Küchenbasics 

Fruchtsalat Wraps Salat zuerst gut waschen erst vor dem essen aufbereiten ziel durch schonende Zubereitung Nährstoffe erhalten

wichtig flüssigkeit in pfanne geben grosse Stufe Deckel drauf!! wenn es kocht würzen Nahrungsmittel beifügen kleine stufe Deckel Runter Rezepte

Dämpfen auf dem Siebeinsatz. Wasser bis zum Siebeinsatz einfüllen Gemüse hinein legen würzen. Deckel drauf auf hoher stufe erhitzen dann zurückstellen

dämpfen Garen im Wasserdampf TipTopf s. 42-44 ziel Vitamine und Nährstoffe bleiben bestmöglich erhalten

dämpfen mit Zugabe von Flüssigkeit. wenig Öl oder Butter in Pfanne geben Auf grosser stufe erhitzen vorbereitete Nahrungsmittel beifügen Nahrungsmittel unter rühren dämpfen

küchenbasics mario schweizer

wenig ÖL in Pfanne paniertes Fleisch braucht mehr Öl Fleisch ins heisse Öl geben auf kleiner stufe kurz braten Dicke oder panierte Fleischstücke auf mittlerer stufe braten. kurz Bratstücke erst am Schluss würzen

Je nach fleischstückbratpfanne oder brattopf vewenden wenicgÖl in die pfanne geben fleisch ins heise Öl geben evtl mehl über das Fleisch geben pfanne wegziehen mit heissem wasser ablöschen sofort zudecken würzen auf kleiner stufe schmoren lassen wenn nötig wasser nachgiessen,giessen