Έθιμα Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς

Ο μπαμπάς μου, που είναι από τις Σέρρες, μου είπε ότι στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι φτιαχνουν λαχανοντολμάδες. Οι λαχανοντολμάδες είναι ένα φαγητό που φτιάχνεται με γέμιση κιμά και ρύζι, τυλιγμένα με φύλλα από λάχανο. Συμβολίζουν το «φάσκιωμα» του Ιησού, δηλαδή το τύλιγμα με πανιά, που του έκανε η μαμά του και ο μπαμπάς του , στη φάτνη για να ζεσταθεί.

Για το γέμισμα χρησιμοποιούσαν ένα χωνί. Έπαιρναν από τη λεκάνη με τη γέμιση μια μικρή ποσότητα και την έσπρωχναν με το δάχτυλο στο χωνί για να μπει στο έντερο. Αφού το γέμιζαν,&nbsp;έδεναν την κάθε άκρη για να μη βγει η γέμιση. Τα τοποθετούσαν κυκλικά μέσα στο ταψί και πρόσθεταν νερό. Συνήθως, τα πήγαιναν να ψηθούν στο φούρνο της γειτονιάς για 2-3 ώρες. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Σαν ψήνονταν, μοσχοβολούσε η γειτονιά. Μύριζε Χριστούγεννα, μου είπε η γιαγιά. Όλοι ανυπομονούσαν για να τις δοκιμάσουν, αλλά η γιαγιά σέρβιρε μόνο μετά τον χριστουγεννιάτικο εκκλησιασμό!

Αλβανικά πρωτοχρονιάτικα έθιμα

Στην Αλβανία συνηθίζουν να φτιάχνουν μπακλαβά για την Πρωτοχρονιά και τον τρώνε το βράδυ της παραμονής, για να είναι γλυκιά η χρονιά που έρχεται. Φτιάχνουν επίσης διάφορες πάστες και για φαγητό ψήνουν κρέας στη σχάρα. Ένα άλλο πρωτοχρονιάτικο έθιμο, είναι η ανταλλαγή δώρων πριν τον ερχομό της νέας χρονιάς, γιατί υπάρχει μια παλιά ιστορία που λέει πως αν δώσουμε το δώρο μας σε κάποιον με τον ερχομό&nbsp;της νέας χρονιάς, τότε η νέα χρονιά θα στερήσει πολύτιμα αγαθά απ’ τη ζωή μας. Παλιότερα στην Αλβανία το φλουρί το έβαζαν μέσα στον μπακλαβά, αλλά στις μέρες μας το βάζουν στη βασιλόπιτα. Επίσης τα παιδιά τραγουδούν κάλαντα και στα σπίτια στολίζουν δέντρο, όπως σε κάθε βαλκανική χώρα. Συνηθίζουν, τέλος,&nbsp;&nbsp;να επισκέπτονται τους συγγενείς, ακόμη κι αν ζουν πολύ μακριά, για να τους ευχηθούν «ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ» και να τσουγκρίσουν τα ποτήρια μαζί τους.

Το Χριστόψωμο από τη Μεσσηνία

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Το «Ψωμί του Χριστού» ζυμώνεται από την προγιαγιά μας την παραμονή των Χριστουγέννων με ιδιαίτερη ευλάβεια. Πάντα έχει στολίσματα και σύμβολα πλασμένα με ζύμη. Στη μέση συνήθως τοποθετείται ένα καρύδι ή ένα δαμάσκηνο και γύρω γύρω (χωρισμένο σε 4 τέταρτα με τη δημιουργία σταυρού από ζύμη), πλάθονται σκηνές από την αγροτική ζωή. Γεωργικά εργαλεία, στάχυα, αμπέλια, σταφύλια, ακόμα και ένα μικρό ανθρωπάκι που συμβολίζει το Χριστό. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ανήμερα των Χριστουγέννων, ο νοικοκύρης του σπιτιού παίρνει το Χριστόψωμο το σταυρώνει, το κόβει και το μοιράζει σε παιδιά και εγγόνια στο τραπέζι. Είναι ο συμβολισμός της Θείας Κοινωνίας, διαμοιρασμός Άρτου από το Χριστό.

Έθιμα της Επισκοπής (Κύμη)

Φτιάχνανε μπακλαβά και την παραμονή των Χριστουγέννων φτιάχνανε ματιές, πηχτή και σπιτικά λουκάνικα!!! Στα κάλαντα που λέγανε τα παιδιά τους δίνανε γλυκά ,καρύδια και αμύγδαλα!!! Και όποιος γιόρταζε την ημέρα των Χριστουγέννων πήγαινε όλο το χωριό να του ευχηθεί!!!

Στο χωριό του μπαμπά μου στις, Μηλιές Μετσόβου, ντυνόμαστε καρναβάλια. Πηγαίνουμε στα σπίτια και μας δίνουν γλυκά, καραμέλες για να μην πηγαίνουν καλικάντζαροι και να μην τα κάνουν όλα χάλια και χαλάνε τις τούρτες και τα γλυκά.

Την περίοδο των Χριστουγέννων παλιά στο χωριό Στρόπωνες σχεδόν όλες οι οικογένειες έτρεφαν γουρούνια οπότε παραμονή Χριστουγέννων τα έσφαζαν και έφτιαχναν τα λουκάνικα της χρονιάς και διάφορα άλλα παραδοσιακά φαγητά.&nbsp;

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Χθες το απόγευμα πήρα τηλέφωνο τη γιαγιά μου για να δω τι κάνει. Μου είπε ότι είναι πολύ καλά και η ίδια και ο παππούς και με ρώτησε εάν θα τη βοηθήσω φέτος, που μεγάλωσα, με τα γλυκά των Χριστουγέννων και με τις ματιές. &lt;&lt; Βρε γιαγιούλα, τι είναι αυτό;, τη ρώτησα. Πρώτη φορά το άκουγα. Αλήθεια! &lt;&lt;Θα σου πω αμέσως&gt;&gt;, μου απάντησε. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Οι ματιές είναι ένα φαγητό που θυμίζει λουκάνικο και το έφτιαχναν από τα πολύ παλιά χρόνια. Κάθε σπίτι έπαιρνε ένα γουρούνι, χοιρινό το είπε η γιαγιά μου, και,&nbsp;όταν έφταναν τα Χριστούγεννα, το έσφαζαν για να φάει η οικογένεια. Τα έντερά του τα έκαναν λουκάνικα και ματιές. Οι νοικοκυρές τα έπλεναν πάρα πολύ καλά με πολύ ζεστό νερό και από τις δύο μεριές. Έπειτα, τα άφηναν για κάμποσες ώρες μέσα σε κρασί ή ξύδι για να φύγει η μυρωδιά. Στη συνέχεια, έφτιαχναν τη γέμιση. Η κάθε νοικοκυρά είχε τα μυστικά της. Συνήθως, έπαιρναν το συκώτι του γουρουνιού, αφού το έπλεναν και αυτό πολύ καλά, το έκοβαν σε μικρά κομμάτια και το ανακάτευαν με κρεμμύδι,&nbsp;πράσο, αλάτι, πιπέρι και διάφορα άλλα μπαχαρικά. Πρόσθεταν ρύζι ή πλιγούρι και κάποιες φορές φλούδα πορτοκαλιού για το άρωμα.

Misc texture 2

Έθιμα Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς

14ο Νηπιαγωγείο Χαλκίδας

Οι μαθητές του 14ου Νηπιαγωγείου Χαλκίδας ρώτησαν τους μεγάλους και έμαθαν έθιμα του τόπου καταγωγής τους. Σας τα παρουσιάζουν!

Το χωριό του παππού μου είναι το Άνω Κουρούνι Κονιστρών και μου είπε νοσταλγικά ότι ένα έθιμο που τηρούνταν την Παραμονή των Χριστουγέννων στην Εύβοια ήταν η σφαγή του οικόσιτου χοίρου. Για τις Άγιες μέρες των γιορτών κάθε σπίτι στο χωριό του έθρεφε το δικό του γουρούνι από την αρχή του έτους και το&nbsp;έσφαζαν το ζώο την Παραμονή. Ήθελαν μάλιστα την ημέρα&nbsp;της σφαγής του, να ξεπερνά τα 100 κιλά. Με το κρέας του χοιρινού ετοίμαζαν διάφορα φαγητά, όπως οι ξακουστές ‘ματιές’. Πρόκειται για γέμιση με σιτάρι σταφίδες καρύδια και μυρωδικά σε κομμάτια του χοιρινού. Μετά το ψήσιμο, κοβόταν σε φέτες και ήταν έτοιμο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι. Τέλος,&nbsp;παρασκεύαζαν τα περίφημα λουκάνικα, με κομμάτια κρέας, μπαχαρικά, πιπεριές, σκόρδο και φλούδα πορτοκαλιού.

ΤΑ ΝΥΧΤΟΚΑΛΑΝΤΑ ΤΩΝ ΦΩΤΩΝ

Γιαγιά, γιαγιά για πες μας τι είναι τα νυχτοκάλαντα και τι κάνουν; Λοιπόν παιδάκια μου, την παραμονή των Φώτων το πρωί τραγουδάνε τα παιδιά τα κάλαντα και το βράδυ βγαίνουν οι μεγάλοι. Κάποιος κρατάει μουσικό όργανο, κάποιος κρατάει το κουτί της εκκλησίας και ρίχνουν χρήματα, κάποιος άλλος έχει στον ώμο του ένα δισκάκι και οι νοικοκυραίοι ρίχνουν μια κουλούρα και άλλος έχει το μπουκάλι για το κρασί. Η παράδοση λέει ότι οι καλαντάρηδες περνάνε πρώτα από το σπίτι του προέδρου της κοινότητας και μετά σειρά έχουν τα σπίτια με τις ανύπαντρες κόρες. Όλο το χωριό συμμετέχει και έχει ετοιμάσει καλούδια για να τρατάρει τους καλαντιστές.

Το πρωί της Πρωτοχρονιάς, εκείνος που θα πρωτομπεί στο σπίτι, συνήθως μικρό παιδί, κάνει " ποδαρικό ". Οι νοικοκυραίοι τον φίλευαν με χρήματα και με "καλούδια". Σ' ένα πιάτο έβαζαν μελομακάρονα, δίπλες, κουραμπιέδες, καρύδια, φρούτα και το τύλιγαν με μια πετσέτα. Με καλούδια πήγαιναν και τα βαφτιστήρια στους νονούς οι οποίοι τους έδιναν τα δώρα τους που ήταν ρούχα και παπούτσια. Οι καινούργιες νύφες, πήγαιναν κι αυτές με καλούδια στους συγγενείς κι αυτοί της έδιναν χρήματα και ύφασμα για φόρεμα. Την Πρωτοχρονιά δεν δανείζουν και δεν δανείζονται, δεν σκουπίζουν, δεν μαλώνουν, δεν κλαίνε, δεν κοιμούνται πολύ και γενικά αποφεύγουν να κάνουν πράματα που δεν θα 'θελαν να κάνουν όλο το χρόνο.

Στην Αλίαρτο υπάρχει μια σπηλιά και κάθε Χριστούγεννα την φτιάχνουν σαν την φάτνη με την Παναγία τον Ιησού τους μάγους και τα πρόβατα.

Κάθε αλλαγή του χρόνου μαζεύονται όλοι στην εκκλησία για να υποδεχθούν το νέο χρόνο.

Α, μικρά μου εγγονάκια...την Παραμονή των Χριστουγέννων η γιαγιά του σπιτιού που είναι και η μεγαλύτερη πηγαίνει εκεί που έχουν βάλει τα πολλά ξύλα για το τζάκι και παίρνει το μεγαλύτερο&nbsp;και το βάζει στη φωτιά. Το αφήνει να καίγεται μέχρι να έρθει ο καινούριος χρόνος, γιατί η παράδοση λέει ότι αυτό το κούτσουρο το φοβούνται οι καλικάντζαροι γιατί τους διώχνει και δεν μπορούν να κάνουν άλλες σκανδαλιές και ένα δεύτερο λένε ότι συμβολίζει τον γαμπρό που θα έρθει να βρει τα ανύπαντρα κορίτσια και να διαλέξει ποιο θέλει να γίνει γυναίκα του.

Βασιλόπιτα-Κρεατόπιτα

Αυτή την βασιλόπιτα με κρέας την φτιάχνουν στη Θεσσαλία την Πρωτοχρονιά βάζοντας μέσα φλουρί. Υλικά 2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα 1 κιλό χοιρινό σε κυβάκια 250 γραμμάρια ρύζι καρολίνα 6 χωριάτικα φύλλα 1 ποτήρι του κρασιού λάδι λίγο αλάτι λίγο πιπέρι

Ο παππούς μου ο Τηλέμαχος, που μένει στο Βουβοπόταμο Πρεβέζης, σε ένα χωριό στην Ήπειρο, μου είπε για ένα έθιμο που θυμάται από όταν ήταν μικρός. Κάθε χρόνο, το βράδυ της παραμονής των Χριστουγέννων έκαιγαν στο τζάκι ένα κλαδί από μια κερασιά, που ήταν η νύφη, μαζί με ένα κλαδί από έναν κέδρο, που ήταν ο γαμπρός. Τα έριχναν μαζί τα δύο κλαδιά να καούν στην φωτιά και έτσι τα πάντρευαν. Αυτό το έκαναν για να διώξουν μακριά τα κακά πνεύματα (τους καλικάντζαρους) για να έχει το σπίτι τους καλοτυχία και υγεία όλο τον χρόνο. Έτσι πίστευαν ότι έδιωχναν μακριά την δεισιδαιμονία.

Παραμονή πρωτοχρονιάς όποιος κέρδιζε το φλουρί στην βασιλόπιτα πήγαινε και κουβαλούσε νερό από την πηγή του χωριού με μια στάμνα. Εκείνες τις εποχές δεν είχαν βρύσες σπίτι και νερό έπαιρναν από τις πηγές. Στο χωριό είχαμε δυο.

Έθιμα Πρωτοχρονιάς στη Βοιωτία

Την Παραμονή όλες οι νοικοκυρές έφτιαχναν και φτιάχνουν ακόμα "δίπλες" το παραδοσιακό γλυκό που μοιάζει με τον μπακλαβά. Τα παιδιά έλεγαν πάλι τα κάλαντα. Την Πρωτοχρονιά, μόλις ξημέρωνε, κάποιος από το σπίτι έπαιρνε διάφορους καρπούς (σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι) ή ένα γλυκό και χωρίς να μιλήσει, πήγαινε στη βρύση που ήταν στην αυλή, πλενόταν και χωρίς να σκουπιστεί, άφηνε τους καρπούς ή το γλυκό, και έλεγε: "Όπως τρέχει το νερό στη βρύση, έτσι να τρέχουν τα καλά στο σπίτι". Έπαιρνε "αμίλητο νερό" από τη βρύση και χωρίς μιλιά πάλι γύριζε στο σπίτι και ράντιζε όλους και όλα με νερό λέγοντας "καλή χρονιά". Αργότερα, γυρίζοντας από την εκκλησία, έσπαζαν ένα ρόδι στην είσοδο του σπιτιού για να είναι αμέτρητα τα καλά στο σπίτι όπως αμέτρητα είναι τα σπόρια του ροδιού.

Ματιές είναι ένα μεγάλο έντερο από το χοιρινό και μέσα το γεμίζουνε στάρι κομμένο και συκωτάκια χοιρινά

Name

Safari may block some audio or video from playing automatically and ‘read to me’ will skip these. You can configure this in Safari’s preferences.