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Proceso Productivo Tres Leches "Postre"
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Emprendimiento y GestiónNombre: Darwin Rodríguez
Curso: 3 BGU "A"
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Grupo 6
Materia prima
4 Unidades Huevo
1 Taza Azúcar
1 Taza Harina De Trigo
1 Cucharada Esencia De Vainilla
1 Pizca Sal
1 Litro Tres Leches La Lechera®
1 Taza Azúcar
1 Taza Harina De Trigo
1 Cucharada Esencia De Vainilla
1 Pizca Sal
1 Litro Tres Leches La Lechera®
Ingredientes
4 Unidades Huevo (claras)
1 Taza Azúcar
1 Cucharadita Jugo De Limón
1 Cucharadita Canela en polvo (opcional)
40 gramos Frutillas (al gusto)
1 Taza Azúcar
1 Cucharadita Jugo De Limón
1 Cucharadita Canela en polvo (opcional)
40 gramos Frutillas (al gusto)
Proceso Productivo Tres Leches
1.Precalienta el horno a 180°C.
2.Separa las claras de las yemas, colocalas en un recipiente y batelas con ayuda de una batidora electrica, una vez espumosas, añade el azucar y bate hasta que la mezcla este brillante, baja la velocidad y aumenta la vainilla, yemas y sal. Bate bien.
3.Incorpora la harina, poco a poco y juntala a la mezcla con ayuda de una espatula y movimientos envolventes.
4.Coloca la mezcla en un molde de 20 x 20 cm previamente engrasado o cubierto con papel para horno. Lleva al horno durante 30 a 35 minutos o hasta que el bizcocho al introducir un palillo este salga seco.
5.Una vez listo, deja enfriar completamente has unos pequeños huecos con un palillo en la superficie del bizcocho y cubrela con el litro entero de Mezcla 3 Leches La Lechera®. Coloca en refrigeracion y deja reposar.
6.Para el merengue: Coloca un poco de agua a hervir en una olla, sobre esta coloca un recipiente a prueba de calor y coloca las claras, azucar, jugo de limon y canela.
Bate energicamente durante 8 a 10 minutos, retira del calor y bate 5 minutos adicionales hasta que las claras formen picos firmes. Es muy importante que no dejes de batir y que el agua no tenga contacto con el recipiente donde estas batiendo, esto se conoce como Baño Maria.
7.Cubre el bizcocho con el merengue, usa una espatula, manga pastelera o una cuchara y decora con tu fruta favorita.
2.Separa las claras de las yemas, colocalas en un recipiente y batelas con ayuda de una batidora electrica, una vez espumosas, añade el azucar y bate hasta que la mezcla este brillante, baja la velocidad y aumenta la vainilla, yemas y sal. Bate bien.
3.Incorpora la harina, poco a poco y juntala a la mezcla con ayuda de una espatula y movimientos envolventes.
4.Coloca la mezcla en un molde de 20 x 20 cm previamente engrasado o cubierto con papel para horno. Lleva al horno durante 30 a 35 minutos o hasta que el bizcocho al introducir un palillo este salga seco.
5.Una vez listo, deja enfriar completamente has unos pequeños huecos con un palillo en la superficie del bizcocho y cubrela con el litro entero de Mezcla 3 Leches La Lechera®. Coloca en refrigeracion y deja reposar.
6.Para el merengue: Coloca un poco de agua a hervir en una olla, sobre esta coloca un recipiente a prueba de calor y coloca las claras, azucar, jugo de limon y canela.
Bate energicamente durante 8 a 10 minutos, retira del calor y bate 5 minutos adicionales hasta que las claras formen picos firmes. Es muy importante que no dejes de batir y que el agua no tenga contacto con el recipiente donde estas batiendo, esto se conoce como Baño Maria.
7.Cubre el bizcocho con el merengue, usa una espatula, manga pastelera o una cuchara y decora con tu fruta favorita.
Materiales
- Tarrina/plato
- Cuchara
- Servilleta
- Cuchara
- Servilleta
Producto Terminado
