Παραδοσιακές Συνταγές

Περιεχόμενα

Καλώς ήρθατε . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Εισαγωγή . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Συνταγή 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Καλώς ήρθατε

Παραδοσιακή κουζίνα
&
Μεσογειακή διατροφή

Βασικά συστατικά της παραδοσιακής κουζίνας
Παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας
(καταγραφή- θρεπτική αξία)

Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα είναι μία από τις πιο υγιεινές στον πλανήτη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ελληνικές παραδοσιακές συνταγές εκτός από τη συμβολή τους στην παράδοση ξεχωρίζουν και για την υψηλή τους διατροφική αξία

Η ελληνική παραδοσιακή διατροφή έχει γίνει γνωστή παγκοσμίως, γιατί έχει αποδειχθεί ότι προάγει την υγεία και προλαμβάνει τις ασθένειες σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από τη διατροφή άλλων λαών της γης. Γι' αυτό, η συζήτηση με τους σημαντικούς ενήλικες στη ζωή μας, όπως η μητέρα, ο πατέρας, οι παππούδες και οι γιαγιάδες, οι θείες και οι θείοι, μπορεί να είναι χρήσιμη.

Τα βασικά στοιχεία της Ελληνικής Παραδοσιακής
Διατροφής
Τα κύρια στοιχεία της παραδοσιακής διατροφής είναι η ποικιλία των φαγητών όπου δεσπόζουν τα όσπρια, τα δημητριακά, τα άγρια χόρτα, το ελαιόλαδο, τα ψάρια, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά.
Αντίθετα συνιστάται μικρή κατανάλωση κόκκινων κρεάτων και περιορισμένη ποσότητα γαλακτοκομικών.
Πρωταγωνιστής στο ελληνικό τραπέζι ήταν από την αρχαιότητα και συνεχίζει να είναι το ιερό υγρό του θεού Διονύσου, το κρασί.
Τα κύρια χαρακτηριστικά των ελληνικών γλυκών είναι οι ξηροί καρποί και το μέλι ενώ συχνά χρησιμοποιούνται και διάφορα φρούτα κυρίως για τα λεγόμενα γλυκά του κουταλιού.

Τοπικές παραδοσιακές κουζίνες

Ο τρόπος παρασκευής φαγητών και γλυκισμάτων στους διάφορους τόπους της Ελλάδας, επαναλαμβανόμενος ανά τους αιώνες, από τόπο σε τόπο, από νοικοκυριό σε νοικοκυριό και από εστιατόριο σε εστιατόριο, συνετέλεσε ώστε να δημιουργηθεί η Παραδοσιακή Ελληνική Κουζίνα.
Σε αυτό το γενικό μοντέλο της Ελληνικής Παραδοσιακής Κουζίνας, οι κάτοικοι των ελληνικών επαρχιών, έβαλαν το δικό τους μεράκι, τις δικές τους ιδιαίτερες γεύσεις και στη βάση των τοπικών τους προϊόντων δημιούργησαν Τοπικές Παραδοσιακές Κουζίνες.