Acqua e Sostenibilità 

Hoekstra e Mekonnen, nel 2012, hanno calcolato che l’impronta idrica media globale dell’umanità fosse di circa 9.087 miliardi di metri cubi l’anno. Si tratta di una percentuale minima dell’acqua blu e verde globale, che si avvicina al flusso di acqua blu del fiume più lungo del mondo: il Rio delle Amazzoni. Ma si tratta anche del volume di acqua che l’agricoltura pluviale e gli irrigatori hanno potuto usare nei terreni coltivati in seguito alla conversione della vegetazione naturale. La produzione agricola rappresenta circa il 92 percento del consumo globale di acqua. L’industria ne rappresenta circa il 4,4 percento, mentre il consumo idrico delle utenze domestiche rappresenta circa il 3,6 percento del totale. 

Hoekstra e Mekonnen hanno inoltre stimato che il volume totale dei “flussi” internazionali di acqua virtuale connessi al commercio di prodotti agricoli e industriali fosse di 2.320 miliardi di metri cubi l’anno. Come si vedrà, il concetto di acqua virtuale (ovvero l’acqua incorporata nei beni alimentari e non alimentari) aiuta a spiegare l’insostenibilità delle nostre economie politiche sulle risorse idriche impiegate dall’industria alimentare. Soprattutto, si vedrà che tale concetto spiega perché sia possibile far passare così efficacemente in secondo piano, dal punto di vista politico, l’esistenza di un sistema alimentare disfunzionale.

Economia Aziendale: La Gestione Sostenibile dell'Acqua da Parte delle Imprese

Inglese: Why is water so essential for life?

Scienze Motorie: Sport Sostenibile e Uso Responsabile dell'Acqua

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The Earth is the only planet in the solar system where liquid water is present. It's a unique element on Earth that comes in three different forms: liquid, solid and gaseous. It is essential for the survival of any living animal or plant. It is the fundamental element of the human body and has a vital function in life processes.

Even the civilization of mankind started near the rivers, for example the Tigris or the Nile. Water is being used regularly for drinking, for washing clothes, for cooking or any activity you can think of. Stayin' hydrated is a faboulous way to offer a boost to our brain, in fact brain receives the much-needed oxygen with water only!

Water is an extremely important factor essential for plants' survival and has the same function in plants as blood in animals. It is essential for agricolture too, that is the world's greatest consumer of our water resources.

Tutto quello che mangiamo e acquistiamo richiede una certa quantità di acqua, spesso “invisibile”. L’impronta idrica calcola l’acqua che non siamo consapevoli di consumare. Da qualche tempo si fa avanti la proposta di indicare l'impronta idrica di ogni prodotto, così come avviene con la CO2.

Il concetto di acqua virtuale è importante, in quanto ci consente di capire perché godiamo dell’illusione della sicurezza idrica e alimentare nonostante esistano prove evidenti dell’insufficienza delle risorse idriche disponibili per sostenere le nostre economie nazionali. Che cos’è l’acqua virtuale? È l’acqua utilizzata nella produzione di alimenti (e fibre) e beni di consumo non alimentari, compresa l’energia. Per esempio, per produrre una tonnellata di grano sono necessarie circa 1.300 tonnellate (metri cubi) di acqua mentre ne occorrono 16.000 tonnellate per produrre una tonnellata di manzo.

Un esempio di azienda che usa l'acqua in maniera responsabile è Sfera Agricola, una start-up milanese, che si dedica alla produzione di ortaggi. I cicli di coltivazione avvengono con mezzi di lotta biologica e con risparmi idrici fino al 90%. La selezione delle materie prime e delle sementi, unite alle migliori tecniche di coltivazione, sono soltanto una parte delle attività aziendali, che includono tra le altre cose anche la tracciabilità dei prodotti e il ricorso a energie rinnovabili.&nbsp;

Nel dettaglio, la società realizza&nbsp;serre attive, ovvero in grado di adattare in tempo reale il loro clima per far sì che la crescita degli ortaggi avvenga sempre in condizioni ottimali, indipendentemente dalle condizioni meteorologiche esterne.

&nbsp;Secondo i dati forniti dall’OMS, l’Italia può essere considerata una&nbsp;nazione a stress idrico medio-alto. Nel complesso, infatti,&nbsp;il Paese impiega&nbsp;il 30-35% delle sue risorse idriche rinnovabili, con un tasso di incremento del 6% ogni 10 anni.&nbsp;Trend che, unitamente a urbanizzazione, inquinamento e cambiamenti climatici, è in grado di mettere a dura prova l’approvvigionamento nazionale. La soluzione? Non esiste un’unica ricetta quando si tratta di sviluppo sostenibile, ma il primo punto su cui scommettere è sicuramente l’innovazione. Lo sa bene l’<a href="https://primaobservatory.unisi.it/it/homepage.">Osservatorio PRIMA sull’Innovazione</a>, una delle principali iniziative curate dal&nbsp;Santa Chiara Lab dell’Università di Siena&nbsp;e dal&nbsp;Segretariato Italiano di PRIMA.&nbsp;Si tratta di una piattaforma digitale che raccoglie, valorizza e racconta i progetti e le innovazioni orientati alla sostenibilità ambientale, sociale ed economica dei ricercatori e delle imprese del&nbsp;settore agrifood nell’area del Mediterraneo. In questi anni, attraverso lo speciale Osservatorio, PRIMA ha valorizzato le migliori pratiche di sostenibilità e soluzioni d’avanguardia nella filiera agroalimentare, molte della quali strettamente legate ad un uso efficiente della risorsa idrica.

Noi ragazzi della 4 ARI abbiamo proposto un sondaggio alle altre classi dell'istituto, inserendovi domande relative al consumo di acqua nelle varie famiglie, per stabilire attraverso calcoli e grafici come si comportano le famiglie italiane sotto questo aspetto. Di seguito sono riportate alcune di queste domande.

Da come è possibile vedere, la maggior parte delle persone coinvolte ha una lavastoviglie, la quale viene usata più spesso 1 volta al giorno o quasi mai, nella maggior parte dei casi a pieno carico. 

In questa immagine è invece possibile vedere come la maggior parte delle famiglie non abbia un depuratore o un gasatore dell'acqua in casa.

Nel corso di un' intensa attività fisica e di una pratica sportiva regolare, la quota di acqua che viene persa può raggiungere valori rilevanti e compromettere tanto il risultato sportivo quanto lo stato di salute dell'atleta.

Una carenza di acqua è mal tollerata dell'organismo, la capacità di prestazione atletica si riduce al grado di disidratazione del nostro corpo. E' chiaro, pertanto, che la principale integrazione di cui hanno bisogno gli atleti è quella idrica, ciò vale tanto per gli sportivi di elitè che per quelli di minor livello tecnico.