Ruduo mūsų šeimos virtuvėje

„Miškinukas“

Prisigrybavę, nuvalom, nuplaunam ir apverdam miško grybus. Tuomet imam didelį svogūną, česnako skiltelę ir smulkiai supjaustom. Keptuvėje išlydom dosnų šaukštą sviesto ir apkepinam svogūną, česnaką, kol gražiai pagels. Susmulkinam porą mėgstamų pieniškų ar kitokių dešrelių, dedam į keptuvę
su pakepintu svogūnu, sudedam apvirtus miško grybus ir 5 min. patroškinam. Troškinuką paskaninam grietinėle, pipiriukais ir druska. Aišku, nepamirštam žiupsnelio meilės 😊 Ragaujam su duona ar virtom bulvėm. Skanaus!

Dalinamės Emilytės šeimos rudenišku patiekalu. Mūsų šeima mėgsta ir gamina moliūgų sriubą.
Moliūgų sriubai reikės:
Apie 600 g moliūgo
1l sultinio
2 svogūnų
3 morkų
3 skiltelės česnako
200 g kokosų pieno
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
Papuošimui patiekiant galima naudoti įvairias sėklytes, mes naudojame moliūgų sėklas, vaikams jas smagu gaudyti sriuboje :)
O tėveliai šią sriubą mėgsta valgyti su paskrudinta česnakine duona.
Susmulkiname svogūną, morkas ir moliūgą ir viską pakepiname keptuvėje apšlakstę alyvuogių aliejumi. Kai daržovės apkepa viską supilame į puodą su sultiniu ir viską verdame. Tuomet į sriubą suberiame smulkintą česnaką, prieskonius. Kai sriuba išverda susmulkiname ją iki vientisos masės su daržovių smulkintuvu ir supilame kokosų pieną. Skanaus!

"Kiškučių" grupė

Rugilės Saulės Matulionytės šeimos sviestinis obuolių pyragas

INGREDIENTAI: PORCIJŲ SKAIČIUS: 8
4 vienetai kiaušinių (M arba L dydžio)
200 gramų sviesto
250 gramų kvietinių miltų (naudojau Kauno Grūdų EKSTRA a.r. 405D)
180 gramų cukraus (arba pagal skonį)
5 vienetai obuolių (vidutinio dydžio, skaniau rūgštesnių)
2 šaukšteliai kepimo miltelių (nubrauktų)
2 šaukšteliai vanilinio cukraus

PARUOŠIMO BŪDAS: PARUOŠIMO LAIKAS: APIE 20 MIN.
1. Orkaitę įjunkite kaisti iki 180 C laipsnių (kaitinimo režimu viršus+apačia, be ventiliatoriaus).
2. Sviestą ištirpinkite ir palikite atvėsti.
3. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis (kad obuoliai neparuduotų, galite pašlakstyti trupučiu citrinos sulčių).
4. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki masė pabals ir jos tūris padidės daugmaž 2-3 kartus. Supilkite atvėsusį sviestą bei dar truputį paplakite.
5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Šį mišinį per kelis kartus įsijokite į kiaušinių plakinį kaskart švelniais judesiais (šaukštu arba mentele, ne plaktuvu) išmaišydami, jog neliktų sausų miltų. Tešla turėtų gautis daugmaž riebios grietinės tirštumo.
6. Į tešlą sudėkite obuolius ir atsargiai išmaišykite, stengdamiesi per daug tešlos nepermaišyti, nes tada pyragas gali prasčiau kilti.
7. Kepimo formos (naudojau apvalią 24 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite tešlą.
8. Pyragą šaukite į iki 180 C laipsnių įkaitusios orkaitės vidurį ir kepkite apie 35-45 minutes, iki viršus bus gražiai auksinės spalvos. Ar pyragas iškepė, galite patikrinti įkišę medinį pagaliuką į pyrago centrą - jeigu ištrauktas jis bus neapsivėlęs tešla, vadinasi pyragas iškepęs, jei ne - pakepkite dar 5-7 minutes ir vėl patikrinkite.
9. Traukite pyragą iš orkaitės, leiskite jam truputį atvėsti, o tada jau gardžiuokitės!
Patarimai:
Tikslus pyragui reikalingas miltų kiekis gali priklausyti nuo jų rūšies. Miltų dėkite tiek, kad tešla būtų daugmaž riebios grietinės tirštumo. Jei naudojami obuoliai yra plona odele, galite jų nelupti. Bet jei odelė storesnė, pyragas bus skanesnis nulupus, konsistencija vientisesnė. Jei norite įdomiau, papildomai į šį obuolių pyragą galite įdėti razinų ar šiek tiek smulkinto šokolado, įtarkuoti citrinos ar apelsino žievelės, pagardinti riešutais ar kaip tik sugalvosite.
SKANAUS!

"Kiškučio" Gusto receptas

Rudenėlio sriuba (trinta moliūgų sriuba)
Sriuba, kurią gaminame tik nuėmę rudenį derlių, todėl iš čia ir kilo mūsų rudenėlio sriubos pavadinimas:)
1. Pirmiausia verdame sultinį, šįkart darėme kalakuto sultinį, virėme kalakuto kauliukus, supjaustėme 2 morkas, 2 saliero stiebus ir 2 svogūnus, jei turime laiko supjaustome stambiau, jei sriubos norime greičiau griežinėliai turi būti mažesni, įdedame kelis kvapniuosius pipirus ir kelis lauro lapus įdedame druskos pagal skonį, verdame apie 30min. ( šįkart sriubos virėme daug, tai vandens sultiniui nuvirti pyliau apie 3l)
2. Išvirus sultiniui dėjome 3-4 bulves , bulvių galima ir nedėti, Gusto močiutė gamina visąlaik be bulvių, tuomet sriuba gaunasi skystesnė. Ir tuomet ateina eilė moliūgui, moliūgas tinka visoks, šįkart naudojom sviestinį, moliūgą supjaustėme kubeliais, mūsų moliūgas buvo didelis, tai naudojome pusę apie 700-800g. Viską sudedame prie sultinio ir verdame dar apie 20-30min., kol bulvės ir moliūgas išverda.
3. Viskam išvirus iš sriubos išimame pipirus, lauro lapus ir kalakuto kauliukus ir sutriname sriubą su blenderiu.
4. Sriubą įpylus į dubenėlį dedame tarkuoto sūrio, saujelę moliūgų, saulėgrąžų ir kedro riešutų( naudoju iš lidl sėklų mišinį salotoms) ir šiek tiek įpilam grietinėlės. Jei norisi šiek tiek aštriau pateikiam prie sriubos duoneles su sviestu, žolelėmis ir česnakais. Skanaus!

"Žvirbliukės" Ignės ir "Kiškučio" Vainiaus bulvytės

Ruduo - bulvių metas, todėl darome bulvytes!
Mums reikės
• Biskvito lakštų (400gr)
• Pusė skardinės kondensuoto pieno
• Pusė pakelio minkšto sviesto
• 1,5 v. š. kakavos
• puošimui: trupiniai, kakava, riešutai, uogos
1. Imame didelį dubenį ir visi kartu tarp delnų sutriname biskvito lakštus iki trupinių.
2. Trupinius sumaišome su kakava.
3. Minkštą sviestą sumaišome su kondensuotu pienu.
4. Trupinius maišome su sviesto/kondensuoto mišiniu.
5. Rankomis formuojane bulvytes: kas didesnes, kas mažesnes.
6. Puošiame, kuo turime, arba nepuošiame. Skaniau šiek tiek pastovėjusios šaldytuve, bet pusė bus tikrai suvalgyta iš karto.