快餐店的起源

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快餐店的起源

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最早開設的快餐店

歷史、起源與發展

缺點

最早開設的快餐店

歷史、起源與發展

缺點

最早開設的快餐店

最早開設的快餐店是位于美國的白城堡，在1921年就已出現。後來白城堡在漢堡肉餅上弄了五個小洞，這樣可以增加受熱表面積，使肉熟得更快，所需的烹調時間也相對縮短。白城堡被視為快餐業的始祖，並且也衍生了眾多的競爭業者。

快餐在某種意義上被視為現代文化的一種標記，不同文化之間，快餐的內容也大同小異。在古羅馬城市中有販賣麵包與橄欖油的小攤子，而在東亞，比較容易見到得則是麵攤、饅頭店等。在中東則可能是賣扁平麵包和沙律、三明治的攤子。

最早開設的快餐店

起源、歷史及發展

快餐在某種意義上被視為現代文化的一種標記，不同文化之間，快餐的內容也大同小異。在古羅馬城市中有販賣麵包與橄欖油的小攤子，而在東亞，比較容易見到得則是麵攤、饅頭店等。在中東則可能是賣扁平麵包和沙律、三明治的攤子。

現代快餐的起源通常與漢堡畫上關聯，因為最早的快餐店是以漢堡作為主要產品。在1921年一個漢堡的價錢是五美分。一般快餐大多以美式為主流，但中式、港式、日式、台式等東方式快餐亦有一定發展。兩者的共同點是採用了工業化生產，利用流水線加工、預製冷凍餐點、烹煮配送現成食材、即棄餐具，佐料包等。同時將餐點菜色分開供客人自行選配。快餐的特點是能在櫃台直接帶走或者簡單處理就可以食用，甚至通過微波爐加熱。

缺點

快餐雖然有低成本、速度快的優點，但以大量食用油、調味料和食物添加劑來烹飪的方式，使得快餐被批評危害人體健康，尤其是加速心血管疾病與其他內臟疾病。