薯片為甚麼是弧形的？

薯片的弧形叫做雙曲拋物面，呈馬鞍形，作用是在包裝、運輸過程中減少撞擊，保證薯片的完整性，使薯片變得更美觀。

另外，氮氣比空氣輕，密度也略低。用氮氣作為填充氣體不但能減輕食品重量，更能降低運輸成本。還有，充入氮氣可以防止薯片變潮和氧化。這主要是由於氮氣具有化學惰性，通常用作保護氣體。

總括來說，薯片包里充氮氣是為了防碎、防潮、防氧化，令薯片變的更加美味。

你有想過薯片包裝為甚麼有空氣? 難道商家往袋子里充空氣來減少食品量降低成本嗎？

其實，袋裝薯片裡面充的是氮氣，而不是空氣。之所以這麼做，是有特殊原因的。我們都知道，薯片是一種極易破碎的食品，如果只是單純將其放入塑料包裝袋內，經過粗暴的運輸和上架，到顧客手裡將會變成一包碎渣。為了避免這種情況的發生，製造商往包裝袋里充入大量的氮氣，也就是常說的氣體填充包裝袋法。這樣，無論運輸過程有多粗暴，又或者是擺放有多擁擠，充滿了氮氣的薯片包都不會輕易地被壓碎。也就是說，氣體填充包裝袋起到了一個緩衝和保護作用。

這種馬鞍形狀也可以最大程度地將薯片爽脆的聲音放大，由此增加用戶的食慾，令人吃了一塊一塊，根本停不下來。