Slastice od jabuka

SLASTICE OD JABUKA

Ema Vinković 8.a

SADRŽAJ

KOLAČ S JABUKAMA, BADEMOM I PUDINGOM............................................. 3

KREMASTI KOLAČ OD JABUKA......................................................................4

ŠTRUDLA OD JABUKA................................................................................5

FRANCUSKA TORTA OD JABUKA....................................................................6

STRUDEL TORTA.......................................................................................7

TARTE-TATIN.............................................................................................8

APFEL-MANDEL TORTA....................................................................................9

BAKIN KOLAČ OD JABUKA.....................................................................................10

KOLAČ S JABUKAMA, BADEMOM I PUDINGOM

Recept za biskvit:

2 jaja
100 g šećera
prstohvat soli
100 ml mlijeka
50 ml ulja
220 g brašna
2 žličice praška za pecivo
300 g jabuka

Za kremu

1 puding od vanilije
6 žlica šećera
300 ml mlijeka
4 žlice milerama

1. Jabuke oguliti i naribati. Posipati ih šećerom i cimetom pa promiješati.
2. Za biskvit odvojiti bjelanjke i žumanjke. Na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka i naribane jabuke.
3. Biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje koji prethodno treba ili nauljiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje. Posipati preko svega ravnomjerno listiće badema.
3. Za kremu skuhati puding sa predviđenom količinom šećera i mlijeka. Odmah u vrući puding dodati mileram pa promiješati. Hladiti kremu uz miješanje.
4. Prohlađenu kremu staviti u plastičnu vrećicu ili špricu za ukrašavanje pa nanijeti preko biskvitne smjese i badema
5. Ovako složen kolač peći u pećnici na 180*C oko 40 minuta.

Kremasti kolač od jabuka

Recept za biskvit:

5 jaja
5 žlica šećera
5 žlica brašna
1 prašak za pecivo
3-4 žlice mlijeka

Recept za kremu:

1 kg jabuka
1/2 l vode
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
2 pudinga od vanilije

1.Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom,
pa postepeno dodavati brašno, mlijeko i prašak za pecivo.
3. Čvrsti snijeg od bjelanjaka dodati u smjesu
od žumanjaka, šećera i brašna.
4. Izliti smjesu i ispeći u pećnici zagrijanoj na 180℃ oko 30 min.
5. U većoj posudi zakuhati jabuke, vodu i šećer.
6. Kuhati tako dugo dok se jabuke ne počnu raspadati. Tada dodati puding.
7. Vruću kremu izliti na prohlađen biskvit.
8. Dobro ohladiti

Štrudla od jabuka

500g kora za savijače
1,2 kg kiselkastih jabuka
10 žlica šećera
5 žlica cimeta
100ml ulja + 100ml mlijeka
2 vanilin šećera
50g maslaca

Ako želite pogledati video o pravljenju ovog kolača :

FRANCUSKA TORTA OD JABUKA

680g jabuka
1 žlica Calvadosa
1 žličica soka od limuna
1 šalica brasna
2 žlice glatkog brašna
1 šalica šećera
1 žlica šećera za posipanje
2 žličice praška za pecivo
1 žličica soli
1 jaje
2 žumanjka
1 šalica ulja
1 šalica mlijeka
1 žličica extrakta vanilije

1.Pecnicu zagrijte na 160 stupnjeva.
2. Stavite u posudu pogodnu za mikrovalnu.Zatim jabuke prelijte sa limunovim sokom i Calvadosom
3.Promijesajte - 1 salicu brasna, 1 salicu secera, prasak za pecivo i sol.
4. Izmnešajte 1 jaje, 1 salicu ulja, 1 salicu mlijeka i ekstrakt vanilije. Neka se sve dobro pomijesa, pa umijesajte suhe sastojke.
5.Od ove smjese odvojite 1 salicu, pa u nju dodajte 2 zlice brasna.
6.U ostatak smjese dodajte 2 zutanjka i promijesajte, umijesajte jabuke.
7.Istresite smjesu sa jabukama u pripremljen okrugli kalup.
8.Prelijte smjesom u koju ste dodali 2 zlice brasna.Pospite sa 1 zlicom secera.
9.Pecite na 165 stupnjeva oko 1 sat i 15 minuta ili dok vam cackalica kojom budete provjeravali tortu ne izadje cista.
10.Ohladite tortu, te pospite secerom u prahu i posluzite!

STRUDEL-TORTA

Sastojci:

200g brašna
30g šećera
100g maslaca
1 jaje
1 zlice hladnog mlijeka
850 grama jabuke
1 limun sok
3 vrecice caja od sipka
1 vrecica vanilije secera
40 grama skrobnog brasna
4dl slatkog vrhnja
3 jaja
60 grama secera
1 zlica puding od vanilije
1 vrecica vanilije secera

Video za pripremu:

https://www.youtube.com/watch?v=e5XKJKcpEgk

TARTE TATIN

Sastojci:

110g brašna
2 velike zlice šećera
1 žličica sloi
1 jaje
50g hladnog maslaca
60g Secera
2 zlice vode
50g Maslaca

PRIPREMA

1.Prvo napravite prhko tijesto. Hladan maslac isjeci na kockice, dodati u brasno zajedno sa secerom i soli. Rukama utrljajte maslac u brasno da dobijete mrvicastu smjesu.
2.Jabuke oguliti, ocistiti od kostica i isjeci na 4 dijela.
3.Tijesto izvaditi iz hladnjaka, malo ga premjesiti na podlozi koju pospete sa brasnom. Na papiru za pecenje razvaljajte tijesto dosta tanko.
4.Peci u zagrijanoj rerni na 200*C, oko 20 min.