PROYECTO INTERDISCIPLINARIO 2 

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Los alcoholes sencillos se nombran por el sistema IUPAC como derivados del alcano principal, utilizando el sufijo -ol:

Paso 1: Seleccione la cadena más larga que contenga el grupo hidroxilo, y derive el nombre principal reemplazando la terminación -o del alcano correspondiente con -ol

Paso 2: Numere la cadena del alcano comenzando en el extremo más cercano al grupo hidroxilo.

Paso 3: Numere los sustituyentes de acuerdo con su posición en la cadena y escriba el nombre listando a los sustituyentes en orden alfabéticos e identificando la posición en la que está unido el - OH

Otra forma de clasificar los alcoholes es según la posición del carbono al cual está enlazado el grupo hidroxilo:

Alcoholes primarios.&nbsp;El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez a otro único átomo de carbono. Por ejemplo:

Alcoholes secundarios.&nbsp;El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez a otros dos átomos de carbono distintos. Por ejemplo:

Alcoholes terciarios.&nbsp;El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez a otros tres átomos de carbono distintos. Por ejemplo:

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Métodos de obtención de alcoholes

Clasificación

Los alcoholes pueden clasificarse de acuerdo al número de grupos hidroxilo que presenten en su estructura: Monoalcoholes o alcoholes.&nbsp;Estos contienen un solo grupo hidroxilo. Por ejemplo:

Polialcoholes o polioles.&nbsp;Contienen más de un grupo hidroxilo. Por ejemplo:

El alcohol metílico tiene propiedades tóxicas que pueden hacerse evidentes tanto por exposición aguda como crónica. Los alcohólicos que ingieren este líquido o los trabajadores que inhalan sus vapores pueden sufrir lesiones. En experimentos con animales se ha demostrado que el alcohol metílico puede penetrar en la piel en cantidad suficiente como para causar una intoxicación mortal. El alcohol etílico es un líquido inflamable y sus vapores forman mezclas inflamables y explosivas con el aire a temperatura ambiente.

Deshidrogenación.&nbsp;Los alcoholes (solo primarios y secundarios) al ser sometidos a altas&nbsp;temperaturas&nbsp;y en presencia de ciertos catalizadores, pierden hidrógenos para formar aldehídos y cetonas.

Deshidratación.&nbsp;Consiste en añadir un ácido mineral a un alcohol para extraer el grupo hidroxilo y obtener el alqueno correspondiente mediante procesos de eliminación.

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Importancia del alcohol en el ámbito del Covid-19

En galones, dispensadores, frascos medianos o recipientes de bolsillo, el&nbsp;alcohol desinfectante&nbsp;se ha vuelto parte de la cotidianidad desde el inicio de la&nbsp;pandemia&nbsp;por&nbsp;coronavirus, en marzo del 2020. El antiséptico a base de&nbsp;alcohol&nbsp;en cualquiera de sus presentaciones (líquido, gel o espuma) se volvió un producto indispensable dentro de la rutina diaria de aseo, en la casa, el trabajo, el auto o la cartera. La Organización Mundial de la Salud&nbsp;(OMS) asegura que la higiene de las manos es la medida más importante para evitar la transmisión de gérmenes. Los elementos recomendados aparecen los antisépticos a base de&nbsp;alcohol,&nbsp;con concentraciones que contengan al menos 60% de alcohol (el etanol es el único producto aprobado para su uso sobre la piel humana).

Se utilizan en la obtención de otros compuestos orgánicos, en laboratorios. También&nbsp;como componente de productos industriales&nbsp;de uso cotidiano, como desinfectantes, limpiadores, solventes, base de perfumes. También se utilizan en la fabricación de&nbsp;combustibles, especialmente en la industria de los&nbsp;biocombustibles, alternativa a los de&nbsp;origen fósil. Es frecuente verlos en hospitales, botiquines de primeros auxilios o similares. Por otro lado,&nbsp;ciertos alcoholes son de consumo humano&nbsp;(especialmente el etanol), parte de numerosas bebidas espirituosas en distinto grado de refinación e intensidad.

Halogenación.&nbsp;Los alcoholes reaccionan con los halogenuros de hidrógeno para dar halogenuros de alquilo y agua. Los alcoholes terciarios reaccionan con mayor facilidad que los primarios y secundarios. Algunos ejemplos de estas reacciones son:

Oxidación.&nbsp;Los alcoholes se oxidan al reaccionar con ciertos compuestos oxidantes, formando diferentes productos dependiendo del tipo de alcohol que es oxidado (primario, secundario o terciario). Por ejemplo:

Generalidades

Los alcoholes son&nbsp;compuestos químicos&nbsp;orgánicos, que presentan en su estructura uno o más grupos químicos hidroxilo&nbsp;(-OH)&nbsp;enlazados covalentemente&nbsp;a un&nbsp;átomo&nbsp;de carbono saturado (o sea, con enlaces simples únicamente a los átomos adyacentes), formando un grupo carbinol (-C-OH).

Alcohol primario: Se dan si, cuando se oxidan, pierden un átomo de hidrógeno que está unido al carbono, que a su vez está enlazado al grupo hidroxilo, forman aldehídos. Por otro lado, si pierden los dos átomos de hidrógeno de este carbono, forman ácidos carboxílicos.

Alcoholes secundarios.&nbsp;Al oxidarse, pierden el único átomo de hidrógeno enlazado al carbono que tiene el grupo hidroxilo y forman cetonas.

Los alcoholes son líquidos&nbsp;incoloros que presentan un olor característico, aunque también, con menos abundancia, pueden existir en&nbsp;estado sólido. Son solubles en agua ya que el grupo hidroxilo (-OH) tiene cierta similitud con la molécula de agua (H2O), lo que les permite formar puentes de hidrógeno. La&nbsp;densidad&nbsp;de los alcoholes es mayor conforme al aumento del número de átomos de carbono y las ramificaciones&nbsp;de su cadena hidrocarbonada. A medida que aumenta la cantidad de átomos de carbono y la complejidad de la cadena carbonada, menos solubles son en agua los alcoholes.

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Nombre: Delgado Flores Natasha Anahí Curso: 3.° BGU "H" Fecha: 21 de enero del 2022 Número de lista: 09

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