Alimentazione e sostenibilità

Empanadas Tender flakey empanada loaded with ground beef, potatoes, peas and tons of mexican spices. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredients 3 cups flour ½ tsp salt ½ cup cold butter cubed 1 large egg ¾ cup cold water

ALIMENTAZIONE E SOSTENIBILITA'

Il corpo e il movimento Lo stile di vita della società è caratterizzato da un aumento della sedentarietà e da una spesa energetica giornaliera dell’organismo ridotta. Secondo l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) la pratica di un’attività motoria ha effetti benefici sullo stato di salute. Si consiglia di praticare almeno 30 minuti al giorno di attività fisica moderata.

Fernando Botero Fernando Botero è un artista nato a Medellìn nel 1932. Egli usa la “deformazione” come simbolo della trasformazione della realtà in arte. Botero disegnava donne “grasse”, ma anche uomini, animali, oggetti….perchè la sua creatività e il suo ideale estetico sono basati sulla forma e sul volume. Alla domanda del “perché” le sue figure siano “grasse”, l’artista stesso afferma che egli associa le forme dei suoi soggetti al piacere, all’esaltazione della vita, perché l’abbondanza comunica positività, vitalità, energia, desiderio: tutti concetti che hanno a che fare con la sensualità.

Molte persone a pranzo mangiano velocemente un panino o comunque fanno un pasto non completo fuori casa. L’alimentazione sbagliata è causa di malattie come l’obesità che all’epoca era molto rara, infatti prima le persone morivano per mancanza di cibo o per malattie legate all’indebolimento da scarsa nutrizione. Oggi, inoltre, siamo abituati a consumare in grande quantità alimenti come: patatine fritte, merendine, biscotti, cioccolata, dolciumi, bibite gassate ecc… IERI: c'era meno spreco, i cibi erano più naturali. OGGI: c'è più varietà, più facilità nella conservazione, più frenesia, meno piacere nel consumare i cibi e più difficoltà di digestione e malattie legate ad essa.

Non è corretto neanche mangiare snack, patatine fritte, barrette, biscotti ecc….perche’ sono molto ricchi di calorie e poveri di sostanzenutritive. Inoltre, nelle merendine industriali vengono usati oli idrogenati, grassi scadenti e altre sostanze necessarie per la lunga conservazione nei supermercati. Queste sostanze aggiunte, cioè coloranti, conservanti, che si chiamano “additivi”,&nbsp; sono molto dannosi per l’organismo.

Le “empanadas” preparate in casa, invece, non contengono conservanti. Se non vengono consumate subito, la conservazione va fatta rigorosamente in frigorifero, perché l’alimento contiene ingredienti facilmente deperibili (si rovinano a temperatura ambiente). Tutti gli alimenti freschi vanno conservati in frigorifero, anche quelli cotti, e mai a temperatura ambiente. Eventualmente si possono conservare nel congelatore.

Siamo ciò che mangiamo Esiste un rapporto diretto tra il cibo che mangiamo e la nostra salute. L’alimentazione influenza la predisposizione e la genesi di alcune malattie. I comportamenti alimentari sbagliati provocano gravi problemi di salute, come l’obesita’ infantile, il diabete, l’anoressia, la bulimia.

Oggi si adottano comportamenti sbagliati, tipici dei giovani, che possono portare all’obesità e ad altri vari problemi di salute. I principali comuni errori alimentari sono: - carenza di fibre (poco consumo di frutta, verdura e legumi); - eccesso di alimenti troppo calorici e poco nutrienti (troppe merendine e&nbsp;snack); - abitudine di non fare colazione. - alto consumo di bevande gassate e dolci; - mancanza di attività fisica frequente. La pratica di attivita’ fisica favorisce una migliore nutrizione aumentando la circolazione sanguigna, con un conseguente maggior apporto di calcio, indispensabile alla nutrizione dei tessuti. Un’attività fisica regolare aiuta&nbsp;anche a controllare il peso.

Racconto la mia esperienza La pubblicità cerca di convincere ad acquistare prodotti che non sempre sono adatti ad un’alimentazione corretta. Alcuni compagni di classe hanno realizzato uno spot sul chewing gum.

L’ANORESSIA E LA BULIMIA sono malattie psichiche. L’ANORESSIA In greco significa “mancanza di appetito”. L’anoressico vuole perdere peso e si vede grasso, anche quando è sottopeso. LA BULIMIA Bulimia significa “fame da bue”. Il bulimico assume grandi quantità di cibo, avendo una fame insaziabile, ma, per rimanere magro, elimina il cibo con il vomito.

È fondamentale lottare contro lo spreco alimentare, che, solo in Italia, ammonta a un milione e seicento tonnellate di alimenti ogni anno (equivalenti a 15 miliardi di euro). La frutta è l’alimento più sprecato al mondo. In Italia gettiamo individualmente circa 30 grammi di frutta alla settimana, segue l’insalata con una media di circa 26 grammi a persona e il pane fresco con quasi 23 grammi. É necessario abbattere il nostro sistema produttivo alimentare, perché la nostra errata alimentazione ha un impatto negativo sull’ambiente. In classe abbiamo realizzato un cartellone in cui illustriamo come fermare il riscaldamento globale a partire dallo sfruttamento con il sovrautilizzo e l’inquinamento idrico, l’eccessivo arricchimento organico delle acque, la deforestazione e l’uso non sostenibile dei suoli.

Un tempo c’era meno spreco e si consumavano cibi più naturali: l’alimentazione era molto diversa rispetto a quella di oggi. L’alimentazione dei nostri nonni, paragonata alla nostra, era sicuramente più semplice, ma sana ed equilibrata. In passato nelle coltivazioni non venivano utilizzati prodotti chimici come diserbanti, fertilizzanti…. agli animali venivano dati dei mangimi più sani. Principalmente si coltivava il grano da cui si ricavava dell’ottima farina, che veniva utilizzata soprattutto per fare il pane. Le nonne facevano spesso conserve per l’inverno, mettevano i fichi ad essiccare e poi usavano vari accorgimenti per non farli andare a male. La carne e i dolci si mangiavano solo nei giorni di festa. DOVREMMO PRENDERE ESEMPIO DA LORO E CORREGGERE LE NOSTRE ABITUDINI ALIMENTARI.

In assenza di frigoriferi gli antichi, per non far marcire il cibo, si servivano di una tecnica antichissima: LA SALATURA. Infatti, i nostri antenati si erano accorti che il sale agiva sui cibi disidratando l’alimento e impedendo ai microrganismi di utilizzare l’acqua di cui avevano bisogno per vivere.

I dolci contengono lo zucchero, il cui eccessivo consumo fa male. Lo zucchero bianco e’ dannoso per il “sistema immunitario” (è quello che ci difende dalle malattie). L’abuso di bevande zuccherate o dolcificate provoca un notevole carico energetico e promuove, soprattutto fra i giovani, un’eccessiva attrazione per il gusto dolce. Anche le bibite gasate sono ricche di zuccheri e dopo qualche minuto si ha di nuovo sete. Bere il il tè in lattina non è salutare, perche’ apporta zucchero e calorie come le altre bevande, inoltre contiene la teina, una sostanza eccitante che fa male (come bere troppi caffe’ ).

Bisogna “ripensare il sistema agro-alimentare”e il nostro slogan è stato: “Se la terra vuoi salvare, il riscaldamento globale devi fermare!”. Le soluzioni per ridurre l’impatto ambientale causato dalla nostra errata alimentazione sono: ●Ridurre il consumo di proteine animali (carne rossa processata); ●Ridurre il consumo di cibi con numerosi ingredienti aggiuntivi; ●Diminuire lo spreco alimentare; ●Diminuire l’uso di imballaggi plastici monouso; ●Recupero degli scarti alimentari; ●Preferire il cibo locale e stagionale; ●Mangiare frutta e verdura di stagione; ●Mangiare i latticini con moderazione.

ALIMENTAZIONE E SOSTENIBILITÀ

Sono nata in Colombia il 15/11/2008. Quando sono venuta in Italia, avevo già 6/7 anni e dunque ricordo benissimo il modo in cui ci si alimenta in quella regione. In particolare da piccola io mangiavo spesso e con gusto un piatto tipico della Colombia che apprezzo tuttora e ho imparato anche come si prepara e quali sono gli ingredienti. Il piatto si chiama…

Esistono altri metodi di conservazione domestica del cibo, utili per mantenere gli alimenti in casa. Lo zucchero si usa per la frutta (marmellate, in cui la frutta è frullata o passata, confetture…la frutta è intera o a pezzi, sciroppi per es. amarene in barattolo, frutta candita…). L'olio è utilizzato per la conservazione di funghi, carciofini, asparagi, carote zucchine , melanzane, fagiolini ecc… L'aceto si usa per conservare cetriolini, cipolline, verdure miste, peperoni… Il sale viene usato per fare la “salamoia” e conservare olive, acciughe, sardine … L'alcool si usa con l’aggiunta di zucchero per conservare vari tipi di frutta, ad esempio le ciliegie, i mirtilli ecc…

L’alimentation est le domain de tout ce qui se rapporte à la nourriture permettant à un organisme vivant de fonctionner, de survivre. L’ALIMENTATION&nbsp;VEGETALE Les végétaux sont des organismes autotrophes. L’ALIMENTATION ANIMALE Les animaux sont des organismes hétérotrophes. Les aliments sont transformés en nutriments par la digestion. Le régime alimentaire, qu’il soit carnivore ou herbivore, a une influence prépondérante sur le comportement des animaux. L’ALIMENTATION HUMAINE L’homme est dépendent de son environnement pour assurer ses besoins primaires ennourriture. Il a une pratique alimentaire omnivore.

Una delle cause di questo cambiamento è il fatto che le persone hanno incominciato a trasferirsi nelle città, a lavorare nelle fabbriche lasciando la campagna e i campi da coltivare e hanno iniziato a comprare i prodotti e non più a coltivarli direttamente. Ai nostri giorni l’alimentazione è più varia, ma di qualità inferiore: nelle coltivazioni si usano concimi e durante l’anno si possono trovare frutta e verdura che in passato si potevano trovare solo in alcune stagioni. Non esiste più la “stagionalità dei cibi” grazie al fatto che importiamo i cibi da tutto il mondo (“globalizzazione” dell’alimentazione). Il modo di alimentarsi è completamente cambiato: a causa della mancanza di tempo si acquistano maggiormente alimenti pronti e surgelati.