Slastice od jabuka

Slastice od jabuka

Karla Golubičić, 8.a

Sadržaj:

Uvod

Jabuke punjene orasima

Sipana pita od jabuka

Starinska prhka pita od jabuka

Sočni kolač s jabukama

Kremasti kolač s jabukama

Pita s jabukama

Bečki kolač s jabukama

Rolada s jabukama

Mirisni kolač od jabuka(bez jaja)

Jabukov brzi kolač

Zimski kolač s jabukama

Nadaleko poznata jabuka koristi se u svakodnevnoj prehrani, ali i u slastičarstvu, pri izradi različitih nadjeva za pite, štrudli i savijača te marmelada, džemova i želea.

U svom sastavu sadrži do 90% vode u kojoj su otopljenje različite tvari i kroz želudac prolazi za svega 20 minuta, ako se ne jede u kombinaciji s drugom hranom.

Starinska prhka pita od jabuka

ZA PRHKO TIJESTO
15 dag margarina za tijesta
15 dag šećera
2 jaja
35 dag brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
malo limunove korice
(1-2 žlice) ruma, kako tko voli
ZA NADJEV
5-6 velikih jabuka
malo cimeta
1 vanilin šećer

Priprema:
U zdjeli mikserom izmutiti jaja,šećer i vanilin šećer te omekšali margarin (sobne temperature).Nakon toga dodati brašno,prašak za pecivo, limunovu koricu,rum i mutiti dok ne dobijete mrvičasto tijesto, te nastaviti raditi rukama dok se ne dobije meko tijesto koje se ne lijepi, po potrebi dodavati brašno. Oguliti i nagratati jabuke te ih staviti da se malo prodinstaju sa vanil šećerom, cimetom i šećerom po želji. ijesto podijeliti na 2 jednaka dijela. na dno maslom namazane i pobrašnjene tepsije staviti prvi dio. poravnati tijesto ovako pa na njega staviti nadjev. Peći na 170° c oko 1 h. dok ne dobije lijepu boju.

Sipana pita od jabuka

Sastojci:
MJERA ČAŠA OD 2 DL
SUHI SASTOJCI
2 čaše brašna
2 čaše pšeničnog grisa
1 čaša šećera
1 prašak za pecivo
VOĆNI DIO
1 - 1,5 kg jabuka
2 vanilin
1 žličica cimeta
1 čaša šećera
3/4 čaše ulja

Priprema:
Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte gris i šećer.
Jabuke ogulite i naribajte, pošećerite ih, stavite vanilin šećer, cimet i ulje. Izmiješajte dobro.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Na lim za pečenje cca 20x30 stavite papir za pečenje. Suhu smjesu podijelite na 3 djela, a jabuke na 2 djela. Na lim prvo isipajte suhu smjesu, poravnajte ju da bude svugdje jednaka, zatim na nju rasporedite pola jabuka opet poravnajte, zatim po jabukama posipajte ravnomjerno suhe sastojke, zatim na njih opet jabuke i na kraju završite sa suhim sastojcima.
Ako vam je ostalo soka od jabuka, polijte lagano odozgora i stavite u pećnicu na 40 minuta da se peče. Kad je pita pečene, ostavite ju da se malo ohladi.

Jabuke punjene orasima

Sastojci:
JABUKE
10-15 jabuka
10 dag mljevenih oraha
1 žlica šećera
BISKVIT
5 jaja
5 žlica šečera
7 žlica brašna
1 vrećica praška za pecivo
4 žlice tople vode
2 vrećice šlag pjene

Priprema:
Najbolje je uzeti sitnije jabuke i poredati ih u gusto, tako da, kada režete kolač, na svakom komadu imate jabuke i oraha.
Jabuke oguliti i izdubiti im sredinu. Vrelim mlijekom popuriti orahe pomiješane sa žlicom šećera. Jabuke poslagati u lim premazan margarinom, napuniti ih orasima i staviti u pećnicu ugrijanu na 200 stupnjeva da se peku 20-ak minuta. Kada dobiju žutu boju, preliti ih smjesom za biskvit. Peći još 20-ak minuta, provjeriti čačkalicom kada je biskvit pečen.Na hladno staviti šlag i držati u hladnjaku

Sočni kolač sa jabukama

Sastojci:
300 g šećera
2 Vanilin šećera Dolcela
pola limuna
1 kg jabuka
250 g petit beurre kekca
2 Dolcela Pudinga okus vanilija
½ žličice Vegeta Maestro cimeta mljevenog
1 Šlag pjena Dolcela

Priprema:
U veću posudu stavite 600 ml vode, šećer, vanilin šećer i ocijeđeni sok od pola limuna, poklopite i pustite neka voda zakipi.
U vruću vodu stavite oguljene i sitno naribane jabuke, poklopite, pa na srednjoj vatri, uz povremeno miješanje, kuhajte 10-ak minuta.U kalup za kolače (30×19 cm) stavite polovicu keksa kako biste prekrili cijelo dno.
U 100 ml vode dobro razmutite puding od vanilije. U kuhane ribane jabuke umiješajte cimet i razmućeni puding od vanilije, pa kuhajte još 1 minutu uz neprestano miješanje.
Ovako toplu, polovicu smjese ulijte u kalup na kekse, poravnajte pa posložite ostatak keksa i prelijte ostatkom smjese.Kolač ostavite na sobnoj temperaturi i pustite neka se dobro ohladi.
Šlag pjenu dobro izmiješajte u 100 ml vode i premažite preko kolača. Kolač potom stavite u hladnjak barem na 2 sata kako bi se dobro ohladio

Kremasti kolač s jabukama

Sastojci:
3 jaja
3 dcl šećera
3 dcl griza
1 dcl ulja
1 prašak za pecivo
4 naribane jabuke
KREMA
2 pudinga od vanilije
7 dcl mlijeka
150 grama šećera
150 grama margarina
2 dcl vrhnja za šlag

Priprema:
Za biskvit izmješati dobro jaja sa šećerom pa dodati ostale sastojke.
Staviti peći na 170 stupnjeva oko pola sata.
Za kremu skuhati puding pa u topli umješati margarin. Premazati kolač te kada se dobro ohladi nanjeti izmiksani šlag.

Pita s jabukama

Sastojci
500 gr tankih kora za pitu ili baklavu
2kg jabuka
1/2 čaše grisa
1-2 male kašičice cimeta
2 čaše šećera
200 gr maslaca

Priprema:
Jabuke oprati i izrendati. Dodati cimet i gris. Sve dobro izmješati.U tepsiju staviti tri kore i posuti jabuke po tom, zatim dvije kore i jabuke ,pa opet dvije kore i jabuke trebate imati ukupno 5 redova. Na kraju opet stavite tri kore. Pitu isjecite na kocke. Maslac otopite i svaku kocku i između redova stavite otopljenog maslaca. Pitu stavite da se peče oko 45 min na 180 *c.

Bečki kolač s jabukama

Sastojci:
za 6 osoba
200 gr brašna
1 jaje
100 gr šećera
125 gr maslaca
1 žličice praska za pecivo
2 žlice krušnih mrvica mrvica
BISKVIT SA JABUKAMA
6 većih jabuka
125 gr maslaca
125 gr šećera
1 jaje
100 gr brašna
2.5 dl slatkog vrhnja
1 žlica ribane korice limuna
1 žličica cimeta
50 gr listića badema

Priprema:
Kalup promjera 26 cm. podmažite sa malo masnoće i pospite žlicom krušne mrvice.
U posudu prosjite brašno, prašak za pecivo, dodajte maslac, jaje i šećer i umijesite tijesto. Odmah ga razvucite i stavite u kalup ,tako da vam na rubovima tijesto bude oko 5 cm. visine!
Odozgo pospite listiće badema i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Pecite na 190' c oko 45 min .Provjerite štapićem je li je kolač pečen, ako ne produžite malo pečenje. Kad je kolač pečen ostavite ga u isključenoj pećnici još nekih 10-15 min! Ohladite i poslužite !!!