Book Creator

TURCIA

by Cernat Oana Elena

Pages 2 and 3 of 10

Loading...
BACLAVA
Loading...
Informații:
Loading...
Baclavaua este un desert turcesc, delicatesa fiind una dintre cele mai cunoscute prăjituri ale Orientului. Este considerată prăjitura națională în Grecia, Turcia, Bulgaria, dar se regăsește în toate bucătăriile din Balcani, în Orientul Mijlociu și în țările din Maghreb, fiind în egală măsură și un desert al armenilor, al ciprioților și afganilor.
Loading...
Ingrediente:
entru foile subtiri
500 g faina
2 oua
200 ml apa calduta
1 lingurita sare
amidon alimentar
Pentru sirop
1000 ml apa
600 g zahar
sucul de la ½ lamaie
Pentru umplutura
400 g nuci (sau alune de padure, migdale)
250 g unt
Loading...
1)
Loading...
MOD DE PREPARARE
Loading...
Nucile le puneti intr-o tava si le dati in cuptorul incalzit la 200 grade pentru aproximativ 10 minute - sa se rumeneasca usor.
Aveti grija sa nu le ardeti.
Loading...
Apoi la maruntiti bine, adaugati scortisoara, nucsoara si zaharul.
Amestecati si aceasta va fi umplutura de nuci.
Loading...
La aceste cantitati am folosit tava de cuptor cu 4 ochiuri.
Deci, se unge tava cu unt topit.
Loading...
Aranjati in tava 10 foi de placinta, fiecare unsa cu unt. Daca foile nu cuprind perfect dimensiunea tavii taiati surplusul cu o foarfeca.
Peste presarati 1/3 din cantitatea de nuci
Loading...
Urmatorul strat vor fi 6 foi de placinta, unse toate cu unt.
Deasupra presarati iarasi 1/3 din nuci
Loading...
Urmeaza inca 6 foi unse cu unt si restul de 1/3 din umplutura de nuci.
Si la urma aranjati 4 foi unse cu unt, bineinteles.Ultima foaie unsa mai insistent cu unt.
Loading...
Puneti tava cu baclava la frigider pentru 40 de minute.
In acest timp pregatim siropul:
- amestecati apa cu  300g de zahar, lasati sa fiarba cam 10 minute la foc mic, la urma optional puteti adauga suc de lamaie(eu nu am pus).
Lasati sa se racoreasca bine, sa fie abia cald, sau chiar rece.
Loading...
2)