DÉFI BISCUITS
NOS BONSHOMMES
Défi lancé par les élèves de la petite section, ce livre réunit les bonshommes réalisés par les élèves et leurs parents entre le 8 et le 12 juin 2020 inspirés par la célèbre histoire du petit bonhomme de pain d'épice.
Bon appétit à tous !
Bon appétit à tous !
ROSTOM
Recette
140 beurre ramolli
70 g sucre glace (poudre)
70 g poudre d'amande
1 oeuf
une cc de canelle
230g de farine ou (180g farine et 50g cacao)
une pincée de sel
Mélanger le beurre et le sucre, jusqu'a l'obtention d'une crème. Ajouter l'oeuf. Ajouter poudre d'amande, la farine (et le cacao), le sel, la cannelle. Déposer la pâte sur un film plastique. La mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Etaler la pâte et couper des bonshommes à l'aide de l'emporte pièce. Disposer les bonshommes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson four: 170° pendant 15 à 17 mn
140 beurre ramolli
70 g sucre glace (poudre)
70 g poudre d'amande
1 oeuf
une cc de canelle
230g de farine ou (180g farine et 50g cacao)
une pincée de sel
Mélanger le beurre et le sucre, jusqu'a l'obtention d'une crème. Ajouter l'oeuf. Ajouter poudre d'amande, la farine (et le cacao), le sel, la cannelle. Déposer la pâte sur un film plastique. La mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Etaler la pâte et couper des bonshommes à l'aide de l'emporte pièce. Disposer les bonshommes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson four: 170° pendant 15 à 17 mn
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Recette pour 2 Suisses Valentinois :
ingrédients :
- 430g farine
- 125g beurre a température ambiante
- 130 g sucre
- 4g bicarbonate de soude
- 50g écorces d'orange confite
- 1 oeuf
- 50g rhum et fleur d'oranger mélangés
- quelques raisins secs ou pépites de chocolat pour la décoration
- un oeuf battu avec une cuillère à café de miel pour la dorure
préparation :
1. Travailler le beurre en pommade, puis ajouter sucre, bicarbonate, orange confite.
2. Ajouter l'oeuf
3. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter rhum + fleur d'oranger
4. Incorporer ensuite peu à peu la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. Former une boule, filmer et laisser reposer 30 minutes au frais
6. Diviser la pâte en 2 et former le bonhomme. Décorer avec les raisins.
7. Dorer avec le mélange oeuf + miel
8. Cuire au four préchauffé a 220 degrés pendant 15-20min jusqu'à ce que le Suisse soit bien doré.
9. Déguster froid !
ingrédients :
- 430g farine
- 125g beurre a température ambiante
- 130 g sucre
- 4g bicarbonate de soude
- 50g écorces d'orange confite
- 1 oeuf
- 50g rhum et fleur d'oranger mélangés
- quelques raisins secs ou pépites de chocolat pour la décoration
- un oeuf battu avec une cuillère à café de miel pour la dorure
préparation :
1. Travailler le beurre en pommade, puis ajouter sucre, bicarbonate, orange confite.
2. Ajouter l'oeuf
3. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter rhum + fleur d'oranger
4. Incorporer ensuite peu à peu la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. Former une boule, filmer et laisser reposer 30 minutes au frais
6. Diviser la pâte en 2 et former le bonhomme. Décorer avec les raisins.
7. Dorer avec le mélange oeuf + miel
8. Cuire au four préchauffé a 220 degrés pendant 15-20min jusqu'à ce que le Suisse soit bien doré.
9. Déguster froid !
ALICE
Les Sablés
Ingrédients :
Beurre 200 g
Sucre 150 g
1 œuf
Crème fraîche 200 g
Farine blanche de haute qualité 500 g
Levure 1 sachet
Flocons de noix de coco 120 g
Essence de vanille 1 cuillère à café
Préparation :
Dans un bol mélanger le beurre fondu et refroidi, le sucre, 1 Oeuf, l'essence de vanille. Ajouter ensuite 200g de crème fraîche. Bien mélanger la composition avec un fouet. Dans un autre bol, mesurer 500g de farine. Mettre la levure et 100g de flocons de noix de coco sur la farine, bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter la composition de farine sur le beurre, pétrir une pâte lisse et non collante. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure, vous pouvez laisser toute la nuit. Étaler la pâte avec un rouleau, de façon à ce qu'elle ait 1 cm d'épaisseur. Ensuite, étaler la feuille de pâte (en même temps, incorporer le coco dans la croûte), pour faire environ 5-6 mm. Vous pouvez couper la pâte avec un verre en cercles uniformes. Mettez les biscuits à la noix de coco ainsi formés dans le four préchauffé à 180 degrés, pendant 10-15 minutes
Ingrédients :
Beurre 200 g
Sucre 150 g
1 œuf
Crème fraîche 200 g
Farine blanche de haute qualité 500 g
Levure 1 sachet
Flocons de noix de coco 120 g
Essence de vanille 1 cuillère à café
Préparation :
Dans un bol mélanger le beurre fondu et refroidi, le sucre, 1 Oeuf, l'essence de vanille. Ajouter ensuite 200g de crème fraîche. Bien mélanger la composition avec un fouet. Dans un autre bol, mesurer 500g de farine. Mettre la levure et 100g de flocons de noix de coco sur la farine, bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter la composition de farine sur le beurre, pétrir une pâte lisse et non collante. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure, vous pouvez laisser toute la nuit. Étaler la pâte avec un rouleau, de façon à ce qu'elle ait 1 cm d'épaisseur. Ensuite, étaler la feuille de pâte (en même temps, incorporer le coco dans la croûte), pour faire environ 5-6 mm. Vous pouvez couper la pâte avec un verre en cercles uniformes. Mettez les biscuits à la noix de coco ainsi formés dans le four préchauffé à 180 degrés, pendant 10-15 minutes
NICOLAS
IMANOL & OIHAN