Recettes

Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d&apos;un tapis de silicone.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d&apos;avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.

Verser la pâte au centre de la plaque. Avec les mains façonner la pâte pour former un grand biscuit de 25 cm (9 po) de diamètre. Attention de bien étaler la pâte à la même épaisseur. Répartir les garnitures en formant des pointes sur la surface du biscuit.

Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu&apos;à ce que le contour du biscuit soit doré.

Laisser refroidir complètement le biscuit et couper en pointe.

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1 Enlever les queues des cerises et les noyaux. 2 Dans un saladier, verser 2 œufs, le sucre, le sucre vanillé, une pincée de gros sel et la farine. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte crémeuse et lisse. 3 Ajouter le lait et 1 cuillère à soupe de crème. Mélanger puis ajouter les cerises. 4 Faire ramollir le beurre 2 min dans une casserole à feu doux. 5 À l&apos;aide d&apos;un moule rond avec le beurre. Ne pas oublier d&apos;endroits pour pouvoir démouler le clafoutis

6 Verser un peu de farine dans le moule et le tapoter afin que la farine se répande sur toute sa surface. Retourner le moule pour faire tomber l&apos;excès de farine. 7 Verser la pâte dans le moule en répartissant bien les cerises. La pâte doit bien toucher les bords. 8 Mettre au four à 180 et cuire pendant 20 min. 9 Une fois tiède, démouler le clafoutis. Saupoudrer légèrement de sucre à glacer avant de servir.

En premier il faut ajouter 1 tasse de beurre ramolli. En deuxième, il faut 1 tasse de cassonade tassée.

En cinquième il faut 1 c.à thé d&apos;extrait de vanille.

2 tasses de flocons d&apos;avoine à cuisson rapide.

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1 boite de maïs en grains ou frais si on en a

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Remettre un peu de beurre et faire cuire les zucchinis, oignons (les légumes durs) ensuite ajouter tomates, maïs et viande qu&apos;on avait mis de côté

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Dégustez...... c&apos;est délicieux

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Laisser mijoter et remettre du sel, poivre et des épices si nécessaire. Quand le riz est prêt, mettre dans les assiettes et verser le mélange par-dessus

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4 Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter jusqu&apos;à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la purée de bananes et battre à l&apos;aide d&apos;une cuillère de bois. Ajouter les ingrédients secs et le lait, en alternant. 5 Étaler la pâte dans le moule. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu&apos; à ce qu&apos;un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 6 Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.

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Mettre du yogourt et du mascarpone dans un saladier 

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Prendre des biscuits vicenzovos, les casser en morceaux et les mettre dans le bol.

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500 ml (2 tasses)de farine à pâtisserie. 10 ml (2 c. à thé)de poudre à pâte

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125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé,ramolli

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250 ml (1 tasse) de cassonade, lègèrement tassée

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Si vous faites du riz à grains longs vous pouvez le commencer avant de faire cuire la viande car c&apos;est un peu long.

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Faire cuire la viande dans la poêle avec du beurre, ajouter sel, poivre et épices au goût. Égoutter pour enlever le gras et réserver dans le bol.

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3 ou 4 tomates coupées comme voulu avec le jus ou une boite de tomates aux fines herbes

Quand tout est est près, dans un bol rond, mettre du gâteau en morceaux au fond du bol. Mettre les fruits par-dessus les morceaux de gâteaux. Mettre la crème fouettée 35% par-dessus les fruits. Répéter: gâteau, fruits et crème fouettée 35% jusqu&apos;à ce que le bol soit rempli jusqu&apos;au bord.

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Avec un pilon, faire de la purée de fraises et la déposer dans le fond d&apos;un pot ou d&apos;un plat. 

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Ajouter 1/4 tasse de gruau. (ne pas prendre de gruau instantané).

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Suite Défaire le beurre en crème. Ajouter la cassonade,la farine, les flocon D&apos;avoine,le reste du sucre et la cannelle. Étendre la prépPréparation 1-peler,épépiner et couper les pommesen tranches minces 2 laver,égoutter et équeuter les fraises.Couper en tranches. 3 étaler dans un plat carré,bien beurré et allant au four.ajouter la moitié du sucre (Donc 1/3 tasse) au fruits.aration sur les fruits

Préparation 1- Peler, épépiner et couper les pommes en tranches minces. 2- Laver,égoutter et équeuter les fraises. Couper en tranches. 3- Étaler dans un plat carré, bien beurré et allant au four. Ajouter la moitié du sucre (Donc 1/3 tasse) aux fruits.

Défaire le beurre en crème. Ajouter la cassonade, la farine, les flocons d&apos;avoine, le reste et la cannelle. Étendre la préparation sur les fruits Cuire au four à 350 F (180 C) pendant 40 min.

Ingrédients 4 tasses de pommes en dés 1 tasse de fraises 2/3 tasse sucre 1 tasse de cassonade 2/3 tasse flocons d&apos;avoine à cuisson rapide style gruau 1/3 tasse farine tout usage 1/3 tasse beurre ramolli cannelle au goût

Préparation: mettre de l&apos;eau à moitié du chaudron, ajouter le bouillon de bœuf, ajouter les tomates en dés, ajouter les épices à votre goût, ajouter les légumes que vous avez coupés en dés, apporter à ébulition et laisser mijoter 20 minutes, ajouter la boîte de maïs, ajouter les nouilles à soupe mais seulement un peu car cela va la rendre trop épaisse.

Pour faire un potage il faut: 1/2 chaudron d&apos;eau, une canne de bouillon de bœuf, une canne de tomates en dés, au goût épices, quatre carottes, deux petites patates, quatre branches de céleri, un moyen  oignon, une canne (facultatif) de maïs et un peu de nouille à soupe.

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Poivrons coupés en dés champignons coupés en tranches 1 1/2 tasse d&apos;épinards frais

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1/4 de tasse de sauce soya ail émincé

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Faire cuire le quinoa laisser refroidir .

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Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et badigeonner avec de l&apos;enduit anticollant pour cuisson en vaporisateur.

Verser 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et faire cuire jusqu&apos;à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Finalement, retourner les crêpes avec une spatule et faire cuire jusqu&apos;à ce que les deux côtés soient dorés.

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Voilà vous avez vos crêpes chocolats banane.

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Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire et mélanger jusqu&apos;à consistance désirée.

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Manger immédiatement pour une consistance molle ou congeler jusqu&apos;à fermeté.

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Préparation garniture:1) dans le bol, mélanger la farine avec 30ml de beurre. Réserver le beurre manié. 2) Dans une casserole, dorer la pancetta, l&apos;oignon et l&apos;ail dans le reste du beurre. Ajouter le bouillon et la pomme de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les brocolis, la dinde et les petits pois. Cuire 2 minutes. Incorporer le beurre manié à la garniture. Porter à ébullition à nouveau. 3) verser dans un moule à souffler de 20cm ou un Pyrex de diamètre et d&apos;une contenance de 2 litres. Laisser tiédir ou laisser refroidir complètement la garniture si vous congelez le pot pie. 

Préparation pâte 1)Au robot, mélanger la farine le sel. Ajouter le beurre jusqu&apos;à ce qu&apos;il ait la grosseur de petits pois. Ajouter l&apos;eau et mélanger jusqu&apos;à ce qu&apos;une boule commence tout juste à    se former. Former un disque avec la pâte. Couvrir d&apos;une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes. 2)sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un disque (son diamètre doit avoir 2,5cm de plus que celui du moule). À l&apos;aide d&apos;un petit emporte-pièce ou d&apos;une douille à pâtisserie faire un trou au centre de la pâte afin de laisser la vapeur séchapper. Déposer la pâte sur la garniture en la faisant remonter sur le bord du moule. Couper l&apos;excédent. Couvrir de pellicule de plastique. Congeler à cette étape ou cuire. 3)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200.c. 4)Dans un petit bol, mélanger le jaune d&apos;œuf et l&apos;eau. À l&apos;aide d&apos;un pinceau, badigeonner la pâte de cette dorure. 5) Cuire au four environ 40 minutes ou 1h15 si le pot pie est congelé, jusqu&apos;à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture  au centre bouillonne.

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Garniture

125 ml (1/2 tasse) de cassonade 20 ml (4 c.à thé ) de fécule de maïs 1 litre ( 4 tasses) de bleuets frais ou surgelés (non décongelés) 500 ml (2 tasses) de pommes Cortland pelées et râpées (2 grosse pommes) 30 ml (2 c.à soupe) de beurre fondu 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation 1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 C (350 F). 2. Croustillant Dans un bol ,mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu&apos;à ce que la préparation soit tout juste humectée. Réserver.

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Salade de fruits maison avec des fruits de saison

Prendre un grand bol et couper les fruits en plusieurs petits morceaux.

http://www.cheneliere.ca/9461-livre-amenager-sa-classe-pour-favoriser-l-apprentissage.html

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5 ml (1 c. à thé) de D&apos;extrait de vanille

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310 ml (1 1/4 tasse) de bananes (environ 3), réduites en purée 

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1 placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 c (350 F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po). 2 Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver . 3 Dans un autre bol, fouetter le beurre et la cassonade pendant environ 1 minute, jusqu&apos;à ce que le mélange pâlisse.

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1.Faire cuire un gâteau blanc et le faire refroidir.

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2.Préparer des fraises, framboises, bleuets et crème fouettée 35%

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Pour ne pas que vos yeux piquent mettez une paire de lunettes.

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Mettre le tout dans un bol et le couscous.

Livre recettes réalisé dans le cadre du projet croque-santé Metro, par les élèves du groupe 301. Un merci tout spécial aux parents qui ont participé à la réalisation des photos et des recettes de ce livre. Mars 2016

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Prenez des fruits de votre choix, mais pas trop 

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Puis de la noix de coco râpée  si vous en avez.

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Bien sûr il faut ouvrir la conserve de maïs et de pois.

Bien rincer les fèves et les pois-chiches avant de les ajouter dans le bol!

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Ensuite, mettre la vinaigrette et mélanger.

Avant d&apos;ajouter la vinaigrette il faut mettre tout les aliments dans notre bol.

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Ingrédients pâté: 180 ml de farine tout usage non blanchie, 0,5 ml de sel, 60 ml de beurre non salé froid, coupé en dés, 25 ml d&apos;eau glacée ou 1 abaisse de pâte feuilletée ( délicieux )😜

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Préparation: 40 minutes Cuisson: 1 h15 min Réfrigération: 1 h Portion : 6 (se congèle)

 Ingrédients: 30 ml de farine non blanchie, 60 ml de beurre ramolli, 85 g de pancetta en dés (optionnel ), 1 oignon haché finement ou 250 ml de poireau haché finement, 1 gousse d&apos;ail hachée finement, 680 ml de bouillon de poulet, 250 ml de pomme de terre pelées et en dés (1 grosse pomme de terre ), 500 ml de cuisse de dinde cuite et effilochée, 500 ml de bouquets de brocoli frais, 250 ml de petit pois surgelés ou 3 tasse de macédoine, sel et poivre 

Dorure:  1 jaune d&apos;œuf  15 ml d&apos;eau💧

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Ingrédients 310 ml( 1 1/4 tasse) de flocons d&apos;avoine à cuisson rapide 60 ml ( 1/4 tasse) de cassonade 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie 90 ml (6 c.à soupe) de beurre non salé fondu

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Tu peux aussi ajouter  du sirop d&apos;érable

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Ajouter la vanille et le sucre et mélanger au batteur. Mettre un œuf à la fois et continuer à mélanger avec les batteurs. En 2 temps mettre le premier mélange ( farine ) avec la moitié des bananes et mélanger aux batteurs. Ajouter les pépites de chocolat.

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Mettre le mélange obtenu dans des moules à muffin

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Cuire à 350° c environ 25 minutes donne 12 muffins Bon appétit!!:)

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beurre, yogourt nature, bicarbonate de soude, farine tout usage, poudre à pâte, sel, cassonade, œuf, huile, essence de vanille, bleuets frais ou enfarinés et flocon de son

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- Préchauffez le four à 175.c😥 - Dans un bol mélangez le yogourt et le bicarbonate de soude😇 - Dans le 2er bol tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel🤗 - Dans le 3er bol mélangez la cassonade, l&apos;œuf et l&apos;huile😍 - Ajoutez l&apos;essence de vanille, les bleuets et le son👍 - Cuire au four pendant 35 minute😺

Dans une casserole, dorer l&apos;oignon dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter les légumes et l&apos;ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter le bouillon, les raisins et porter à ébullition. Ajouter le couscous et bien mélanger. Couvrir et retirer du feu. Laisser gonfler 5 minutes. Défaire le couscous à la fourchette en remuant. Ajouter le persil et rectifier l&apos;assaisonnement. Réserver au chaud. Entre-temps, réduire l&apos;intensité du barbecue à feu moyen. Retirer les côtelettes de marinade et les griller de 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée ou poursuivre jusqu&apos;à la cuisson désirée. Servir avec le couscous.

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1 lb(500g) de surlonge de bœuf à griller déposé et coupé en lanières 1 1/4 tasse (300ml) de bouillon de bœuf prêt à utiliser 25% moins de sel, de CAMPBELL 2 c.tab (30ml) d&apos;amidon de maïs 1 c.à tab (15ml) de sauce soya 1 c.à tab (15ml) cassonade bien tassée 1/4c.à thé (1ml) de poudre d&apos;ail 3 tasses (750ml) de légumes frais ou surgelés, coupés 4 tasses (1L) de riz Uncle Ben Converted, cuit et chaud

1. Faire chauffer une grande poêle à surface antidhésive légèrement vaporisée d&apos;enduit végétale, à feu mi-vif. Cuire le bœuf pendant 10 minutes ou jusqu&apos;à ce qu&apos;il soit bruni. Mettre le bœuf de côté.

2. Mélanger le bouillon, l&apos;amidon de maïs, la sauce soya, la cassonade et la poudre d&apos;ail. Amener à ébullition, en remuant souvent le bœuf dans la poêle. Baisser le feu; laisser mijoter pendant 5 minutes. Incorporer les légumes.

3. Laisser mijoter, à couvert, jusqu&apos;à ce que le bœuf et les légumes soient bien cuits, pendant environs 5 minutes, en remuant de temps à autre. Servir sur un lit de riz.

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Dans un smoothie, on peut mettre tous nos fruits préférés. On peut même réussir à inventer de nouveaux mélanges, de nouvelles saveurs. Nos fruits peuvent être frais, congelés ou même en conserve.

Pour avoir des protéines et être bien rassasié, on peut ajouter du tofu mou.

Mon mélange préféré c&apos;est banane-poire-framboise.

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Mettre tous les ingrédients ensemble dans un mélangeur. Ajouter un peu de jus d&apos;orange. Mettre le couvercle et mélanger. Servir immédiatement et déguster.

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ou encore du lait de soya ou d&apos;amandes.

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Ajouter 1/4 tasse de yogourt nature ou à la vanille.

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Couper des morceaux de fruits de votre choix et les ajouter au mélange.

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Si vous utilisez des bananes, je vous conseille de les mettre avant le yogourt, pour éviter qu&apos;elles noircissent.

Ajouter un coulis de sirop d&apos;érable. Fermer le couvercle et réfrigérer jusqu&apos;à la dégustation.

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Pour commencer choisissez un bol de votre choix

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Après allez dans votre frigo et allez chercher du yogourt grec à la vanille

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1 tasse de farine (tout usage) 2 cuill. à thé de levure chimique 1 cuill. à thé de bicarbonate de soude 1/4 de cuillère à thé de sel 3/4 de tasse de lait écrémé 3 cuill.à soupe de beurre fondu 2 œufs

1 cuillère à thé d&apos;extrait de vanille 1 grosse banane coupée en dés 1/2 tasse de brisures de chocolats semi-sucré enduit anticollant pour cuisson en vaporisateur

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Faire cuire les pâtes de 8 à 10 min. Refroidir les pâtes sous l&apos;eau froide.

Mélanger tous les ingrédients. Mettre 250 gr. de pâtes, 2 oignons vert émincés, 2 carottes en rondelles, 1 tasse de persil Italien,250 gr. de fromage en cube, 2 cuillères à table de Mayo, 1 cuillère à table d&apos;épices Italiennes, 1 cuillère à table de vinaigre de cidre, 1 cuillère à table d&apos;huile d&apos;olive et les derniers ingrédients le sel et le poivre.

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Ajouter du poulet, du thon et des légumineuses pour un repas plus complet.

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Pas obligatoire mais tu peux mettre de petites épices.

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Côtelettes d&apos;agneau aux épices et couscous aux légumes 

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60 ml (1/4 tasse) après 5ml (1c. à thé) de coriandre moulue 2,5 ml(1/2 c.à thé) de cumin moulu Une pincée de cannelle moulu 8 côtelettes de long d&apos;agneau d&apos;environ 3,5 cm(1 1/2 po) d&apos;épaisseur Sel et poivre.

1 oignon haché finement 30 ml (2 c.à soupe ) de beurre 1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés 1 courgette coupée en petits dés 2 gousses d&apos;ail hachées finement 375 ml(1 1/2 tasses) de bouillon de poulet 30 ml(2 c. à soupe) de raisins de Corinthe 375 ml(1 1/2 tasse) de couscous 60 ml(1/4 tasse) de persil plat de coriandre fraîche ciselée.

Dans un bol, mettre le beurre et avec les batteurs électriques amener le beurre en crème ajouter la vanille et le sucre et mélanger au batteur mettre un œuf à la fois et continuer à mélanger avec les batteurs En 2 temps mettre le premier mélange ( farine) avec la moitié des bananes et mélanger au batteur Ajouter les pépites de chocolat Mettre le mélange obtenu dans des moules à muffins Cuire à 350°c environ 25 minutes donne 12 muffins Bon appétit!! :)

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Muffin aux bananes et pépites de chocolat 

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