Rezeptbuch der Klasse 7a

Antique paper texture

Kürbissuppe Zutaten: für 3 Portionen 500g Kürbisfleisch 1 Zwiebel 1 große Kartoffel 1 EL Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe (nach Bedarf) Salz und Pfeffer &nbsp; Zubereitung: Schneide zuerst den Kürbis, die Zwiebel (nachdem sie geschält wurde) und die Kartoffel in Stücke und gebe diese in einen Kochtopf. Gebe dem Topf noch die Gemüsebrühe, die Knoblauchzehe, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und 600ml Wasser dem Topf hinzu und lasse es für 10min kochen. Püriere es anschließend mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer. 1. 2. 3.

Parchment

Zutaten Für die Torte: 8 große Salatblätter (Eisbergsalat oder Lollo Bianco) 3 Tortillas ½ Salatgurke in Scheiben 5 hartgekochte Eier in Scheiben 5-6 Radieschen in Scheiben 150 g gekochten Schinken 1 Dose Mais 4-5 geriebene Karotten ½ gelbe und ½ rote Paprika in Streifen 1 große Fleischtomate in Scheiben 150 g geriebener Käse

Für das Dressing: 150 g Frischkäse 150 g Crème fraîche 1 EL Honig 1 EL Senf 1 EL Essig 100 ml Milch Salz, Pfeffer Für die Dekoration: Gehackter Schnittlauch

Marble

Zutaten: 100g Butter oder Magarine 3 Eier 200g Zucker 200ml Milch 330g Mehl 1El Backpulver 1/2 TL Salz 1 Orange, abgeriebene Schale 250g Heidelbeeren, frisch oder TK-Ware

Als erstes Butter oder Margarine bei schwacher Hitze zerlassen. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verschlagen. Den Zucker, das zerlassene aber abgekühlte Fett und die Milch dazugeben und alles gründlich miteinander verrühren.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl, Backpulver und das Salz in eine zweite Schüssel geben und gut vermischen. Trockene Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben, nur so lange verrühren, bis alle Bestandteile gerade feucht sind. Zum Schluss die Orangenschale und die Beeren unterheben.

Papierförmchen in die Form setzen und jeweils etwa dreiviertelhoch mit dem Teig füllen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft 180°C, Gas 3-4) 25-30 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins etwa 5 Minuten ruhen lassen. 

Watercolor texture 2

Zutaten: 125g weiche Butter/Margarine&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125g Zucker 3 Eier&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ Päckchen Backpulver 250g Mehl 1 ½ kg geschälte und entkernte Äpfel Butter oder Fett für die Backform/ das Backblech Butter zum Bestreichen und/ oder Zucker und Zimt für das Topping

Zutaten: 125g weiche Butter/Margarine&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125g Zucker 3 Eier&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ Päckchen Backpulver 250g Mehl 1 ½ kg geschälte und entkernte Äpfel Butter oder Fett für die Backform/ das Backblech Butter zum Bestreichen und/ oder Zucker und Zimt für das Topping

1. Gib alle Zutaten außer den Äpfeln und dem Zimt in eine Schüssel und verrühre diese. Die Äpfel nach beliebiger Größe in Scheiben schneiden und dem Teig hinzugeben

2. Gib im Anschluss noch den Teig in eine eingefettete oder eingebutterte Backform und stelle diesen bei 200° Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen und lasse diesen für 50-55min im Ofen backen.

3. Nachdem du den Kuchen aus dem Ofen geholt hast bestreiche diesen nach ca. 40-45min mit Butter und bestreue ihn anschließend mit Zucker und Zimt.

Zutaten: 5 Äpfel (z.B. Boskop) Saft einer unbehandelten Zitrone 180 g weiche Butter 180 g Zucker 300 g Mehl 1 Prise Zimt etwas Butter für die Form

Schmeckt wunderbar mit Sahne und Vanilleeis! Guten Appetit

Zubereitung: - Äpfel waschen, schälen und in kleinere Stücke schneiden - mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln - in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen - die restlichen Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgerätes verarbeiten und als Streusel über die Äpfel geben - bei 200 Grad ca. 20-25 min. im Ofen backen

Zutaten: 1. Holunderdolden – nach Belieben viele 2. für den Teig:&nbsp;&nbsp; &nbsp;1 Tasse Dinkelmehl ¼ Tasse Zucker 2 Prisen Salz 2 Eier ca. 1-2 Tassen Milch 3. neutrales Öl zum Ausbacken 4. Puderzucker zum Bestreuen

Dark wood

Zutaten: 2 Bananen 100 Gramm Zucker 1 TL Zimtpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 80 Gramm flüssige Butter 1 TL Backpulver 185 Gramm Mehl

Als Erstes hackt man die Bananen klein. Zu den gehackten Bananen gibt man den Zucker, das Zimtpulver, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Das alles verrührt man dann gründlich. Schließlich gibt man die Butter dazu und verrührt alles noch einmal sorgfältig. Danach fügt man das Backpulver und das Mehl hinzu und vermischt alles. Nun kommt die Masse in die Muffinformen und wird bei 180°C für 15-20 Minuten gebacken. GUTEN APPETIT!

Fociaccia garden von Sophie

Light wood

Gefüllte Paprika mit Reis

6 Eier 1 Zucchini 1 rote Paprika etwas Schnittlauch 100 ml Sahne 1 Pck. Camembert etwas Muskat etwas Salz etwas Pfeffer

4. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Muffins 20 Minuten goldgelb backen.

1. Zucchini und Paprika waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch säubern und fein hacken. 2. Eier mit der Sahne verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 3. Den Camembert in kleine Würfel teilen. Das Gemüse und den Camembert mit der Eiersahne vermischen und in die Muffinförmchen füllen.

Zutaten für 4 Portionen:

1 große Aubergine Salz 1 große&nbsp;Gemüsezwiebel 3 Zehen Knoblauch 2 große&nbsp;Zucchini 2 große rote&nbsp;Paprikaschoten 2 große gelbe&nbsp;Paprikaschoten 1 große Dose geschälte Tomaten 2 EL&nbsp;Olivenöl ½ Tube&nbsp;Tomatenmark 3 TL Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian oder Salbei) Schwarzer Pfeffer

Chalkboard

Vegetarisch (vegan*) gefüllte Paprika Zutaten: Für 3-4 Personen: 3 Paprikaschoten 1 Dose Kichererbsen (etwa 350g) 1 Ei (oder Eiersatz*) 4-5 Stängel Frühlingszwiebeln oder ½ Bund Schnittlauch 1 große Knoblauchzehe 6-8 kleine Cocktail-Tomaten 150-200g Schafskäse (Tofu*) [Salz, Pfeffer, Chili-, Paprikapulver oder Harissa] *= vegane Variante ____________________________ Schritt 1: Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einem Ei oder Eiersatz* mit einem Pürierstab pürieren.

Schritt 2: Geschnittene Frühlingszwiebeln, in Achtel geschnittene Cocktail-Tomaten unterheben. Schritt 3: Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika-, Chilipulver oder Harissa Schritt 4: Zuletzt klein geschnittene Würfel Schafskäse (Tofuwürfel*) vorsichtig unterheben. Schritt 5: Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Kicherbsenfüllung füllen. Schritt 6: In eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform setzen und bei circa 160°C Umluft circa 45-60 Minuten im Ofen backen. Schritt 7: Zubereitete Mahlzeit auf der Zunge zergehen lassen und genießen. 😊😋 (Dazu passen Tomatensoße und Kartoffeln oder Reis.)

Die Aubergine waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Auberginenstücke mit Salz würzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, dann gründlich trocken tupfen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikas längs halbieren und entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Zucchini darin anbraten, dann die Paprika und zuletzt die Aubergine hinzufügen. Alles etwa 5 Minuten kräftig anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die geschälten Tomaten mit Kräutern hinzufügen. Das Ratatouille bei mittlerer Hitze noch etwa 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser dazugießen. Das Gemüse sollte am Ende der Garzeit noch etwas Biss haben. Zum Servieren das Ratatouille nochmals kräftig abschmecken.&nbsp;

Holunderblütenküchle aus der Rhön

Zubereitung:&nbsp; Zuerst muss man schöne Holunderdolden suchen. Je nach Lage findet man diese von Mitte Mai bis Juni. Die Holunderdolden sollten relativ zügig verarbeitet werden, da sie sonst anfangen welk zu werden. Da die Dolden gern von allerlei Blattläusen und Spinnchen heimgesucht werden, kann man diese entweder abschütteln oder auch davor kurz in einer offenen Schale eine Weile in den Schatten stellen – instinktiv flüchten die kleinen Tierchen dann.&nbsp; (Man kann die Dolden auch kurz in kaltes Wasser eintauchen, aber dann wird leider das Aroma, das in den Pollen steckt, abgespült.) Während die Dolden im Schatten stehen, den Teig vorbereiten. Mehl, Zucker, Salz und Eier verquirlen. Anschließend noch Milch zugeben, bis ein flüssiger Teig entsteht. Diesen dann ¼ Stunde ruhen lassen.&nbsp; Die Holunderdolden auf Handgröße verkleinern, so dass noch ein längerer Stiel übrig bleibt.&nbsp;

Einen Topf etwa eineinhalb Zentimeter hoch mit Öl auffüllen und auf mittlerer Hitze aufheizen. Vorsicht, das Öl nicht überhitzen und nie aus den Augen lassen! Das ist sonst brandgefährlich! Die Blüten an den Stielen anfassen und in den Teig tunken bis sie ganz überzogen sind. Dolden etwas abtropfen lassen und sofort ins heiße Öl tauchen. Im Öl schäumen die Blüten im Backteig sofort wieder auf. Nun frittiert man die Küchle, bis sie goldbraun sind.&nbsp; An den Stielen wieder herausheben und auf Küchenpapier entfetten.&nbsp; Sofort frisch auf die Teller verteilen und Puderzucker darüber sieben. Wer will, kann sie mit Minze oder ähnlichem dekorieren.&nbsp; Schmeckt immer wieder gut – groß und klein. Wichtig ist, den richtigen Zeitpunkt zur Ernte nicht zu verpassen.&nbsp; Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!&nbsp;

Man benötigt: - 1 große Paprika -ein kleines Stück Knoblauch -3 Lauchzwiebeln -Pfeffer und Salz -250g Zucchini -200g Tomaten -Olivenöl - 250g Brokkoli Zubereitung: 1.Alles waschen die Paprika und den Brokkoli in kleine stücke schneiden. Danach die Zucchini in Scheiben schneiden und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 2.Alles in einer Pfanne mit ein bisschen Olivenöl für ca. 5min. anbraten und dann weitere 3min. schmoren lassen. 3. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und/oder eine Soße deiner Wahl hinzufügen.

Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung

Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln 3 Karotten 1 Lauch 2 große Zwiebeln eine Knoblauchzehe 1 Liter Gemüsebrühe 2 EL Öl Salz &amp; Pfeffer Basilikumblätter

Zubereitung: Den Lauch und die Karotten putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Gemüse fünf Minuten dünsten. Die Kartoffeln in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen lassen und im geschlossenen Topf 25 Minuten bei milder Hitze weiterkochen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und die Kartoffeln mit einem Handmixer fein zerkleinern. Danach anrichten und mit Basilikumblättern bestreuen.

Guten Appetit!

Zubereitung 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und alles ca. 10-20 sec. gut pürieren. 2. Jetzt nur noch den Smoothie in ein Glas füllen und schon ist der Haferflocken Smoothie fertig.

Watercolor texture 3

Apfel- oder Pflaumenstreuselkuchen saftiger Rührkuchen mit knusprigem Zimt - Streuseln für 16 Stücke Zutaten für 1 Portionen: Für den Teig: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 1 Priese(n) Salz 2 Eier, Größe M 125 g Mehl 1 TL Backpluver Für die Streusel: 100 g Mehl 50 g Zucker 1 TL Zimt 75 g Butter, flüssig 1 kg Pflaumen

Zubereitung:

Zutaten: 300g Süßkartoffeln 300g Joghurt 480g Dinkelmehl 1 TL Salz 1 Päckchen Backpulver 1 TL Essigessenz

1.&nbsp;Kartoffeln kochen, pellen und abkühlen. 2. Kartoffeln mit einer Gabel mit Joghurt zerdrücken. 3. Alle anderen Zutaten dazugeben und einen festen Teig kneten. Er soll kloßig sein. 4. Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C Umluft 55 Minuten backen.

Tipp: Man kann den Teig auch in ein eingefettetes Glas füllen, dabei muss das Glas 2/3 voll sein. Dann ist das Brot bis zu drei Monate haltbar.

Diese leckere Smoothie-Bowl ist schnell gemacht und steckt voller Energie für einen guten Start in den Tag.

Zutaten: -500&nbsp;g&nbsp;Insgesamt von den nachfolgend aufgeführten Obstsorten&nbsp;Gefroren -Erdbeeren -Heidelbeeren -Himbeeren -Banane -250&nbsp;g&nbsp;Griechischer Joghurt -2&nbsp;EL&nbsp;Honig -1&nbsp;TL&nbsp;Zitronensaft -4&nbsp;Eiswürfel

Und so wird’s gemacht: 1. Das gefrorene Obst zusammen mit dem Joghurt und den Eiswürfeln in einen Mixer geben und solange mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

&nbsp;2. Mit Zitronensaft und Honig nach Geschmack abschmecken.

3. Die Masse in eine Bowl geben, mit den Toppings belegen und sofort servieren.

Toppings: -Für die Toppings das gleiche Obst verwenden. -Bio Quinoa -Haferflocken -Mandeln&nbsp;gehobelt

21. Salat-Torte 22. Smoothies 23. Smoothie-Bowl, Jana 24. Smoothie-Bowl, Stella 25. Tomatensuppe

1 Stange Lauch 1 rote Paprikaschote 2 Karotten 1 Knoblauchzehe 1 walnussgroßes Stück Ingwer 500g Putenbrustfilet 1EL Öl Salz Pfeffer 750ml Hühnerbrühe 100g Erdnusskerne 150g saure Sahne 1TL Currypulver 1EL Mehl dazu 3 Tassen Basmatireis und Salat

Lauch längs einschneiden, waschen und in 1cm breite Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen und in 2cm große Würfel schneiden. Möhre waschen, schälen und in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken, bzw. reiben. Das Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und in 2cm große Würfel schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten und 1EL Mehl darüberstreuen. Gemüse, Ingwer und Knoblauch zugeben, anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Die Hälfte der Erdnüsse zugeben und das Ragout 15 Minuten köcheln lassen.

Die restlichen Erdnüsse mit der Sahne fein pürieren und unter das Ragout rühren. Mit Curry pikant abschmecken.

1. Apfelcrumble 2.Apfelkuchen 3.Bananenmuffins 4.Blaubeermuffins 5.Buddah-Bowl

6. Chinakohlsalat 7. Fociaccia garden 8. Gemüsemuffins 9. Gemüsepfanne 10. Holunderblütenküchle

11.Kürbissuppe 12. Kartoffelsuppe, Annika 13. Kartoffelsuppe Marie R. 14. Kartoffelbrot 15. Kartoffeltorte 16. Paprika mit Kichererbsen 17. Paprika mit Reis 18. Pflaumenstreuselkuchen 19. Pute mit Reis 20. Ratatouille

Salat-Torte von David

Zutaten 150g Quinoa 1/2 Dose Kidney Bohnen (120g Abtropfgewicht) 1/2 Dose Mais (120g Abtropfgewicht) 2 Karotten 4 Radieschen Salz Frische Minze

Zutaten können auch mit anderem Gemüse sein

Zubereitung Den Quinoa mit 600ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen.&nbsp;Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und den Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Im Anschluss den&nbsp;Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben und gut abspülen. Das Gemüse waschen. Die Karotten in Scheiben schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden. Die Minze fein hacken und unter den fertig gekochten Quinoa rühren. Nach Belieben salzen. Den Quinoa, die Kidneybohnen, den Mais und das Gemüse auf 2 Bowls verteilen.

Zutaten für 4 Personen: &nbsp; 4 Paprikaschoten – rot/ gelb/ grün je nach Belieben 400g Hackfleisch – Rind oder gemischt ½ Zwiebel ¾ Tube Tomatenmark ½ Tube Paprikamark 100g Reis ½ Bund Petersilie – frisch oder gefroren 1 Ei 1 Würfel Brühe – Fleischbrühe oder nach Belieben ½ l Wasser ½ Zehe Knoblauch - wer möchte Butter oder Öl Salz und Pfeffer Paprikapulver Für das Zubereiten brauche ich ungefähr 30 Minuten.&nbsp; Die Kochzeit beträgt ca. 1 Stunde.&nbsp;

Zubereitung: Zuerst die Hände gründlich waschen, dann geht es los.&nbsp; Die Paprika gut waschen, den oberen Teil abschneiden, so dass ein „Deckel“ entsteht und die Paprika aushöhlen.&nbsp; Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, die Zwiebeln fein hacken, das Knoblauch zerquetschen und zugeben. Das Ei, die gehackte Petersilie und den Reis hinzugeben. Die Masse sollte großzügig gewürzt und sehr gut durchgeknetet werden.&nbsp; Nun kann die Masse in die Paprika gefüllt werden. Das Hackfleisch sollte leicht über den Rand gehen, so dass der „Deckel“ auch hält. Den Deckel etwas andrücken und die gefüllten Paprika in einen großen Topf stellen.&nbsp; Die Herdplatte anschalten. Butter oder Öl (ca. 1EL Butter/ 2EL Öl) hineingeben.&nbsp; Das Tomatenmark mit dem Paprikamark und Wasser verquirlen. Den Brühwürfel hinzugeben und über die Paprika schütten.&nbsp; Abschmecken und je nach Laune nachwürzen.&nbsp; Ca. 1 Stunde bei geschlossenem Topf auf mittlerer Stufe kochen.&nbsp; Wir essen hierzu gerne Reis oder selbstgebackenes Baguette. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

125 g Schinken sehr fein gewürfelt 1 EL Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt 5 EL, gestr. brauner Zucker 5 EL Essig 1 Zehe Knoblauch fein gehackt 2 Pck. Tomaten, passierte 500ml 200 g Sahne Salz und Pfeffer

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Schinkenwürfelchen darin anschwitzen. Die Zwiebelwürfel hinzugeben und glasig werden lassen .Den Zucker und den Essig dazugeben und alles solange köcheln lassen , bis der Essig etwas eingekocht ist (das dauert zirka 2 min). Dann den Knoblauch und die passierte Tomaten dazu geben. Alles einmal aufkochen lassen und bei geschlossen Deckel 15 Minuten Köcheln lassen . Die Sahne dazugeben, kurz aufkochen und die suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer mag, kann noch Brotwürfelchen in butter und etwas Knoblauch geröstet servieren

Gefüllte Paprika mit Kichererbsen von Paulus Z.

Craft paper border

Kartoffelsuppe

Zutaten für 4-5 Portionen: 600g Kartoffeln 150g Karotten 100g Sellerie 70g Lauch 1 Zwiebel 2 Cocktailtomaten 1-2 Liebstöckelblätter 1/2 TL Salz Pfeffer Majoran Öl Lorbeerblatt 3/4l Gemüsebrühe

1. Das ganze Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden 2. Zwiebeln in einem Topf mit Öl andünsten bis sie glasig werden 3. Gemüse dazugeben und einen 3/4 l Gemüsebrühe dazu gießen. 4. Jetzt die Gewürze dazufügen 5. Als nächstes den Herd auf höchste Stufe stellen und warten bis es kocht 6. Den Herd dann zurück auf mittlere Stufe stellen und so lange köcheln lassen bis das Gemüse weich wird (ca. 20 min) 7. Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe mit einem Mixstab pürieren bis keine Stückchen mehr da sind

Guten Appetit !

Kartoffeltorte mit Spinat-Ricotta-Füllung

Zutaten: o&nbsp;&nbsp;700g Kartoffeln (in 5 mm-Scheiben) o&nbsp;&nbsp;4 EL Olivenöl o&nbsp;&nbsp;Salz, Pfeffer o&nbsp;&nbsp;150g Feta o&nbsp;&nbsp;200g Würz-Spinat o&nbsp;&nbsp;3 Eier o&nbsp;&nbsp;250g Ricotta

1. Kartoffelscheiben im heißen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten, salzen. 2. Feta grob zerbröckeln. Spinat aufkochen, ca. 2 Min. dünsten, würzen. Mit Feta, Eiern und Ricotta mischen, würzen. Boden und Rand einer gefetteten Springform mit den Kartoffeln leicht überlappend auslegen. Spinat-Mix darauf verteilen und im heißen Ofen (200 Grad, Ober- Unterhitze, Mitte) ca. 35 Min. backen. Tipp: Dazu passt gut ein Tomatensalat.&nbsp;

Zutaten Chinakohl 2 kleine Dosen Mandarinen 1 Teelöffel Zucker Salz, Pfeffer ca. 10 Eßl. hellen Balsamico ca. 10 Eßl. Olivenöl ca. 6 mittelhart gekochte Eier

Zubereitung 1. Die äußeren Blätter vom Chinakohl entfernen, den Chinakohl halbieren und in schmale Streifen schneiden. Anschließend waschen und wie auch die Mandarinen gut abtropfen lassen. 2. Für die Salatsoße Balsamico, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und zum Salat hinzugeben. Alles gut vermengen. 3. Die gekochten Eier schälen und jeweils in ca. 6 Stücke schneiden. 4. Den Salat auf Teller anrichten und mit den kleingeschnittenen Eiern garnieren. Beilage: Baguette

Bolt black

Bananen- muffins

Leaf border

Die Foccacia ist ein sehr fluffiges Fladenbrot, was in diesem Fall bunt mit Kräutern und Gemüse belegt wird. Dadurch entsteht eine bunte Blumenwiese.

Zutaten: Hefeteig 42&nbsp;g&nbsp;Hefe 550&nbsp;g&nbsp;Wasser (warm) 1&nbsp;&nbsp;Esslöffel&nbsp;Zucker 900&nbsp;g&nbsp;Mehl 3&nbsp;&nbsp;TL&nbsp;Salz 100&nbsp;g&nbsp;Olivenöl Belag 1&nbsp;&nbsp;rote Zwiebel 5&nbsp;&nbsp;Schnittlauchstängel 1&nbsp;&nbsp;Rosmarinzweig 4&nbsp;&nbsp;Radieschen 1&nbsp;&nbsp;gelbe Paprika 4&nbsp;&nbsp;Cocktailtomaten 1&nbsp;&nbsp;Karotte 3&nbsp;&nbsp;Oliven 1&nbsp;&nbsp;TL&nbsp;Schwarzkümmel 1&nbsp;&nbsp;TL&nbsp;Sesam 5&nbsp;&nbsp;schwarze Pfefferkörner 1&nbsp;&nbsp;Esslöffel&nbsp;Olivenöl 4&nbsp;&nbsp;essbare Blumen

Zutaten 3 EL Haferflocken 1 Banane ( 1/2 TL Vaniellextrakt) 150 ml Milch ca.180g (14 St.) gefrorene Erdbeeren

Zutaten 300 g Himbeeren / oder TK &nbsp;0,25 l Buttermilch &nbsp;0,25 l Milch &nbsp;5-6 EL flüssiger Honig &nbsp;abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone Arbeitszeit: 5 - 10 min

Zubereitung Die Himbeeren verlesen und einige zum Verzieren beiseitelegen. Buttermilch und Milch mit Honig und Zitronenschale pürieren. Den Shake in vier Gläser verteilen und mit den restlichen Himbeeren dekorieren.

Zubereitung 1. Stelle die Springform (Durchmesser: 26 cm) ohne Boden auf deine Servierplatte und ordne die Salatblätter darin kreisförmig an, sodass sie Boden und Rand ganz bedecken und sich gegenseitig überlappen. 2. Schichte alle Zutaten auf den Salat: Fange mit einer Tortilla an und lege die Gurkenscheiben kreisförmig darauf. Obendrauf legst du die Eier und eine weitere Tortilla. Dann kommen nacheinander Schichten von Radieschen, Schinken, Mais, Karotte und Paprika. Nun kommt eine letzte Tortilla auf die Torte, dann eine Schicht Tomate und zuletzt der geriebene Käse. Stelle alles für etwa 1 ½ Stunden kalt. 3. Kümmere dich jetzt um das Dressing: Dafür vermischt du alle Zutaten in einem Standmixer. 4. Löse nun vorsichtig den Rand von der Salat-Torte und streue nach Belieben etwas gehackten Schnittlauch darauf. Jedes Stück wird mit einem Schöpflöffel Soße garniert.

Leckere Kartoffelsuppe von Annika

Orange geometrical pattern

Kürbissuppe

Das Rezept reicht für drei Focaccias Verrühre die Hefe mit dem Wasser und Zucker. Füge das Mehl, Salz und Öl hinzu und knete in etwa 10 Minuten einen geschmeidigen Hefeteig daraus. Der Teig soll schön weich sein. Tipp Je nach Mehlsorte benötigst du etwa bis zu 40 g mehr oder weniger Mehl. Der Teig sollte schön weich und geschmeidig sein, aber auch nicht mehr kleben. Forme den Teig in den Händen zu einer Kugel und lege ihn gefettet zurück in die Schüssel. Lasse den Teig für weitere 60 Minuten aufgehen, bis er sich mindestens verdoppelt hat. Halbiere den Teig und lege ihn in ein gefettetes Pizzablech (rund) oder breite ihn eckig auf einer Backfolie aus. Schneide nun das Gemüse in Scheiben und kleine Stücke und lege damit eine bunte Blumenwiese, benutze grüne Kräuter für die Blumenstiele und dekoriere alles mit Schwarzkümmel, Sesam und Pfefferkörnern aus. Verwende hierbei Gemüse, Kräuter und Gewürze, die du gerne magst und lege dein Lieblingsbild damit. Bestreiche die Focaccia nun mit Öl und stelle sie in den kalten Ofen auf mittlere Stufe. Stelle nun den Ofen auf 180°C O/U und backe die Focaccia etwa 25-30 Minuten, bis sie leicht hellbraun ist. Decke die zweite Focaccia solange ab und backe diese dann im heißen Ofen. Die Focaccia kann warm oder kalt gegessen werden. Viel Spaß beim Nachmachen!

Eine einfache Smoothie - Bowl, auf einfachem Niveau, in 10 Minuten hergerichtet.

FÜR DEN SMOOTHIE - 200&nbsp;g TK -&nbsp;Beerenmischung - 1 Banane&nbsp;(ca. 100 g) - 200&nbsp;g Mandel -&nbsp;Joghurt&nbsp;(oder Soja-Joghurt) - 2&nbsp;EL Haferflocken - 1&nbsp;TL Chia-Samen - 3&nbsp;TL Agavendicksaft FÜR DAS TOPPING - 2&nbsp;EL Beeren - ½ Banane - 1&nbsp;TL Haferflocken - 1&nbsp;TL Chia-Samen

Beerenmischung in einer Schüssel&nbsp;etwas antauen lassen. Joghurt, Haferflocken, Chiasamen, Banane und Beeren mit dem Standmixer fein pürieren. Nach Belieben mit Agavendicksaft süßen.

Masse in eine Müslischale geben und mit Bananenscheiben, Haferflocken, Chiasamen und Beeren belegen. Direkt servieren.

Für den Obstbelag Äpfel schälen und in Spalten schneiden oder Pflaumen entsteinen und halbieren. Man kann die beiden Obstsorten auch sehr gut miteinander kombinieren, da sie geschmacklich gut zusammenpassen. Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt mischen in einer kleinen Schüssel mischen, flüssige Butter hinzugeben und mit Hilfe einer Gabel oder mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Schüssel eventuell kurz in den Kühlschrank stellen, dann werden die Streusel wieder etwas härter und mürber. Für den Rührteig die weiche Butter mit dem Mixer cremig schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und 2 Minuten weiterrühren bis die Masse bindet und heller wird. Dann die Eier jeweils 1 Minute einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in zwei Portionen kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Springform streichen und mit dem vorbereiteten Obst dicht an dicht schuppenartig belegen. Die Streusel über das Obst verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180-185°C für 60 Minuten backen. Mit Schlagsahne gekrönt ist der Kuchen ein echter Genuss. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Schwierigkeitsgrad normal Kalorien p. P. ca. 3699

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