Reaproveitar para Saborear

Índice

Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 02

Bolo de Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 03

Refogado de Grão com Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 04

Bolinhos de Arroz de Bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06

Frango Assado desfiado no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 07

Molho de Batata e Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08

Quiche com sobras de comida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Passarinhos Enrolados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Massa Fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Introdução

No âmbito da Cidadania e Desenvolvimento, em colaboração com as disciplinas de Português, Inglês e Biologia/Geologia, foi proposto aos alunos do 10.º F a elaboração de receitas alusivas ao tema "Reaproveitar para Saborear", com o intuito de aproveitar alguns alimentos, confecionando-os e transformando-os em refeições diferentes e saborosas.

Bom apetite!

Bolo de Carne

Ingredientes

Modo de Preparação:

1. Numa tigela misture a carne, a cebola, o alho, a farinha , o sal e a pimenta;
2. Para o recheio junte, noutra tigela, os legumes, o salsão, a salsa e o queijo;
3. Numa forma retangular, alterne as camadas de carne e do recheio;
4. Leve ao forno e espere uma hora (o forno deve estar pré-aquecido a 220ºC).

Joana Ribeiro | Maria Santos | Tatiana Neto | Vasco Sousa

- 1 kg de carne moída

- 1 cebola picada

- 1 a 2 dentes de alho picado

- Sal e pimenta (a gosto)

- 4 a 5 colheres de farinha

Recheio :
- Legumes variados

- 200 g de queijo ralado

- 1 a 2 caules de salsão ( opcional)

- Salsa (a gosto)

Refogado de Grão com Carne

Ingredientes

Modo de preparação:

1. Colocar numa frigideira azeite, cebola picada e sal para o refogado;
2. Adicionar vegetais variados (opcional);
3. Adicionar o grão e deixar um tempo a cozinhar;
4. Adicionar a carne até aquecer;
5. Adicionar molho de soja e coentros (opcional).

- Azeite

- Cebola

- Alho

- Sal

- Grão

- Restos de carne à escolha

- Vegetais variados (opcional)

- Molho de soja (opcional)

- Coentros (opcional)

Francisco Fonseca | Rita Cordeiro | Sofia Francisco | Tiago Frade

Bolinhos de Arroz de Bacon

Ingredientes

Modo de Preparação:

1. Frite o bacon rapidamente;
2. Transfira o bacon frito para uma taça;
3. Misture com o restante dos ingredientes;
4. Molde os bolinhos;
5. Frite com óleo quente e sirva-se.

- Bacon a gosto
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- Salsa a gosto
- Coentros a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de cebola ralada
-Sal a gosto
- Óleo para fritar

20 mim de duração - 15 porções

Ana Ferrão | Andreia Costa | António Rodrigues | João Sanches | Laura Ferreira

Frango Assado desfiado no forno

Ingredientes

Modo de Preparação:

1. Desfiar as sobras do frango assado, separando a carne e os ossos (descartando-os);
2. Misturar o frango desfiado com a massa (já cozida), sal, pimento (ou pimenta) e cogumelos num tabuleiro;
3. Por cima da mistura feita no passo anterior ,pôr o queijo ralado até ficar coberto e sem espaços à vista;
4. Por cima do queijo ralado adicionar as azeitonas uniformemente;
5. Levar ao forno a 180° durante aproximadamente 15 minutos ou até começar a “corar”;
6. Tirar do forno e deliciar-se.

Anastacia Zubkova | Catarina Costa | Filipa Vieira | Simão Soares

- As sobras do frango assado
- Massa (macarrão riscado ou espiral, previamente cozidas em quantidade proporcional com o frango)
- Azeitonas (uma lata)
- Queijo ralado
- Bacon/ fiambre aos cubos (Nº de embalagens dependem da quantidade de frango utilizado)
- Sal (uma pitada)
- Pimenta em pó (uma pitada) ou Pimento
- Cogumelos a gosto (uma lata)

Molho de Batata e Carne

Ingredientes

Modo de Preparação:

1. À carne que restou adicionamos ½ litro de água;
2. Numa panela à parte cozemos as batatas;
3. Cortamos a cenoura e a cebola;
4. Quando tudo estiver pronto, juntamos e adicionamos uma pitada de sal e pimenta.

- 400g de Carne guisada

- 2 Batatas

- 1 Cebola

- 1 Cenoura

- Pimenta

- Sal

Anastacia Zubkova | Catarina Costa | Filipa Vieira | Simão Soares