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Lunchbox 2022/2023

by gabriela godoy diaz

Pages 2 and 3 of 40

Comic Panel 1
Comic Panel 2
Comic Panel 3
Les ateliers de cuisine
Lunchbox!
Comic Panel 4
Comic Panel 5
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Le tour du monde des recettes
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Pain perdu
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vatrouchka
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bakhlava
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tapioca à la togolaise
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Negresie
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Brigadeiros
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Brazo de reina
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les ingrédients
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Le pain perdu
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La recette
La vatrouchka
Dessert russe proposé par Kamilla et Shamil
Ingrédients :
500 g de fromage blanc lisse
10 cl de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de farine
175 g de sucre
30 g de beurre
1 jus de citron
100g de raisins secs
500 g de faisselle
4 oeufs
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède.
Mélanger les fromages, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le jus de citron, le beurre fondu.
Monter les blancs en neige ferme. Incorporer la farine, les raisins et les blancs dans la préparation au fromage.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Enfourner et laisser cuire entre 50 et 60 minutes à 150°.
Le bakhlava
Dessert turc proposé par Boris... mais en le réalisant, les enfants se sont rendus compte qu'on le mange en Albanie et en Azerbaïdjan aussi!
Ingrédients:
250 g de noix décortiquées
100g de pistaches émondées
150 g d'amandes
100 g de sucre
150 g de beurre
4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
200 g de miel
10 feuilles de pâte filo
1 cuillère à soupe de cannelle
La recette
1) Broyer les fruits secs au robot, en petits morceaux
2) Ajouter le sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et 100 g de beurre fondu
3) Faire fondre les 50 g de beurre restant. Préchauffer le four à 200 °.
3) Découper 5 feuilles de pâte filo à la dimension du plat, beurrer les feuilles une par une au pinceau et les empiler au fond du moule.
4) Verser la moitié du mélange de fruits secs. Mettre par-dessus 5 autres feuilles, également beurrées, puis le reste de farce.
5) Découper et beurrer les 5 feuilles restantes et les empiler par-dessus la seconde couche de farce. Saupoudrer de cannelle. Découper les parts.
7) Enfourner une vingtaine de minutes.
8) Faire chauffer le miel et 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger dans une petite casserole. Recouvrir le bakhlava avec après la fin de la cuisson.
9) Laisser refroidir et sécher au moins 24 heures avant de déguster.
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