Monelli ai fornelli

Craft paper border

1)fondere il burro e lascio intiepidire 2)dividere gli albumi dai tuorli 3)sbattete i tuorli con una frusta 4)unire burro e latte e mescolare 5)unire il lievito e la farina e setacciare 6)montare gli albumi con lo zucchero 7)unire gli albumi al composto e mescolare 8)ungere la padella e mettete un mestolo di composto nella padella. Cuocere 2 minuti per parte 9)mettere lo sciroppo d'acero sopra al pancake. BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Chiara

PAN CAKE allo sciroppo d'acero Ingredienti Farina 00 125 g Latte 200 g Uova 2 Zucchero 15 g Burro fuso25 g Lievito 6 g Sciroppo d'acero

FAJIATAS DI POLLO (a modo nostro, semplice!!) Ingredienti per 4 persone 500 gr.petto di pollo a fettine 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo) 1 cipolla gialla 1 lime/limone q.b. di olio d' oliva 10 gr coriandolo 4 piadina / tortillas

1.Tagliare il pollo, i peperoni e la cipolla a striscioline di circa 1 cm e mettere tutto in un recipiente. 2.Aggiungere il succo del limone, olio, sale, coriandolo.Coprire con la pellicola e lasciare marinare per 2 ore in frigo. 3.Cuocere a fuoco medio fino a quando tutto diventa tenero. 4.Farcire le tortillas arrotoladole e servirle. Buon appetito, piatto pulito! Mattia

MUFFIN ALLA NUTELLA Ingredienti 250g. di farina 140g. di zucchero 80g. di burro 200 ml.di latte intero 2 uova Un cucchiaino di lievito 12 cucchiaini di nutella Zucchero a velo

1.Mettere 12 cucchiaini di nutella in quadratini di uno stampo per ghiaccio in freezer per 3 ore 2.Mettere in una ciotola, le uova il burro fuso, il latte, mescolare con una frusta 3.in un altra ciotola mettere farina, lievito e zucchero, mettere questi ingredienti nella ciotola delle uova mescolare tutto con una frusta 4.versare una cucchiaita di impasto in dei stampini da muffin 5.aggiungere un cucchiaio di nutella congelata dentro ogni stampino 6.cuocere in forno a 190.gradi per circa 25 minuti. Mattia

SALAME DI CIOCCOLATO Ingredienti 1 uovo, 8cucchiai di zucchero, 150 gr di burro, 3 cucchiaidi cacao amaro, 40 biscotti secchi, 1 bicchierino di sassolino

Sbatti l'uovo con 2 cucchiai di zucchero, poi unisci il burro sciolto, mescola lo zucchero rimasto al cacao amaro e aggiungi il sassolino, poi metti tutto insieme. Sbriciola i biscotti e unisci alla crema. Impasta e forma il salame. Io lo chiudo nella carta forno e poi va messo in freezer per almeno 2 ore. Passano in fretta e quando lo affetterai ne sarà valsa la pena!!!!! Ester F.

PATATE CROCCANTI AL FORNO Ingredienti: 1 KG DI PATATE SALE quanto basta ROSMARINO fresco o essiccato 3 - 4 cucchiaia di olio d'oliva 2-3 manciate di pan grattato

1 Sbuccia le patate 2 Fai bollire per 10 minuti circa, così si ammorbidiscono e cuoceranno meglio una volta infornate 3 Metti le patate a raffreddare 4 Taglia a tocchetti 5 Disponi in una pirofila di vetro 5 Aggiungi l'olio, il sale e il rosmarino 6 Inforna le patate a 200 gradi per circa 40 - 45 minuti 7 Ogni tanto mescola con un cucchiaio di legno 8 A metà cottura aggiungi il pangrattato che a contatto con l'olio formerà una crosticina deliziosa. 9 Porta in tavola ECCO PRONTE LE PATATE ARROSTO CROCCANTI. OTTIMO CONTORNO PER ACCOMPAGNARE GRIGLIATE E ARROSTI DI OGNI TIPO......(IO NE VADO MATTA) Eleonora

I DORAYAKI DI GINEVRA Ingredienti 2 uova 50 grammi zucchero 10 grammi miele millefiori 100 grammi farina 00 30 grammi latte Mezza bustina lievito

1 - Mettere nel boccale uova e zucchero 2 min. Velocità 4 2- Aggiungi miele 30 secondi velocità 4 3- Aggiungi farina setacciata 30 secondi velocità 4 4- Scogliere il lievito nel latte e aggiungere nel boccale per 1 minuto velocità 4 5- Mettere il composto a riposare per 30 minuti 6- Ungere leggermente una padella antiaderente con poco burro 7- Mettere un mestolo(o 2 cucchiai abbondanti) di impasto al centro della padella bella calda 8- Quando inizierà a fare delle bollicine,girare,lasciare cuocere l'altro lato e togliere dal fuoco 9- Farcire spalmando dal lato più chiaro uno strato di nutella,marmellata o crema 10- Richiudere i dorayaki a due a due e servire. BUON APPETITO Ginevra

PLUMCAKE ALLO YOGURT Ingredienti 150 grammi di farina, 50 grammi di fecola di patate, 200 grammi di yogurt, 3 uova , 160 grammi di zucchero, 100 millilitri di olio di semi, buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito.

1 frulla insieme zucchero e uova 2 aggiungi la farina, fecola, yogurt, olio, pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone 3 con l’aiuto delle fruste elettriche continua a mescolare, deve diventare un composto vellutato 4 aggiungi la bustina di lievito e mescola 5 versa l’impasto nello stampo apposito 6 inforna per 30 minuti al 190 gradi.   Lorenzo G.

TORTA 12 CUCCHIAI DI SALVATORE Ingredienti 3 Uova 12 olio 12 di latte 12 farina 12 zucchero 30 g di cacao amaro 1 bustina di lievito

1. prima si rompono le uova in una ciotola 2. poi si aggiunge lo zucchero e si mescola 3. successivamente si aggiungono l'olio e latte 4. dopo mescolando sia aggiunge poco a poco la farina 5. poi dopo si aggiunge il cacao amaro 6. per ultimo mescoliamo il tutto e aggiungiamo il livieto. 7. poi aggiungiamo il composto in una tortiera 8. la mettiamo in forno a 180° per 30 minuti. 9. sforniamo e la mettiamo a riposare per 30 minuti. 10. per ultimo la decoriamo con zucchero a velo. Salvatore

LE FACCE DELLA MIA FAMIGLIA Ingredienti -2 foglie di insalata - una mozzarella - 2 polpette (occorrente per 20 polpette: 500 gr macinato, 50 ml di latte,50 gr di pane, 2 uova,1 spicchio di aglio,un pizzico di pepe) - salsa burger o ketchap

1. Preparare un piatto piano 2. Mettere l'insalata come se fossero i capelli 3. Tagliare la mozzarella a forma di naso 4. Disegnare con la salsa burger o ketchap una bocca (sorridente,arrabbiata, triste,...) 5. Mettere due polpette come se fossero gli occhi. Procedimento per preparare le polpette: a) mettere il macinato in una ciotola b) aggiungere 2 uova e mescolare c) aggiungere pane grattato e latte e mescolare d) sminuzzare l'aglio e e aggiungerlo agli ingredienti e) aggiungere un pizzico di pepe e mescolare f) con le mani fare 20 piccole palline g) cuocere le palline (polpette) in padella o al forno MARIA

I MIEI MUFFINS Ingredienti Burro:125 grammi Farina 00:265 grammi Zucchero:135 grammi Uova:2 Latte intero:135 millilitri Bicarbonato:1 cucchiaino Sale fino:un pizzico Lievito in polvere:una bustina Gocce di cioccolato:100 grammi

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova una alla volta nel composto sbattendole, ora setacciate la farina,il lievito e il bicarbonato direttamente nella ciotola. Aggiungete il sale e mescolate energicamente. Aggiungete il latte versato a filo ,unite 80 grammi di gocce di cioccolato e mescolate con una spatola dopo di che' usate un cucchiaio e riempite i pirottini per due terzi dello stesso. Sistemate i pirottini sulla teglia da forno,mettete sulle tortine i restanti 20 grammi di gocce di cioccolato,cuocete per venti minuti a forno preriscaldato a 180 gradi. Alessia

PIZZA ALLA SALSICCIA 500 g di farina 270 g di acqua mezzo cubetto di lievito un goccio d'olio un pizzico di sale passata di pomodoro una mozzarella salsiccia

1 prendo una ciotola, ci metto l'acqua e il lievito e mescolo 2 aggiungo la farina, l'olio e il sale e mescolo bene 3 copro l'impasto e lo lascio lievitare per almeno un'ora 4 stendo con le mani la pasta in uno stampo 5 ci metto il pomodoro 6 metto una mozzarella a pezzetti 7 distribuisco i pezzetti di salsiccia 8 metto la pizza nel forno a 220° circa per 20 minuti BUON APPETITO! Giacomo

CANEDERLI AGLI SPINACI Ingredienti 350 g di spinaci (anche surgelati), 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 200 g di burro, 200 ml di latte, 300 g di pane secco raffermo, 2 uova, 40 g di farina, 50 g di pangrattato, q.b parmigiano reggiano grattugiato, q.b. sale fino, q.b. noce moscata, q.b. pepe nero e 6 foglie di salvia.

1- Per prima cosa tagliare il pane raffermo a dadini e metterlo in una ciotola capiente con il latte. 2- Poi in una padella fare appassire l'aglio e la cipolla tritati con 100 g di burro, quindi aggiungere gli spinaci e farli cuocere fino a quando non saranno ben asciutti aggiustandoli di sale e pepe. 3 - Quando il pane si è ammorbidito, unire gli spinaci, le uova e una grattugiata di noce moscata, quindi salare e pepare il tutto. 4 - Infine aggiungere anche la farina e il pangrattato e impastare con cura. 5 - Con le mani umide formare delle palline delle dimensioni desiderate e farle lessare in acqua salata a fuoco basso per circa 5 minuti. 6 - In un wok fare sciogliere il burro rimasto con la salvia, scolare i canederli e lasciarli saltare qualche minuto mantecando con il parmigiano grattugiato. Andrea

IL TIRAMISU' DELLA MAMMA 500 ettogrammi di mascarpone 300 ettogrammi di zucchero 4 uova 1 confezione di biscotti savoiardi caffé ( moka per 10 persone) cacao amaro quanto basta

1 Preparare il caffé versarlo in un piatto e aggiungere 2 cucchiai di zucchero. 2 In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio , aggiungere il mascarpone, e alla fine albumi montati a neve, a questo punto la crema dovrà essere soffice e aumentato di volume. 3 Immergere i biscotti nel caffé e sistemarli in una pirofila poi sopra i biscotti mettere la metà crema di mascarpone. 4 Fare almeno 3 strati. Spolverizzare con cacao . 5 Mettere in frigo per almeno 4 ore. Servire freddo. Buon appetito. Elisa

TORTA MARGHERITA Ingredienti 300 gr di farina 100 gr di fecola 80 gr zucchero 125 gr di burro 2 uova 1 scorza di limone grattugiato 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito

1. Sciogliere il burro e unirlo con zucchero, uova, limone grattugiato e vanillina 2. Aggiungere la farina, la fecola e il lievito 3. Impastare il tutto ottenendo un impasto morbido e liscio 4. Avvolgere l'impasto con la pellicola e fare riposare in frigorifero 1 ora e 30 minuti 5. Stendere la pasta e fare formine a piacimento 6. Infornare a 180° x 10 minuti Matteo

...per nutrire i nostri cuori Colazione Una tazza di allegria Pranzo Buonumore saltato in padella, servito con contorno di pazienza Cena Chiacchiere e coccole su un letto di serenità

TORTA MENTA E CIOCCOLATO Ingredienti 260g farina 00 150g zucchero semolato 70g olio di semi di mais 200g sciroppo alla menta 125g yogurt bianco 3 uova 1 bustina lievito per dolci q.b. a piacere gocce di cioccolata q.b. zucchero a velo

1) Montare le uova con lo zucchero 2) Aggiungere lo yogurt, l'olio e la menta , e mescolare il tutto 3) Infine aggiungere la farina 00, lievito e le gocce di cioccolata e finire di mescolare il composto. 4) Versare l'impasto in uno stampo di diametro 30 5) Cuocere a forno statico 180 gradi per 30 min. circa 6) Servi in tavola dopo che la torta sia fredda con un po' di zucchero a velo.     Anna

LA CHEESECAKE DI FEDERICO Ingredienti 1 vasetto di marmellata di mirtilli 180 gr biscotti 3 uova 250 gr mascarpone 250 gr ricotta 150 gr burro 80 gr zucchero

1 tritare i biscotti e unire il burro 2 mettere tutto sul fondo di uno stampo 3 mettere in una ciotola i tuorli delle uova, lo zucchero, la ricotta, il mascarpone e mescolare tutto. 4 aggiungere gli albumi montati a neve 5 mettere tutto il composto nello stampo e cuocere in forno 6 alla fine stendere sulla torta cotta la marmellata La tua cheesecake sarà buonissima! Federico

La MIA CROSTATA INGREDIENTI 1 1 uovo e un 1 tuorlo 2 100 grammi di zucchero 3 300 grammi di farina 00 4 1 cucchiaino di lievito per dolci 5 80 grammi di olio di semi o quello che preferisci 6 buccia di limone grattugiata o vaniglia 7 un pizzico di sale 8 300 grammi di nutella

1 INIZIO a rompere un uovo e un tuorlo in un contenitore 2 UNISCO lo zucchero con le uova e mescolo 3 AGGIUNGO un po alla volta la farina , (magari ne lasciamo circa 30 gr. per stendere dopo sul ripiano ) sempre mescolando 4 UNISCO il lievito 5 AGGIUNGO l'olio 6 GRATTUGIO la mia buccia di limone se non ho la vaniglia 7 INFINE per ultimo aggiungo un pizzico di sale , mi porto tutta la mia pasta frolla su un ripiano ricoperto con un po di farina se ne e rimasta prima altrimenti ne aggiungo un po, lavoro per circa un minuto e con un mattarello stendo la pasta frolla , prendo uno stampino di 23 cm ,imburrato e infarinato e ci sistemo la frolla farcisco con la nutella messa intanto a bagno maria e con la frolla avanzata la ristendo per tagliare le strisce per chiudere la crostata. Metto tutto in frigo per 30 minuti.. Quando il tempo è passato inforno a 180° per 20 /25 minuti. Asia

SPAGHETTI ALLA CARBONARA PER 4 PERSONE 2 Uova 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato sale q.b. pepe q.b. 120 g guanciale 320 g spaghetti

1- metti sul fuoco una pentola d'acqua e falla bollire 2- cuoci in una padella il guanciale 3- mescola in una ciotola le uova, il parmigiano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe 4- quando l'acqua bolle metti una manciata di sale grosso e poi metti gli spaghetti 5- quando gli spaghetti sono pronti scolali e mettili nel guanciale 6- aggiungi il composto con le uova e mescola 7- servi nei piatti e a piacere aggiungi il pepe Lorenzo P.

PANCAKE DI ESTER Ingredienti 200 gr. farina 250 gr. latte 2 uova 1 cucchiaio di zucchero 3 cucchiai di olio di semi 2 cucchiaini di lievito per dolci burro per la padellina

1. Mettere le uova, lo zucchero in una ciotola e frullare con la frusta elettrica (o robot); 2. aggiungere olio, la farina, latte e il levito e amalgamare finché non diventa un composto omogeneo; 3. prendere il burro e imburrare la padellina; 4. versare 4 cucchiai di impasto e lasciare cuocere finché l'impasto non risulta dorato; 5. girare il pancake e farlo cuocere dall'altra parte. 6. Portare a tavola ancora caldo e farcitelo con marmellata, sciroppo d'acero o nutella. Mangiati a colazione danno tanta energia e buon umore...buon appetito! Ester B.

PIZZA MARGHERITA Ingredienti 320 grammi di farina di manitoba 8 grammi di lievito di birra 1 cucchiaio di olio d' oliva 1 cucchiaino di sale fino 1/2 cucchiaino di zucchero circa 200 grammi di acqua frizzante 150 grammi di passata di pomodoro 300 grammi di mozzarella per pizza

1 Mettere in una ciotola zucchero e sale. 2 Aggiungere la farina e il lievito sbriciolato. 3 Versare il cucchiaio d' olio e l' acqua frizzante. 4 Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico. 5 Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e fare lievitare l' impasto una notte in frigorifero e altre 4 ore dentro al forno spento. 6 Stendere l' impasto su una teglia da forno ,coprire con un canovaccio e lasciare lievitare ancora 2 ore. 7 Accendere il forno a 250 gradi. 8 Mettere sulla pizza la passata di pomodoro e un filo d' olio 9 Mettere in forno la pizza per 5 minuti, poi aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e rimettere in forno per 10 minuti. Giulia

IL DOLCE MATTONE DI GIORGIA Ingredienti 400 gr di biscotti tipo ORO SAIWA 300 gr di zucchero a velo 3 tuorli 300 gr di burro 80 gr di cacao amaro in polvere 6 tazzine di caffè Sassolino (facoltativo)

Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare in una ciotola. Far ammorbidire il burro e montarlo con lo zucchero. Aggiungere i tuorli e lavorare con le fruste . Dividere il composto in 2 parti in una aggiungere il cacao. Nel caffè aggiungere il sassolino (facoltativo)e inzuppare velocemente i biscotti. In una teglia formare uno strato di biscotti e uno di crema alternando la crema gialla e quella al cacao. Mettere in frigo almeno 30 minuti. Giorgia

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