Loading...

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas mata pelajaran prakarya yang berjudul, "Pempek Palembang". Tujuan saya membuat tugas ini adalah untuk membantu teman-teman untuk mengetahui tentang makanan khas daerah kita, pempek. Saya menyadari bahwa tugas ini jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, saya sebagai penulis mengharapkan kritik dan saran dari Bapak/Ibu oengajar untuk perbaikan tugas ini. Saya juga mengucapkan terima kasih terhadap semua pihak yang terlibat dalam pembuatan tugas ini.

i

Penulis

Kata Pengantar ..................................................... i
Daftar Isi .................................................................. ii
Latar Belakang ...................................................... 1
Cara Membuat Pempek ................................... 2
Cara Membuat Cuko .......................................... 4

ii

Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

1

Bahan yang diperlukan :

1. 25 gr tepung terigu
2. 280 gr tepung sagu
3. 200 ml air
4. 2 sdt garam


5. 350 gr daging ikan
tenggiri
6. Telur
7. 2 siung bawang putih

Langkah Pembuatan :

1. Buat adonan biang dengan memasukan air, tepung terigu dan bawang lalu rebus sampai mengental.

2. Campurkan adonan biang dengan daging tenggiri sampai merata. Lalu, masukkan tepung sagu dan aduk kembali.

2

3. Bentuk adonan menjadi kantung dan masukan satu kuning telur kedalam adonan tersebut.

4. Lalu tutup adonan dengan rapat dan rebus pempek. Supaya lebih krispi dan siap dimakan, goreng pempek terlebih dahulu.

5. Voila! Pempek siap untuk dimakan.

3