :
une entrée
un plat chaud ou froid
un dessert
uniquement avec la liste des ingrédients qui vous a été communiquée”.
NB : Il s’agit d’une épreuve d’équipe
et il ne doit y avoir qu’un “menu” par établissement :
à vous de vous organiser pour la répartition des créations.
NB : Si toutefois vous êtes seul candidat pour votre établissement,
vous n’aurez à présenter qu’une seule réalisation.
Vous devrez faire preuve de créativité et d’originalité
dans le choix et la réalisation de vos plats.
La prise de risques et la difficulté des plats seront avantagés par le jury.
La présentation sera un critère essentiel car les réalisations ne pourront malheureusement pas être dégustées par le jury !
dispose d’une heure pour réaliser en direct :
une entrée
un plat chaud ou froid
un dessert
uniquement avec la liste des ingrédients qui vous a été communiquée”.
NB : Il s’agit d’une épreuve d’équipe
et il ne doit y avoir qu’un “menu” par établissement :
à vous de vous organiser pour la répartition des créations.
NB : Si toutefois vous êtes seul candidat pour votre établissement,
vous n’aurez à présenter qu’une seule réalisation.
Vous devrez faire preuve de créativité et d’originalité
dans le choix et la réalisation de vos plats.
La prise de risques et la difficulté des plats seront avantagés par le jury.
La présentation sera un critère essentiel car les réalisations ne pourront malheureusement pas être dégustées par le jury !
Olympiades de la MLF 2021
Épreuve culinaire pratique
Épreuve culinaire pratique
Ingrédients disponibles :
Huiles / Vinaigres / Épices / Herbes aromatiques
Sucre en poudre
500 g de farine
1 sachet de levure
½ litre de lait
250 g de beurre / crème fraîche
1 petite boite de thon en conserve
6 œufs
2 tomates
1 concombre
2 courgette
2 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
1 citron
2 pommes
2 oranges
1 tablette de chocolat
Sucre en poudre
500 g de farine
1 sachet de levure
½ litre de lait
250 g de beurre / crème fraîche
1 petite boite de thon en conserve
6 œufs
2 tomates
1 concombre
2 courgette
2 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
1 citron
2 pommes
2 oranges
1 tablette de chocolat
Le menu de
Hiba, élève de 6ème,
et Omar, élève de 5ème
au lycée Le Détroit de Tanger
Hiba, élève de 6ème,
et Omar, élève de 5ème
au lycée Le Détroit de Tanger
