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Proyecto de Química

by María Sol Tapia 3BGU "E"

Pages 2 and 3 of 17

UNIDAD EDUCATIVA MUNICIPAL "FERNÁNDEZ MADRID"
MARÍA SOL TAPIA

RECORRIENDO LA HISTORIA

3BGU "E"
Ellipse;
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1. Generalidades de los alcoholes
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Compuestos químicos orgánicos, que presentan en su estructura uno o más grupos químicos hidroxilo
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Cumplen roles importantes en los organismos vivientes, especialmente en la síntesis orgánica.
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Pueden ser tóxicos e incluso letales para el organismo humano si son ingeridos en dosis altas.
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Soluble tanto en agua como en grasas
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Pueden ser tóxicos e incluso letales para el organismo humano si son ingeridos en dosis altas.
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2. Clasificación de los alcoholes
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MONOALCOHOLES O ALCOHOLES
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Estos contienen un solo grupo hidroxilo.
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POLIALCOHOLES O POLIOLES
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Contienen más de un grupo hidroxilo.
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ALCOHOLES PRIMARIOS
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El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez a otro único átomo de carbono.
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ALCOHOLES SECUNDARIOS
El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez a otros dos átomos de carbono distintos.
ALCOHOLES TERCIARIOS
El grupo hidroxilo (-OH) se ubica en un carbono enlazado a su vez a otros tres átomos de carbono distintos.
3. Nomenclatura de los alcoholes
1.- Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo OH.
2.- Se numera la cadena principal para que el grupo OH tome el localizador más bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.
3.- El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -ol
4.- Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas.Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas.
5.- El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el localizador más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.
4. Propiedades físicas de los alcoholes
1. Solubilidad.
La formación de puentes de hidrógeno cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua. A partir del hexanol son solubles solamente en solventes orgánicos
2. Punto de ebullición
Aumenta con la cantidad de átomos del carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones
3. Punto de fusión
Aumenta con la cantidad de átomos del carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones
4. Densidad
La densidad de los alcoholes aumenta siendo el número de carbonos
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