Loading...
Loading...
Loading...
ERASMUS+ 2017-2020: "WE LEARN TO LIVE IN A DIGITAL WORLD"5th SPECIAL PRIMARY SCHOOL OF THESSALONIKI
Loading...
ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΕΣ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ...ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ!!!KITCHEN ADVENTURE...AT SCHOOL!!!
Loading...
THESSALONIKI -GREECE 2018
ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ
Ευχαριστούμε τους μαθητές μας Ν.Γιώργο, Ε.Θωμά, Π.Χάρη, Σ.Θεοδώρα και τη συνάδελφο Α. Βήττα που πήραν μέρος στην γλυκιά κουζινοπεριπέτεια και έφτιαξαν το νόστιμο παραδοσιακό γλυκό της Θεσσαλονίκης ,τη μπουγάτσα!
THANKS TO
We would like to thank our students N.Giorgos ,E.Thomas ,P.Charis, S.Thedora and our colleaque A.Vitta for helping us to prepare the delicious traditional sweet pie of Thessaloniki "bugatsa"!
Από τα μέλη της παιδαγωγικής ομάδας του προγράμματος erasmus+
Ε.Βεργιώτη, Φ.Παπαγερίδου, Κ.Κιοσκερίδου, Κ.Σαρίδου.
Erasmus+ team:E.Vergioti, F.Papageridou ,K.Kioskeridou, K.Saridou
Ε.Βεργιώτη, Φ.Παπαγερίδου, Κ.Κιοσκερίδου, Κ.Σαρίδου.
Erasmus+ team:E.Vergioti, F.Papageridou ,K.Kioskeridou, K.Saridou
Η ...ιστορία της Μπουγάτσας!
Η μπουγάτσα είναι συνήθως γλυκιά πίτα με γέμιση κρέμας και σερβίρεται με άχνη και κανέλα.
Τα τελευταία χρόνια συνηθίζεται και αλμυρή με γέμιση από τυρί, σπανάκι ή κιμά.
Στην Ελλάδα την έφεραν οι πρόσφυγες από την Μικρά Ασία το 1922.
Η πιο φημισμένη μπουγάτσα σε όλη την Ελλάδα είναι της Θεσσαλονίκης και των Σερρών.
Στην παραδοσιακή μπουγάτσα μεγάλη σημασία έδιναν στο " φύλλο". Τα υλικά που χρειαζόταν ήταν αλεύρι,λάδι και μαλακό βούτυρο άριστης ποιότητας. Από ένα μικρό μπαλάκι ζύμης ο τεχνίτης έφτιαχνε ένα τεράστιο λεπτό φύλλο.
Σήμερα χρησιμοποιούμε φύλλο έτοιμο.
Η μπουγάτσα είναι συνήθως γλυκιά πίτα με γέμιση κρέμας και σερβίρεται με άχνη και κανέλα.
Τα τελευταία χρόνια συνηθίζεται και αλμυρή με γέμιση από τυρί, σπανάκι ή κιμά.
Στην Ελλάδα την έφεραν οι πρόσφυγες από την Μικρά Ασία το 1922.
Η πιο φημισμένη μπουγάτσα σε όλη την Ελλάδα είναι της Θεσσαλονίκης και των Σερρών.
Στην παραδοσιακή μπουγάτσα μεγάλη σημασία έδιναν στο " φύλλο". Τα υλικά που χρειαζόταν ήταν αλεύρι,λάδι και μαλακό βούτυρο άριστης ποιότητας. Από ένα μικρό μπαλάκι ζύμης ο τεχνίτης έφτιαχνε ένα τεράστιο λεπτό φύλλο.
Σήμερα χρησιμοποιούμε φύλλο έτοιμο.
The...history..of bougatsa!
Bougatsa is a sweet pie,usually with a cream filling.Optionally,is served with sinnamon and dusty sugar.It is also made with ''feta'',spinach or minced meat.
Greek immigrants brought it in Greece from Mikra Asia in 1922.The most famous bougatsa it is made in Serres and Thessaloniki,2 cities of North Greece.
What is really important when you make bougatsa in the good ,traditional way is the ''fyllo''.''Fyllo''is a layering made from flour,olive oil and soft, excellent quality butter.The pastry chef can prepare a very thin and huge ''fyllo'' from a very small ball of dough!
Nowadays,when we make bougatsa at home,we usually buy the dough and just add the filling we disire.
Bougatsa is a sweet pie,usually with a cream filling.Optionally,is served with sinnamon and dusty sugar.It is also made with ''feta'',spinach or minced meat.
Greek immigrants brought it in Greece from Mikra Asia in 1922.The most famous bougatsa it is made in Serres and Thessaloniki,2 cities of North Greece.
What is really important when you make bougatsa in the good ,traditional way is the ''fyllo''.''Fyllo''is a layering made from flour,olive oil and soft, excellent quality butter.The pastry chef can prepare a very thin and huge ''fyllo'' from a very small ball of dough!
Nowadays,when we make bougatsa at home,we usually buy the dough and just add the filling we disire.
ΥΛΙΚΑ
Για την κρέμα
1 Λίτρο γάλα
1 κούπα σιμιγδάλι
2 αυγά
2 βανίλιες
Για την ζύμη
2 φύλλα σφολιάτας
Για την διακόσμηση
Άχνη -ζάχαρη και κανέλα
Για την κρέμα
1 Λίτρο γάλα
1 κούπα σιμιγδάλι
2 αυγά
2 βανίλιες
Για την ζύμη
2 φύλλα σφολιάτας
Για την διακόσμηση
Άχνη -ζάχαρη και κανέλα
Ingredients
For the cream
1lt milk
1cup semolina
1cup sugar
2 eggs
2 vanilla caps
For the dough
2 puff pastry leaves
Decoration and... taste
powdered-sugar and cinnamon
For the cream
1lt milk
1cup semolina
1cup sugar
2 eggs
2 vanilla caps
For the dough
2 puff pastry leaves
Decoration and... taste
powdered-sugar and cinnamon