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El Coco Caribe

by Molly McCoy

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El Coco Caribe
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Los ingredientes

4 onzas de mantequilla blanda cortada en trozos de 1 pulgada
½ taza de azúcar moreno
½ taza de azúcar blanco
2 huevos
1 cucharadita a vainilla
2 ¾ tazas de harina
3 cucharaditas a levadura en polvo
1 cucharadita a canela
1 cucharadita a sal
¼ cucharadita a nuez moscada
2 tazas de coco rallado
1 ⅓ tazas de leche evaporada
¼ taza de leche de coco
la receta

1. Precalienta el horno a 375 °F.
2. Mezcla la crema, la mantequilla, y la azúcar.
3. Añade los huevos y vainilla, mezcla hasta que esté bien mezclado.
4. Tamiza la harina, el polvo para horno, la nuez moscada, la sal, y la canela juntos, y mezcla la mixtura.
5. Combina la mixtura primera con la mixtura segundo en el bol de grande.
6. Añade la leche evaporada y mezcla hasta que esté bien mezclado.
7. Añade la leche de coco y mezcla hasta que esté bien mezclado.
8. Añade coco rallado al mezclado. 
9. Vierte el mezclado en ella sartén.
10. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

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